Home Tags Posts tagged with "Kulinarisk konst"
Tag:

Kulinarisk konst

Mat och dryck

Päronet: En mångsidig och underskattad frukt

by Jasmine
written by Jasmine

Päronens lov: En mångsidig och underskattad frukt

Päron, ofta överskuggade av sin mer populära kusin äpplet, förtjänar lika mycket uppskattning för sin mångsidighet och komplexa smak. Medan äpplen kan regera högst i höst, erbjuder päron en mer subtil och nyanserad smakupplevelse.

Historisk och kulturell betydelse

Päron har en rik historia och kulturell betydelse. Stillebenmålare finner inspiration i deras excentriska former och livfulla färger, och fångar deras skönhet på duk. Från ett medicinskt perspektiv har kardiologer hyllat den päronformade kroppstypen som mer önskvärd än den äppelformade kroppstypen.

Varianter och säsong

Förenta staterna är en stor producent av päron, där Oregon och Washington står för över 80 % av landets utbud. Olika päronsorter finns tillgängliga under hela året, inklusive:

  • Knubbig Anjou
  • Gropig Bartlett
  • Älskvärd Forelle
  • Rostig Bosc
  • Långhalsad Concorde

Kulinariska läckerheter

Päron glänser i en mängd kulinariska användningsområden:

Päron- och ostkombinationer

Päron och ost bildar en klassisk och harmonisk kombination. Brie, gorgonzola, skarp cheddar och getost är alla utmärkta tillbehör. Enligt ett italienskt ordspråk: ”Låt inte bonden veta hur bra ost är med päron.”

Päronpajer

I motsats till vad många tror så finns det faktiskt päronpajer! Den berömda kocken Grant Achatz delade med sig av sin mors enkla recept med tidningen Food & Wine.

Pocherade päron

Skalade och pocherade i vätskor som vin, vatten, ingefärste eller granatäppeljuice skapar päron en enkel men elegant dessert.

Päronchutney

Päron ger sig in i det sydasiatiska köket i denna päronchutney av den indiska tv-kocken Sanjeev Kapoor. Indiska kryddor förhöjer pärons naturliga sötma.

Päron- och äppelchips

Skivade ultratunt, sockrade och bakade förvandlas päron (och äpplen) till ett knaprigt mellanmål.

Hälsofördelar

Förutom sin kulinariska attraktionskraft erbjuder päron många hälsofördelar:

  • Rika på antioxidanter
  • Högt fiberinnehåll
  • Lågt kaloriinnehåll
  • Bra källa till vitamin C och K
  • Kan främja hjärthälsa

Att ta itu med negativa konnotationer

Uttrycket ”att bli päronformad”, vilket betyder att gå fel, har en negativ klang. Men ur ett konstnärligt perspektiv gör pärons unika form och färgvariationer den till ett överlägset motiv jämfört med det intetsägande runda äpplet.

Slutsats

Päron är en mångsidig och underskattad frukt som förtjänar en plats bredvid äpplen i vår kulinariska repertoar. Deras komplexa smaker, mångsidiga kulinariska användningsområden och potentiella hälsofördelar gör dem till ett värdigt val för alla tillfällen.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Mat och dryck

Thanksgiving-njutningar från toppkockar

by Kim
written by Kim

Thanksgiving Delights from Top Chefs

Thanksgiving, en älskad amerikansk högtid, är en tid för familj, vänner och naturligtvis utsökt mat. Medan traditionella rätter som kalkon och fyllning alltid är välkomna, lägger många kockar till sina egna unika kulinariska vändningar till Thanksgiving-festen.

Internationella smaker

Kocken David Bazirgan från restaurangen Dirty Habit i San Francisco tar med sitt armeniska arv till bordet med förrätter som boereg, ett krispigt bakverk fyllt med ost eller kött, och basturma, en lufttorkad biff.

Kocken Francis Ang från samma restaurang växte upp på Filippinerna och införlivar fläsk i sin Thanksgiving-meny. Hans sisig-brödfyllning, gjord på fläskfärs, lever och aromatiska kryddor, passar perfekt tillsammans med hans unika kalkontillredning.

Kocken Christy Vega från restaurangen Casa Vega i Los Angeles hämtar inspiration från sina latinamerikanska rötter. Hennes jalapeno-tranbär ger en touch av hetta till tranbärens söta syrlighet, medan hennes sötmajs-tamales, toppade med fyllig crema, erbjuder en härlig balans mellan matigt och sött.

