Как выращивать и ухаживать за растениями кардамона
Ботаническая справка и физические характеристики:
Кардамон (Elettaria cardamomum), принадлежащий к семейству имбирных, в основном выращивается ради его ароматных семян, которые широко используются как острая пряность в кулинарных приготовлениях. Это многолетнее травянистое растение развивается из толстых, узловатых подземных корневищ, образуя вечнозеленое растение с прямостоячими стеблями и глянцевыми ланцетными листьями. В конце весны или летом из основания растения появляются безлистные цветоносы, производящие желтовато-белые цветки, напоминающие орхидеи. Цветы дают бледно-желтовато-зеленые стручки с семенами, содержащие от 15 до 20 ароматных семян, обычно используемых в различных блюдах и напитках.
Техника выращивания:
Посадка:**
- Время: Кардамон процветает в тропических регионах с обильными осадками и температурами выше 21°C. Высаживайте в открытый грунт, когда температура постоянно теплая. Если выращивать в помещении, он может не цвести и не давать стручков.
- Выбор места: Выберите место в съедобном саду или дождевом саду с частичной тенью, хорошо дренированной почвой и кислым уровнем pH.
- Расстояние и глубина: Сажайте семена кардамона на расстоянии от 1/2 до 1 дюйма друг от друга, на глубину около 1/8 дюйма, в частично затененном месте. Кроме того, можно посеять семена в горшки для выращивания в помещении.
Уход:**
- Свет: Кардамон предпочитает частичную или полную тень. Избегайте посадки под прямыми солнечными лучами.
- Почва: Кардамон хорошо растет на плодородной суглинистой почве с добавлением листового перегноя или гранулированной коры для оптимального роста в ярком, нефильтрованном свете с высокой влажностью.
- Вода: Регулярно поливайте, часто опрыскивая дождевой водой, чтобы поддерживать постоянную влажность почвы. Избегайте переувлажнения.
- Температура и влажность: Кардамон требует тропических условий для плодоношения. Сажайте там, где температура редко опускается ниже 22°C. В более прохладном климате выращивайте в помещении в отапливаемых теплицах или во влажных условиях, таких как ванные комнаты.
- Удобрение: Вносите органическое высокофосфорное удобрение два раза в месяц в течение вегетационного периода. Ежегодно подкармливайте компостом.
- Опыление: Пчелы и другие летающие насекомые обычно опыляют растения кардамона. Ручное опыление может потребоваться в районах с малым количеством пчел.
Типы кардамона:**
Кардамон относится к двум основным родовым линиям: Elettaria и Amomum.
- Зеленый кардамон (Elettaria cardamomum): Также известный как настоящий кардамон, этот вид происходит из Индии до Малайзии. Он обладает более сладким, эвкалиптоподобным вкусом.
- Черный кардамон (Amomum subulatum): Этот вид, произрастающий в Непале и Китае, имеет более насыщенный, дымный вкус с нотками камфоры или ментола.
Сбор урожая:**
Собирайте стручки семян кардамона вручную, когда они начнут лопаться. Кроме того, их можно легко снять с растения, когда они созреют.
Размножение:**
Размножайте кардамон делением корневищного корня или посевом семян.
Выращивание в контейнерах:**
Кардамон можно успешно выращивать в горшках. Используйте контейнер глубиной не менее 30 см и шириной 15 см с достаточным количеством дренажных отверстий. Обеспечьте влажную суглинистую почву и держите растение в помещении в холодное время года.
Распространенные вредители и болезни:**
Кардамон обычно не подвержен вредителям, но может быть восприимчив к трипсам или мозаичному вирусу кардамона. Предотвратите вирус, контролируя тлю.
Устранение неполадок:**
- Отсутствие цветения или образования стручков: Это может произойти при выращивании в помещении из-за недостатка света, влажности или контроля температуры.
- Пожелтение листьев: Переувлажнение или дефицит питательных веществ могут вызвать пожелтение. Отрегулируйте частоту полива и при необходимости внесите удобрения.
- Замедленный рост: Холодные температуры или недостаток света могут препятствовать росту. Обеспечьте тепло и достаточное освещение.