Швейцарский сыр Грюйер признан лучшим в мире

by Питер 3 апреля, 2021

written by Питер 3 апреля, 2021

Мировой чемпионат по сыроделию присуждает первое место швейцарскому грюйеру

Престижный конкурс

Каждые два года Всемирный чемпионат по сыроделию собирает сыроделов со всего мира, чтобы продемонстрировать свои лучшие творения. В этом году на конкурсе, проходившем в Мэдисоне, штат Висконсин, было представлено более 3600 заявок из 26 стран. После нескольких дней обсуждения жюри из 55 экспертов из 19 стран выбрало победителем сыр Gourmino Le Gruyere AOP из Швейцарии.

Сыр-победитель

Сыр Gourmino Le Gruyere AOP, изготовленный Михаэлем Шпихером из сыроварни Mountain Dairy Fritzenhaus, — это сыр из коровьего молока, известный своим «тонким, изысканным вкусом». Чтобы добиться его неповторимого вкуса, сыр выдерживают в течение двух лет в горных пещерах, что позволяет ему полностью созреть.

Наследие сыродела

Михаэль Шпихер — известный сыродел в Швейцарии, получивший множество наград за свои молочные творения. Это не первая его победа на Всемирном чемпионате по сыроделию; в 2008 году он также выиграл с другой партией швейцарского сыра.

Превосходство сыров Висконсина

Несмотря на международную конкуренцию, сыроделы из Висконсина продемонстрировали высокие результаты на конкурсе, завоевав 45 золотых медалей из 132 категорий. Это доминирование является свидетельством репутации Висконсина как «молочного края Америки».

История сыра грюйер

У сыра грюйер богатая и увлекательная история. Вот уже почти тысячелетие знатоки сыра следуют одному и тому же рецепту, чтобы создать этот исключительный сыр. Традиционные методы производства, включая двухлетний период созревания в горных пещерах, способствуют уникальному вкусу и текстуре сыра грюйер.

Процесс производства сыра грюйер

Создание сыра грюйер — это трудоемкий процесс, требующий мастерства и терпения. Сыр делают из коровьего молока, которое нагревают, а затем сворачивают с помощью сычужного фермента. Полученный творог разрезают и варят, затем помещают в формы и прессуют. Затем сырные головки помещают в рассол и выдерживают в горных пещерах не менее двух лет.

Полезные свойства сыра грюйер

Сыр грюйер не только вкусный, но и питательный. Он является хорошим источником белка, кальция и витаминов A, B2 и B12. Грюйер также содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая связана с различными полезными для здоровья свойствами, включая уменьшение воспаления и улучшение здоровья сердца.

Использование сыра грюйер в кулинарии

Сыр грюйер — универсальный ингредиент, который можно использовать разными способами. Его можно расплавить на пасте или овощах, натереть в салаты или раскрошить на бутерброды и пиццу. Грюйер также является популярным выбором для сырных тарелок и фондю.

Как найти лучший сыр грюйер

Если вы ищете лучший сыр грюйер, ищите головки, которые твердые и имеют слегка блестящую корочку. Сыр должен иметь ореховый, слегка сладковатый вкус с оттенком карамели. Вы можете найти высококачественный сыр грюйер в специализированных сырных магазинах и у онлайн-продавцов.

Заключение

Всемирный чемпионат по сыроделию — это престижное мероприятие, которое прославляет искусство и науку сыроделия. В этом году победителем стал швейцарский сыр Gourmino Le Gruyere AOP, что является свидетельством мастерства и самоотверженности сыроделов во всем мире. Если вы любите сыр или просто цените изысканную еду, обязательно добавьте сыр грюйер в свой кулинарный репертуар.

Питер

Питер — маркетолог с образованием в области бизнеса и страстью к письму. С острым вниманием к деталям и талантом создавать увлекательные истории, Питер занял свою нишу как универсальный автор на LifeScienceArt.com, где он с удовольствием делится своими знаниями и опытом по широкому кругу тем. Путь Питера в мир маркетинга начался с его университетского образования в сфере бизнеса. Он получил степень бакалавра в области бизнес-администрирования. Его академическая деятельность была отмечена глубоким пониманием рыночной динамики, поведения потребителей и стратегического планирования. Эта основа заложила фундамент его успешной карьеры в маркетинге, где он применял свои знания для помощи компаниям в росте и процветании в конкурентной среде. В течение своей карьеры Питер работал с различными компаниями, от стартапов до крупных многонациональных конгломератов, помогая им разрабатывать и внедрять эффективные маркетинговые стратегии. Его опыт охватывает различные отрасли, включая технологии, здравоохранение и товары народного потребления, что отражает его адаптивность и широкий набор навыков. Способность Питера сочетать аналитическое мышление с творческим решением проблем делает его ценным активом для любой организации, с которой он работает. Несмотря на занятость в профессиональной жизни, Питер всегда находил время для своего настоящего увлечения: писательства. Он находит радость в письменном слове и верит в его способность информировать, вдохновлять и соединять людей. Эта страсть нашла идеальное выражение на LifeScienceArt.com, где он вносит вклад во все разделы сайта. Будь то написание провокационных статей о новейших тенденциях в области наук о жизни, создание увлекательных профилей лидеров отрасли или написание проницательных статей об искусстве и его пересечении с наукой, Питер привносит в свою работу уникальный голос и точку зрения. Один из аспектов, который Питер ценит больше всего в своей роли на LifeScienceArt.com, — это возможность сотрудничать с замечательной командой писателей. Он ценит товарищество и общее стремление к совершенству, которые характеризуют команду. Работа рядом с талантливыми и увлеченными людьми вдохновляет его постоянно совершенствовать свои навыки и расширять границы своего письма. Вне профессиональной деятельности Питер является страстным читателем и человеком, стремящимся к знаниям на протяжении всей жизни. Он любит исследовать новые идеи, погружаться в различные литературные жанры и быть в курсе событий в науке и искусстве. Его любопытство и энтузиазм к обучению отражаются в его письмах, где он стремится донести до своих читателей свежие идеи и тонкое понимание. История Питера — это история преданности, универсальности и глубокой любви к маркетингу и писательству. Его вклад в LifeScienceArt.com не только обогащает контент сайта, но и подчеркивает важность страсти и сотрудничества в создании значимой и влиятельной работы.