Globala influenser

Kocken Ben Ford, son till skådespelaren Harrison Ford, serverar en Thanksgiving-meny som påminner om hans tid i Storbritannien. Hans prime rib roast med pepparrotscrème, persimmonsallad med getost och kanderade pekannötter och ärtsoppa med rökt skinka ger en smak av brittisk mat till högtidsbordet.

Florian Wehrli, en schweizare och kock på restaurangen Triomphe på Manhattan, har en förkärlek för ost. Hans Gruyere Cheese Pie, ett tidlöst recept från hans barndom, är en favorit bland hans gäster.

Italienska traditioner

Kocken Joe Farina från Rosebud Restaurant Group växte upp i ett italienskt-amerikanskt hushåll. Hans Thanksgiving-meny inkluderar klassiska italienska rätter som antipasto med ost, charkuterier och frukter; lasagne; arancini, friterade risbollar; och stromboli, en rullad pizza. Till efterrätt serverar han hemlagade cannoli och pumpa-cheesecake.

Högtidsrecept

Kocken Francis Angs Sisig Stuffing

Denna filippinskinspirerade fyllning kombinerar smaker av fläsk, lever och kryddor.

Kocken Florian Wehrlis Gruyere Cheese Pie

En traditionell schweizisk rätt, denna ostpaj görs med en flagnande skorpa och en fyllig, ostig fyllning.

Ytterligare Thanksgiving-rätter

  • Sötpotatislåda med pekannötstoppning
  • Grön böngryta med krispiga lökar
  • Rostade brysselkål med balsamvinäger
  • Äppelpaj med vaniljglass
  • Pumpapaj med vispad grädde

Oavsett om du föredrar traditionell Thanksgiving-mat eller rätter med en global twist, finns det något för alla att njuta av denna högtidssäsong. När du samlas med dina nära och kära för att fira, låt de kulinariska skapelserna från dessa begåvade kockar inspirera din egen Thanksgiving-fest.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Livsmedelsforskning

Koriander: Örten som delar

by Rosa
written by Rosa

Koriander: Örten som delar

Ett sensoriskt enigma

Koriander, en ört som vanligtvis används i asiatiska och latinamerikanska kök, har en distinkt smak som framkallar starka reaktioner. Medan vissa människor njuter av dess fräscha, syrliga smak, tycker andra att den är obehaglig och jämför den med hårspray eller tvål.

Smakens genetik

Forskning tyder på att korianderavsky kan ha en genetisk grund. Studier som involverade enäggstvillingar och tvåäggstvillingar har visat att enäggstvillingar är mer benägna att dela liknande åsikter om koriandersmak än tvåäggstvillingar. Detta tyder på att våra smakpreferenser för koriander kan påverkas av våra gener.

Kemisk sammansättning och arom

Korianders unika smak kommer från dess kemiska sammansättning. Den innehåller föreningar som kallas aldehyder, som också finns i tvål och andra skarpa ämnen. Dessa föreningar interagerar med våra smakreceptorer och utlöser en distinkt sensorisk upplevelse som kan vara polariserande.

Hälsofördelar och potentiella tillämpningar

Trots sin splittrande smak erbjuder koriander potentiella hälsofördelar. Forskare har upptäckt en förening i koriander som effektivt dödar salmonellabakterier. Denna upptäckt har lett till forskning om användning av koriander som ett livsmedelstillsats för att förebygga matförgiftning eller till och med som ett allmänt desinfektionsmedel.

Korianderdebatten

De intensiva reaktionerna på koriander har utlöst en het debatt bland matentusiaster och forskare. Korianderhatare har bildat online-communityn och till och med skapat varor som uttrycker deras avsmak. Däremot prisar korianderälskare dess dygder och berömmer dess förmåga att balansera kryddiga rätter och förbättra deras övergripande smakprofil.

Sökandet efter en motgift

För dem som tycker att koriandersmaken är outhärdlig finns det hopp. Forskare arbetar med att utveckla en motgift som kan neutralisera den hårsprayliknande smaken. En sådan uppfinning skulle göra det möjligt för korianderhatare att njuta av rätter som bánh mì och bhel puri utan kulinarisk bävan.

