Kaffe: En resa från öst till väst
Ursprung och spridning
Kaffeets ursprung kan spåras till Etiopien, där det troligen först konsumerades omkring 1000-talet f.Kr. Från Etiopien spreds kaffet till Jemen och vidare, och nådde så småningom Mecka och Kairo i slutet av 1400-talet.
Med det osmanska rikets uppkomst blev kaffehus populära mötesplatser över hela Arabiska halvön. Dessa etablissemang gav folk en plats att umgås och koppla av, särskilt eftersom muslimer förbjöds att konsumera vin.
Religiösa perspektiv
Kaffet har varit föremål för religiösa debatter och kontroverser genom århundradena. Vissa muslimska auktoriteter såg kaffehus som ett hot mot moskéerna som centrala mötesplatser. För sufistiska dyrkare hjälpte dock kaffet dem att hålla sig vakna under böner.
I Europa möttes kaffet till en början med misstänksamhet av vissa katoliker, som stämplade det som ”Satans bittra uppfinning”. Men efter att påven Clemens VIII hade provat kaffe och förklarat det vara utsökt, sköt dess popularitet i höjden.
Utveckling av kaffebryggningsmetoder
När kaffet spreds över världen utvecklade människor olika metoder för att brygga och konsumera det. I Etiopien maldes bönorna och blandades med animaliskt fett för att ge snabb energi till soldater och jägare.
Med tiden uppstod utarbetade bryggtekniker i olika samhällen. Utställningen på Museum for Islamic Art i Jerusalem visar upp ett brett utbud av kaffebryggningsutrustning från olika kulturer, inklusive utsmyckade turkiska kopphållare, modernistiska italienska espressomaskiner och beduinska kaffepannor gjorda av skrotmetall.
Social och kulturell påverkan
Kaffehus spelade en viktig roll för socialt och kulturellt utbyte. De gav en mötesplats för människor från alla samhällsklasser och främjade diskussioner och utbyte av idéer.
På 1500- och 1600-talen förklädde sig vissa kvinnor till män för att komma in på kaffehus som endast var avsedda för män, medan andra protesterade mot sitt uteslutande och etablerade sina egna kvinnovänliga inrättningar. Denna trend ledde till uppkomsten av det europeiska kaffeklatschen, en sammankomst som kännetecknades av kaffe och konversation.
Kaffekulturen i Palestina
Utställningen belyser sammanflödet av arabiska och europeiska kaffetraditioner i Palestina. Tyska kristna tempelriddare och europeiska judar som bosatte sig i regionen under 1800-talet etablerade kaféer i europeisk stil i Jerusalem.
Senare ökade de brittiska ockupationsstyrkorna ytterligare efterfrågan på kaffebutiker. I början av 1900-talet blev Jerusalems Sions torg ett nav för både turkiskt-arabiskt kaffe på morgonen och kaffe i europeisk stil på Café Europa på eftermiddagen.
Konstnärliga och designmässiga influenser
Kaffet har inspirerat konstnärer och designers genom historien. Utställningen innehåller en liten kopp från 1700-talet med en plats för opium, vilket visar de fantasifulla sätt som kaffe har konsumerats på.
Arkitekter, designers och andra yrkesverksamma har skapat ett brett utbud av kafferelaterade föremål, som speglar deras egna konstnärliga och professionella perspektiv.