Är vodka glutenfri?
Glutenfria alkoholalternativ
För personer med celiaki eller glutenintolerans kan det vara en utmaning att hitta glutenfria alkoholalternativ. Öl är ett nej, men destillerade spritsorter som vodka, bourbon och rågwhisky anses generellt vara säkra.
Destillerade spritsorter och gluten
Enligt FDA bör destillerade spritsorter inte innehålla något gluten såvida det inte tillsätts efter destillering. Det har dock uppstått en debatt om märkningen av glutenfria spritsorter.
TTB och glutenfri vodka
2012 beslutade Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) att destillerade produkter som inte innehåller vete, råg eller korn kunde märkas som glutenfria om de verifierades med ett konkurrenskraftigt R5 Mendez ELISA-test. Detta test kan effektivt mäta gluten ner till tre delar per miljon.
Kritiker av märkning av glutenfri vodka
Vissa experter hävdar att märkning av vodka som glutenfri är onödigt eftersom all vodka bör vara glutenfri om den inte smaksätts med en glutenhaltig ingrediens. De tror att glutenfri märkning bara är ett marknadsföringsknep.
Vetenskapen bakom glutenfri vodka
R5 ELISA-testet som används för att verifiera påståenden om glutenfri vodka är en tillförlitlig metod för att upptäcka gluten i destillerade spritsorter. Det kräver endast en QQPFP-peptidepitop för att reagera med R5-antikroppen, vilket gör det effektivt för att mäta både intakt och hydrolyserat gluten.
Glutenfri vodka för personer med celiaki
Medan vissa ifrågasätter nödvändigheten av glutenfri vodkamärkning, betonar andra att det ger sinnesfrid för personer med celiaki. Dessa personer kan vara extra försiktiga med sina val av mat och dryck, och glutenfri märkning kan hjälpa dem att fatta välgrundade beslut.
Undvika gluten i destillerade spritsorter
För att undvika gluten i destillerade spritsorter är det viktigt att:
- Välj osmakade vodkasorter, bourbon eller rågwhisky.
- Var medveten om att vissa smaksatta vodkasorter kan innehålla glutenhaltiga ingredienser.
- Kontrollera etiketten för glutenhaltiga ingredienser, även om produkten är märkt ”glutenfri”.
- Om du har celiaki eller glutenintolerans, rådfråga din läkare eller en registrerad dietist för personlig rådgivning.
Ytterligare tips för att navigera glutenfria alkoholalternativ
- Vin anses generellt vara glutenfritt, men kontaminering kan uppstå under produktionen.
- Cider och fruktbaserade spritsorter är också vanligtvis glutenfria.
- Läs alltid ingrediensförteckningar noggrant och ställ frågor när du äter ute eller provar nya alkoholhaltiga drycker.
- Var uppmärksam på korskontaminering, särskilt i delade drickskärl eller när mat och dryck serveras tillsammans.
- Om du upplever några symtom efter att ha konsumerat alkohol, kontakta din läkare för att utesluta glutenexponering.