Personliga perspektiv

Även om koriandersmaken är subjektiv går det inte att förneka dess inverkan på den kulinariska världen. Oavsett om du älskar eller hatar det är koriander en ört som framkallar starka känslor och väcker livliga debatter.

Ytterligare long-tail-nyckelord:

  • Koriander: En kärleks-hat-relation
  • Vetenskapen bakom korianderavsky
  • Korianders potential som livsmedelskonserveringsmedel
  • Koriander: Ett kulinariskt mysterium
  • Smakpreferensernas psykologi
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Livsmedelsforskning

Pipande ost: En guide till den unika osten

by Rosa
written by Rosa

Title in Swedish: ## Vetenskapen bakom pipande ost

Vad är pipande ost?

Pipande ost är en typ av färsk cheddarost som inte har pressats eller lagrats. Den är gjord av ostmassan från mjölk, vilket är de fasta ämnen som separerar sig från vasslen när mjölken koagulerar. Pipande ost får sitt namn från det pipande ljudet den gör när du biter i den.

Vad orsakar pipandet?

Pipandet i pipande ost orsakas av förekomsten av supereleastiska bindningsproteiner i osten. Dessa proteiner är som nya gummiband, och de töjs och smäller när du biter i osten, vilket skapar det pipande ljudet.

Var finns pipande ost?

Pipande ost finns oftast i Wisconsin, som är den största ostproducenten i USA. Den är också populär i New York och Quebec, som är granne med Wisconsin och en älskare av fromage blanc.

Hur tillverkas pipande ost?

Pipande ost tillverkas genom att koagulera mjölk med ett enzym som kallas löpe. Löpen får mjölken att separera sig i ostmassa och vassle. Ostmassan skärs sedan i små bitar och värms försiktigt tills den når önskad konsistens. Ostmassan dräneras sedan och formas till block.

Hur smakar pipande ost?

Pipande ost har en mild cheddarsmak med en något fjädrande struktur. Den äts ofta naturell, men den kan också användas i en mängd olika rätter, såsom poutine, makaroner och ost och sallader.

De olika typerna av pipande ost

Det finns många olika typer av pipande ost, var och en med sin egen unika smak och struktur. Några av de mest populära typerna av pipande ost inkluderar:

  • Naturell pipande ost: Detta är den mest grundläggande typen av pipande ost, och den har en mild cheddarsmak.
  • Smaksatt pipande ost: Denna typ av pipande ost är gjord med tillsatta smaker, såsom vitlök, örter eller kryddor.
  • Rökt pipande ost: Denna typ av pipande ost röks över träflis, vilket ger den en röksmak.
  • Friterad pipande ost: Denna typ av pipande ost är täckt i smet och friterad tills den är gyllenbrun.

Hälsofördelarna med pipande ost

Pipande ost är en bra källa till protein, kalcium och vitamin A och D. Den är också låg i fett och kalorier.

Hur man förvarar pipande ost

Pipande ost bör förvaras i kylskåp i upp till två veckor. Den kan också frysas i upp till sex månader.

Hur man gör pipande ost hemma

Du kan göra pipande ost hemma med bara några få enkla ingredienser. Här är ett recept på hemlagad pipande ost:

Ingredienser:

  • 1 liter helmjölk
  • 1/4 kopp vit vinäger
  • 1/4 tesked salt

Instruktioner:

  1. Häll mjölken i en stor kastrull och värm den över medelvärme tills den når 32 grader Celsius.
  2. Ta bort kastrullen från värmen och rör i vinäger och salt.
  3. Låt blandningen stå i 5 minuter, eller tills ostmassan och vasslen har separerat sig.
  4. Skär ostmassan i små bitar och värm dem försiktigt över medelvärme tills de når 40 grader Celsius.
  5. Dränera ostmassan och forma den till block.
  6. Förvara osten i kylskåp i minst 24 timmar innan du äter den.

Smaklig måltid!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Okategoriserad

Fransk toast: en kulinarisk resa genom tiden

by Peter
written by Peter

Fransk Toast: En Kulinarisk Resa Genom Tiden

Ursprung och Terminologi

Fransk toast, en älskad frukostdelikatess, har en rik historia som går tillbaka till romartiden. Det tidigaste kända omnämnandet finns i den fjärde århundradets kokbok som tillskrivs Apicius, där den kallas ”Aliter Dulcia”. Detta recept instruerar kockar att blötlägga vitt bröd i mjölk och ägg, steka det i olja och servera det med honung.

