Как почистить камень для пиццы: полное руководство
Очистка камня для пиццы: основы
Камни для пиццы — отличный способ достичь хрустящей корочки на домашней пицце. Однако они могут загрязниться и обуглиться со временем, если их не чистить должным образом. Вот пошаговое руководство по очистке камня для пиццы и поддержанию его в отличном состоянии:
- Дайте камню остыть: перед чисткой дайте камню для пиццы полностью остыть до комнатной температуры. Погружение горячего камня в воду может привести к его растрескиванию.
- Соскребите кусочки пищи: используйте резиновый или пластиковый шпатель, чтобы аккуратно соскрести прилипший к камню сыр или другие кусочки пищи.
- Удалите пятна и стойкие остатки пищи: для стойких остатков пищи сделайте пасту из одной столовой ложки пищевой соды и нескольких капель воды. Нанесите пасту на пораженные участки и оставьте на 10 минут. Используйте щетку с нейлоновой щетиной, чтобы аккуратно удалить остатки, затем протрите камень влажной микрофибровой тканью.
- Протрите камень: как только все видимые кусочки пищи будут удалены, протрите камень чистой, слегка влажной микрофибровой тканью, чтобы удалить любые оставшиеся остатки.
- Подождите, пока камень высохнет: всегда давайте камню полностью высохнуть на воздухе на сушилке для посуды, прежде чем снова использовать его или убирать на хранение.
Глубокая очистка камня для пиццы с помощью жара
Если на камне для пиццы остались стойкие пятна от продуктов, которые не отмываются после обычной чистки, вы можете провести глубокую очистку, запекая его при высокой температуре. Этот метод следует применять не чаще одного-двух раз за весь срок службы камня, так как он может привести к растрескиванию некоторых камней.
- Поместите камень для пиццы на центральную решетку духовки.
- Установите температуру на 500 градусов по Фаренгейту.
- Дайте камню и духовке нагреться до нужной температуры вместе. Как только духовка достигнет 500 градусов по Фаренгейту, оставьте камень выпекаться на один час.
- Выключите духовку и дайте камню остыть, прежде чем аккуратно соскрести остатки пищи пластиковым шпателем.
- Протрите камень влажной микрофибровой тканью, чтобы удалить любые оставшиеся остатки.
Очистка различных типов камней для пиццы
Камни для пиццы из нержавеющей стали:
- Дайте камню остыть.
- Вымойте его горячей водой, средством для мытья посуды и неабразивными мочалками для кастрюль и сковородок.
- Не помещайте в посудомоечную машину.
Чугунные камни для пиццы:
- Не замачивайте камень в воде на длительное время.
- Соскребите любые остатки пищи и быстро вымойте в горячей мыльной воде.
- Тщательно промойте и немедленно высушите тканью или бумажным полотенцем.
- Наносите тонкий слой растительного масла на поверхность после каждой чистки.
Камни для пиццы из мыльного камня:
- Дайте камню полностью остыть после использования.
- Вымойте его в горячей мыльной воде.
- Тщательно промойте и высушите мягкой тканью.
Советы по чистке камней для пиццы
- Используйте лист пергаментной бумаги под коркой пиццы, чтобы камень оставался чистым.
- Со временем камень для пиццы покроется патиной и потемнеет при использовании. Это естественный процесс, который не влияет на рабочие характеристики камня.
- Не смазывайте и не приправляйте камень для пиццы маслом, так как это может сделать его менее впитывающим.
- Очищайте пятна с камня для пиццы как можно скорее, чтобы предотвратить их дальнейшее впитывание в камень.
Часто задаваемые вопросы
Вода испортит камень для пиццы?
Замачивание камня для пиццы в воде может ослабить его. Однако очистка поверхности влажной тканью совершенно безопасна.
Можно ли использовать моющее средство для посуды на камне для пиццы?
Камень для пиццы пористый и может впитывать мыло. Вместо этого используйте пасту из пищевой соды, чтобы удалить прилипшие остатки.
Почему моя пицца прилипает к камню для пиццы?
Наиболее распространенная причина прилипания пиццы к камню заключается в том, что камень не был предварительно разогрет в духовке перед тем, как на него положили пиццу.