Как выращивать и ухаживать за перцами халапеньо
Выращивание
Когда сажать:
Перцы халапеньо любят тепло, поэтому высевайте семена в открытый грунт, когда температура почвы превысит +18°C. Либо начинайте выращивать рассаду в помещении за 8-10 недель до последней даты ожидаемого заморозка.
Пересадка:
Молодые растения можно пересаживать в сад, когда ночные температуры стабильно превысят +15°C.
Выбор участка:
Халапеньо требуется солнечное место с хорошо дренированной, плодородной почвой. Не сажайте рядом с другими представителями семейства пасленовых, чтобы свести к минимуму заражение.
Расстояние и глубина:
Высаживайте растения на расстоянии 35-40 см друг от друга, промежуток между рядами — 60-90 см. Высаживайте семена на глубину около 6 мм. Высоким сортам могут понадобиться опоры.
Уход
Свет:
Перцам халапеньо требуется полный солнечный свет, не менее шести часов прямого солнечного света в день. Они могут переносить небольшое затенение, но рост и плодоношение уменьшатся.
Почва:
Идеальная почва для халапеньо — плодородная, влажная, с хорошим дренажем, рН от слабокислого до нейтрального. Избегайте плотных переувлажненных почв.
Вода:
Халапеньо требуется обильный полив, особенно по сравнению с другими представителями семейства пасленовых. Поливайте, когда почва высохнет примерно на 2,5 см в глубину, но избегайте перелива. Толстый слой мульчи помогает сохранить влагу.
Температура и влажность:
Оптимальная температура для роста халапеньо составляет от +18 до +30°C днем и от +15 до +21°C ночью. Экстремальные температуры, в том числе постоянная жара выше +32°C, могут вызвать опадание цветков и снизить плодоношение. Идеальна умеренная влажность.
Подкормка:
Халапеньо — требовательные растения. Пред посадкой обогатите почву компостом. На протяжении всего вегетационного периода дополнительно удобряйте компостом или сбалансированным удобрением для максимальной урожайности.
Опыление:
Халапеньо самоопыляются с помощью ветра и опылителей, и они могут переопыляться с другими сортами перца. Чтобы улучшить опыление, каждые несколько дней осторожно встряхивайте растения, чтобы распределить пыльцу.
Сорта перца халапеньо
Со временем было выведено множество сортов перца, каждый из которых имеет уникальные характеристики:
- ‘Seniorita’: темно-зеленые перцы, созревая, приобретают фиолетовый и красный цвет, длиной около 8 см с умеренной остротой.
- ‘Fresno Chile’: дает более мелкие перцы длиной 5 см с легкой остротой.
- ‘Sierra Fuego’: гибридный сорт с умеренно острыми перцами длиной 9 см, созревающими за 80 дней.
- ‘Mucho Nacho’: быстро созревает за 68 дней, с относительно мягкими перцами длиной 10 см.
Перцы халапеньо против перцев серрано
Перцы серрано, также относящиеся к виду C. annuum, имеют сходство с халапеньо по внешнему виду и вкусу. Однако серрано обычно меньше и намного острее, примерно в пять раз острее халапеньо.
Урожай
Перцы халапеньо меняют цвет с светло-зеленого на глянцевый темно-зеленый по мере созревания, в конечном итоге становясь красными, оранжевыми или желтыми. Для максимальной остроты собирайте урожай, когда они достигнут полного размера (обычно около 10 см) и будут темно-зелеными — до того, как они изменят цвет.
Если оставить их на растении до полного созревания, перцы приобретут более сладкий вкус, сохранив при этом остроту. Срезайте перцы ножницами, оставив небольшой черешок. Не выдергивайте плоды, так как это может повредить хрупкие стебли.
Защищайте перцы от мороза и продолжайте созревание в помещении, поместив их у окна на солнечной стороне.
Выращивание в горшках
Перцы халапеньо хорошо растут в контейнерах, желательно объемом 10 литров или более с достаточным количеством дренажных отверстий. Неглазурованные глиняные горшки позволяют избыточной влаге испаряться. Используйте хорошо дренированную смесь для горшков и тщательно полейте после посадки.
Выращивание в контейнерах дает преимущество мобильности, что позволяет оптимизировать освещение и заносить растения в помещение в холодную погоду. Регулярно подкармливайте жидким удобрением, чтобы компенсировать потерю питательных веществ от частого полива.
Обрезка
Растения халапеньо обычно не требуют обрезки. Однако удаляйте побеги, появляющиеся у основания растения, чтобы перенаправить энергию к основному стеблю для увеличения плодоношения.
Размножение
Растения халапеньо можно размножать семенами, черенками или рассадой из питомника. Черенкование — это недорогой способ клонировать определенное растение с желаемыми характеристиками плодоношения:
- Отрежьте стеблевой сегмент длиной 10-15 см под углом 45 градусов чуть ниже узла листа.
- Удалите нижние листья и все цветы или плоды.
- Опустите срезанный конец в гормон укоренения.
- Посадите черенок во влажную почвенную смесь без почвы.
- Поддерживайте температуру +21°C и используйте яркий непрямой свет.
- Корни должны развиться примерно через две недели.
Выращивание из семян
Высевайте семена в помещении за 8-10 недель до последней даты ожидаемого заморозка. Для проращивания поместите поддон при искусственном освещении в течение 16 часов в день и поддерживайте температуру почвы от +18 до +26°C.
Когда у сеянцев появятся два набора настоящих листьев, пересадите их в более крупные контейнеры с почвой для горшков. Когда они достигнут высоты 15-20 см, постепенно выносите их на улицу в течение двух недель (закаливание) перед пересадкой в сад.
Зимовка
Чтобы перезимовать растения халапеньо в более холодных местах, пересадите их в контейнер и занесите в помещение до первого заморозка. Поставьте растение у окна на солнечной стороне, предпочтительно выходящего на юг. Защищайте растения халапеньо от сквозняков и сухого воздуха. Поливайте, когда верхние 2,5 см почвы высохнут. Если растение вытянулось из-за недостатка света, обрежьте стебли.
Болезни и вредители
Как и большинство овощей, перцы халапеньо подвержены различным вредителям и заболеваниям, характерным для семейства пасленовых:
- Тля: мелкие зеленые или белые насекомые, которые высасывают растительный сок, ослабляя растение и делая его более восприимчивым к заболеваниям.
- Личинки огуречного жука: питаются корнями молодых растений, нанося им повреждения.
- Бабочки-черви: зеленоватые гусеницы, прогрызающие большие дыры в листьях.
- Клещи: микроскопические насекомые, вызывающие деформацию или обесцвечивание листьев.
- Фузариозное увядание: грибковое заболевание, которое ослабляет и желтит растения.
- Антракноз: грибковое заболевание, которое создает темные запавшие пятна на плодах.