Genom århundradena har franska toast fått en mängd olika namn, vilket återspeglar dess utbredda popularitet och kulturella betydelse. I Frankrike är det känt som ”pain perdu” (förlorat bröd), möjligen på grund av att man använder gamla skivor. På andra håll har det kallats äggigt bröd, tyskt bröd, pudding för fattiga riddare och Bombay-toast.

Rättens Utveckling

Utvecklingen av franska toast har präglats av kulinarisk innovation och experiment. På 1300-talet innehöll den engelska kokboken ”Forme of Cury” ett recept som kallades ”Payn Fondew”, som krävde bröd stekt i fett eller olja, blötlagt i rött vin och kryddat med russin, socker och kryddor.

På 1500-talet började recept på franska toast att innehålla ägg. Kokboken ”The English Huswife” från 1615 innehöll ett recept på ”the best panperdy” som använde ägg men ingen mjölk.

Variationer och Popularitet

Den franska toastens mångsidighet möjliggör otaliga variationer, från dekadenta till säsongsbetonade. Några populära variationer inkluderar:

  • Champagne Hummer-Toppad Fransk Toast med Kaviar: En lyxig njutning för speciella tillfällen.
  • Pumpa Krydda Fransk Toast: En säsongsbetonad favorit som är perfekt för hösten.

Franska toast är fortfarande ett populärt frukostval runt om i världen. Dess enkla ingredienser och oändliga möjligheter har gjort det till en stapelvara i hem, restauranger och kafeterior.

Kulturell Betydelse

Trots sitt enkla ursprung har franska toast ofta förknippats med rikedom och lyx. Användningen av dyra ingredienser som vitt bröd och socker i tidiga recept tyder på att det främst åtnjöts av överklassen.

Även idag behåller franska toast sin kulturella betydelse. Till exempel var det från 2003 till 2006 känt som ”Freedom Toast” i kafeteriorna i representanthuset.

Slutsats

Franska toast är en kulinarisk njutning med en rik historia och kulturell betydelse. Dess många namn och variationer återspeglar dess utbredda popularitet och anpassningsförmåga. Oavsett om den avnjuts som en enkel frukost eller en utsökt kulinarisk skapelse, fortsätter French toast att glädja smaklökar runt om i världen.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Mat och dryck

Matzo bollens sorg: Dömd av matzo bollar?

by Zuzana
written by Zuzana

Inbjudande att skriva: Dömd av matzo bollar?

Sorgligheter med matzo bollar

Av Evelyn Kim

Att dejta kan vara ett minfält och ibland kan de mest oväntade saker sätta käppar i hjulet. För mig var det matzo bollar.

Jag dejtade en man i flera år, och trots att vi var förlovade vid ett tillfälle kände jag mig aldrig riktigt accepterad av hans familj. Och matzo bollen var den ultimata symbolen för min outsiderstatus.

Oavsett hur många gånger jag försökte kunde jag inte göra en anständig matzo boll. De var täta, gummiaktiga och påminde mer om klister än något ätbart.

Jag sökte råd från alla: mammor, mostrar, rabbiner, till och med den koreanska delikatessbutiken på hörnet. Men inget fungerade. Jag började misstänka att hemligheten bakom lätta och fluffiga matzo bollar var en noga bevarad familjehemlighet, endast avslöjad för dem som konverterade till judendomen.

I flera år skyllde jag på min brist på kulinariska färdigheter. Kanske hade jag fel matzo mjöl, eller så var äggen för gamla. Men efter att vi gjort slut insåg jag att problemet inte låg hos mig.

Hans familjs subtila pikar och ständiga jämförelser med hans judiska ex-flickvänner gjorde det tydligt att jag aldrig skulle bli en av dem. Och matzo bollen var en ständig påminnelse om det.

Quenelle-epifanin

Några månader efter vårt uppbrott fann jag mig själv gråtande i en skål med matzo bollsoppa på en restaurang. Jag saknade allt med honom, till och med hans neurotiska familj och deras illaluktande katt. Men mest av allt saknade jag matzo bollarna.

I ett ögonblick av desperation insåg jag att svaret hade funnits framför mig hela tiden. De där dumma quenellerna som jag hade beställt på vår första dejt höll nyckeln.

