När ska man skörda brysselkål
Välja rätt tid
Tidpunkten för din brysselkålsskörd är avgörande för optimal smak och konsistens. I tempererade zoner är den bästa tiden att skörda sen vår till försommar, runt slutet av april, maj eller början av juni. Detta gör att kålen kan genomgå frost, vilket förstärker dess sötma. I frostfria eller ibland frostiga zoner bör du sikta på att skörda under de kalla månaderna, såsom december till mars.
Skörda enstaka kålhuvuden
Under hela sommaren kan du skörda brysselkål individuellt när de mognar. Leta efter kålhuvuden som är ljusgröna, tätt virade och har en liten eftergift när de trycks på. Börja med att ta bort de nedre bladen när de gulnar.
För att skörda, ta tag i kålhuvudet vid dess bas där det vilar mot stjälken och ge det en snabb vridning för att knäppa av det. Alternativt kan du använda en vass kniv för att skära kålhuvudet där det fäster vid stjälken.
Skörda hela stjälken
Om du föredrar att skörda hela stjälken med brysselkål på en gång, tajma din skörd en till två månader före den första frosten. Nyp av toppen av stjälken och ta bort alla gula nedre blad. Du kan också knäppa bort alla blad som växer under ett kålhuvud för att ge det plats att växa större.
Efter att en eller två frostnätter har inträffat, ta bort alla återstående blad och skörda hela stjälken genom att skära den med en vass kniv en tum ovanför marknivån.
Förvara brysselkål
Brysselkål håller längst vid 32 grader Fahrenheit, oavsett om den fortfarande är i trädgården eller skördad som en hel stjälk. Du kan skörda kål från trädgården tills temperaturen sjunker till 20 grader F. En skördad stjälk håller sig i 3 till 5 veckor när den förvaras vid 32 grader Fahrenheit.
Ytterligare tips
- Att nypa av toppen av stjälken cirka en månad före ditt första frostdatum kommer att rikta energin från att producera nya blad till att mogna kålhuvuden som redan finns på stjälken.
- Brysselkål är inte perenner. De är bienner, vilket betyder att de lever i två år och producerar kålhuvuden det första året.
- Bra bekämpning av skadedjur är viktigt för en framgångsrik brysselkålsskörd, eftersom de är mottagliga för insektsskadegörare.
Felsökning
Varför är min brysselkål bitter?
Brysselkål kan bli bitter om de inte skördas snabbt eller om de inte är tätt virade.
Varför bildar inte min brysselkål fasta bollar?
Brysselkål kanske inte bildar fasta bollar om de inte får tillräckligt med näring eller om de utsätts för extrem värme eller kyla.
Kommer det att växa mer brysselkål efter att jag har skördat dem?
Mer brysselkål kommer att växa efter att du har skördat dem, såvida inte själva toppen av stjälken nypts av. Men när ett kålhuvud väl har tagits bort, kommer ett annat inte att växa på den platsen.