Лондонский музыкальный зал раскрывает давно забытую кладовую, заполненную приправами
Во время раскопок Лондонской Астории строители наткнулись на спрятанное сокровище — давно забытую кладовую, заполненную приправами, относящимися к 18 веку. Это открытие проливает новый свет на историю пищевой промышленности и раннего производства в Лондоне.
Crosse & Blackwell: революция в производстве продуктов питания
Здание, в котором размещалась Лондонская Астория, изначально было складом Crosse & Blackwell, одной из первых в Великобритании компаний по производству продуктов питания. В 18 веке Crosse & Blackwell сыграли ключевую роль в революционизировании пищевой промышленности, индустриализировав производство джема и других приправ, сделав их более доступными и недорогими для горожан.
Маркетинговые инновации и одобрение знаменитостей
Crosse & Blackwell были пионерами не только в производстве продуктов питания, но и в маркетинговых инновациях. Они были одной из первых компаний, которые заручились поддержкой знаменитых шеф-поваров, включая личного повара Наполеона, для продвижения своей продукции. Эта стратегия помогла установить Crosse & Blackwell как надежный бренд и проложила путь к современной пищевой промышленности с ее опорой на одобрение знаменитостей.
Археологические находки проливают свет на раннее производство в Лондоне
Обнаружение кладовой во время раскопок будущей станции метро предоставило археологам множество артефактов, которые дают ценные сведения о ранней обрабатывающей промышленности Лондона. Среди находок были банки, заполненные соленьями и грибным кетчупом, ранней версией сегодняшнего томатного соуса.
Система охлаждения и инновации в упаковке
Кладовая также показала наличие инновационной системы охлаждения, печей и топок, что свидетельствует о приверженности Crosse & Blackwell сохранению продуктов и контролю качества. Кроме того, обнаружение тысяч неиспользованных керамических и каменных банок предполагает, что компания постепенно перешла на стеклянные банки и бутылки для упаковки своей продукции.
Значение Лондонской Астории
Лондонская Астория, до своего сноса восемь лет назад, была известным мюзик-холлом, оплотом ЛГБТ+, концертным залом, бальным залом и кинотеатром. Ее разнообразная история отражает яркий культурный ландшафт Лондона на протяжении веков. Открытие кладовой с приправами добавляет еще один слой к богатому наследию здания, связывая его с промышленным и кулинарным наследием города.
Сохранение наследия Crosse & Blackwell
Находки, сделанные при раскопках Лондонской Астории, служат напоминанием о значительном вкладе Crosse & Blackwell в современную пищевую промышленность. Их инновации в производстве, маркетинге и упаковке помогли сформировать то, как мы потребляем продукты питания сегодня. Открытие кладовой с приправами гарантирует, что наследие Crosse & Blackwell не будет забыто.