Jag hade felaktigt antagit att queneller var någon pretentiös fransk delikatess. Men de var helt enkelt dumplings, gjorda med en lätt och fluffig smet. Jag insåg att om jag gjorde matzo bollar som queneller skulle de bli perfekta.

Matzo bollens återlösning

Med förnyad beslutsamhet samlade jag ihop mina ingredienser och gav mig ut för att erövra matzo bollen. Det var en stökig process, med äggvitor som flög omkring och kycklingfett som fastnade i mitt hår. Men vid 04:30 på morgonen hade jag min soppa.

Och den var perfekt. Jag hade äntligen bemästrat den svåråtkomliga matzo bollen. Jag var inte längre dömd av soppa.

Matzo bollens hemligheter avslöjade

Här är hemligheten för att göra den perfekta matzo bollen:

Ingredienser:

  • 4 stora ägg, separerade
  • 1/4 kopp schmaltz (smält kycklingfett), rumstemperatur
  • 2 matskedar italiensk persilja, finhackad
  • 1/2 tesked salt
  • Nymalen svartpeppar
  • 2/3 kopp osaltat matzo mjöl

Instruktioner:

  1. I en medelstor skål, vispa ihop äggulorna, schmaltz, persilja, salt och peppar.
  2. I en separat skål, vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar.
  3. Vänd försiktigt ner äggvitorna i äggulesblandningen, varvat med matzo mjölet, i tre omgångar.
  4. Täck och kyl i minst 2 timmar, eller över natten.
  5. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten eller kycklingbuljong.
  6. Med fuktade händer, forma smeten till bollar, cirka 3 cm i diameter.
  7. Lägg matzo bollarna i den kokande vätskan och sänk värmen till medel-låg.
  8. Sjud i cirka 30 minuter, vänd bollarna en gång.
  9. Sila av och servera omedelbart med valfri kycklingsoppa.

Tips:

  • För de fluffigaste matzo bollarna, använd schmaltz (smält kycklingfett).
  • Överblanda inte smeten, eftersom det kommer att göra matzo bollarna sega.
  • Låt smeten svalna i minst 2 timmar före tillagning, eftersom det hjälper matzo bollarna att hålla formen.
  • Koka matzo bollarna i sjudande vatten eller kycklingbuljong för att förhindra att de faller isär.

Med dessa tips kommer du att kunna göra perfekta matzo bollar varje gång, oavsett dina kulinariska färdigheter. Så nästa gång du känner dig dömd av soppa, kom ihåg att hemligheten med lätta och fluffiga matzo bollar ligger i quenellen.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
sensorisk vetenskap

Musik i matlagning: Den hemliga ingrediensen för en perfekt måltidsupplevelse

by Peter
written by Peter

Musik: Den förbisedda ingrediensen i din kulinariska symfoni

Den sensoriska symfonin av att äta

När vi njuter av en måltid använder vi alla våra sinnen. Doften kittlar våra näsborrar, smaklökarna dansar på våra tungor, texturen smälter i våra munnar och utseendet tilltalar våra ögon. Men hur är det med hörseln? Hur bidrar den till vår kulinariska njutning?

Musikens stämningskapande magi

De flesta restauranger förstår kraften i musik för att skapa en särskild atmosfär. Oavsett om det är mjuka klassiska melodier eller livliga samtida låtar sätter musiken tonen för vår matupplevelse.

Forskning publicerad i Journal of Culinary Science and Hospitality visar att mjuk klassisk musik ökar gästernas tillfredsställelse. Omvänt kan hög musik och tystnad påverka vår njutning av mat negativt.

Genrens inflytande på våra smaklökar

Även om klassisk musik kan ha en lugnande effekt på vår matupplevelse är det verkligen inte den enda genren som kan färga våra uppfattningar. Rätt musik kan komplettera etniciteten eller stilen på det kök vi njuter av.

Föreställ dig de själsfulla tonerna av bluegrass som ackompanjerar en rejäl barbecue-måltid. De exotiska melodierna av sitar som harmoniserar med doftande tikka masala. Eller de svävande vokalerna i opera som ger en storslagen bakgrund till en tallrik orecchiette.

Musik kan till och med utlösa vår hunger. Bara ljudet av mariachi- eller ranchera-musik kan väcka vår aptit på tamales.

Musikens inverkan på ätbeteende

Utöver att förbättra humöret kan musik också påverka hur mycket och hur snabbt vi äter. Forskning publicerad i Appetite 2006 fann att lyssna på musik ökade mängden mat som konsumerades och måltidernas längd.

Snabbare musik verkar ha en stimulerande effekt på vår ättakt. Detta är logiskt med tanke på hur musik med högt tempo kan öka intensiteten i vår träning.

Musikaliska ackompanjemang för alla tillfällen

Oavsett om det är den tröstande bekantskapen med Jeopardy!-temalåten under veckans middagar eller sofistikeringen i Edith Piafs chansoner under en avslappnad middag kan musik förbättra våra kulinariska upplevelser.

Filmmusik kan också skapa en uppslukande atmosfär för våra måltider. Tänk på Jon Brions eklektiska kompositioner för ”Punch-Drunk Love”.

För en verkligt tematisk matupplevelse, matcha texterna i din musik med menyn. Föreställ dig en spellista fylld med låtar om kyckling eller det tropiska paradiset i en cheeseburger in paradise.

Frigör kraften i musik på din kulinariska resa

Musik är en förbisedd men mäktig ingrediens i våra kulinariska äventyr. Genom att noggrant välja rätt musik för din matupplevelse kan du höja din njutning, stimulera din aptit och skapa bestående minnen runt bordet.

Så nästa gång du sätter dig ner för att äta, låt symfonin av ljud komplettera symfonin av smaker och ge dig ut på en verkligt sensorisk matupplevelse.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Mat och dryck

Fatlagrad het sås: En ny och unik smakupplevelse

by Peter
written by Peter

Fatlagrad het sås: Det nya heta tillbehöret

Vad är fatlagrad het sås?

Fatlagrad het sås är en typ av het sås som lagrats i rostade whiskyfat. Denna lagringsprocess ger den heta såsen en unik smakprofil, med toner av ek, rök och vanilj.

Hur görs fatlagrad het sås?

För att göra fatlagrad het sås mosas först chilifrukterna och blandas med salt och vinäger. Denna blandning hälls sedan i rostade whiskyfat och lagras under en tid, vanligtvis flera månader till år. Under denna lagringsprocess absorberar den heta såsen smaker från fatet, inklusive ek, rök och vanilj.

Vilka är fördelarna med fatlagrad het sås?

Att lagra het sås i fat ger en rad fördelar, inklusive:

  • Förbättrad smak: Lagringsprocessen mildrar chilifrukternas hetta och tillsätter komplexa smaker av ek, rök och vanilj.
  • Ökad smakkdjuplek: När den heta såsen åldras utvecklar den en rikare och mer komplex smakprofil.
  • Unik smak: Fatlagrad het sås har en unik smak som skiljer sig från alla andra typer av het sås.

Hur man använder fatlagrad het sås

Fatlagrad het sås kan användas på en mängd olika sätt, inklusive:

  • Som krydda: Fatlagrad het sås kan användas som krydda till en mängd olika rätter, inklusive tacos, burritos och grillat kött.
  • I matlagning: Fatlagrad het sås kan användas för att tillsätta smak till soppor, grytor och såser.
  • Som marinad: Fatlagrad het sås kan användas för att marinera kött, fågel och skaldjur.

Var hittar man fatlagrad het sås

Fatlagrad het sås blir alltmer populär och kan hittas i många specialiserade livsmedelsbutiker och nätbutiker.

Populära fatlagrade heta såser

Några av de mest populära fatlagrade heta såserna inkluderar:

  • Hudson Barrel Hot Sauce: Denna het sås i Louisiana-stil är gjord på röda Fresno-chilier och habanero och lagras i rostade whiskyfat i fyra till åtta veckor.
  • Magnolia Pub and Brewery Barrel-Aged Hot Sauce: Denna het sås är gjord på lokalt odlade chilifrukter och lagras i ett 53 gallons Evan Williams bourbonfat i sex månader.
  • Waterfront Alehouse Barrel-Aged Hot Sauce: Denna extremt heta het sås är gjord på chokladhabanero, Bishop’s Crown-paprikor och serranos och lagras i ett 31 gallons whiskyfat i två år.

Slutsats

Fatlagrad het sås är ett unikt och smakrikt tillbehör som blir alltmer populärt. Om du letar efter ett nytt sätt att tillsätta smak till din mat, se till att prova fatlagrad het sås.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail