История здоровой пищи, часть 1: Древность
Древние представления о здоровье и питании
Люди давно признали связь между пищей и благополучием. В Древней Греции считалось, что крепкое здоровье зависит от поддержания равновесия четырех «гуморов» тела: черной желчи, желтой желчи, мокроты и крови. Такие врачи, как Гиппократ и Гален, много писали о связи между питанием и здоровьем, подчеркивая, что диета обладает силой восстановления равновесия.
Чеснок: лекарственная трава в древнем мире
В древности чеснок широко считался веществом, способствующим здоровью. Египетские фараоны кормили им рабов, чтобы укрепить их силы и повысить производительность. Доказательства наличия чеснока были найдены в гробнице царя Тутанхамона, что свидетельствует о том, что его целебные свойства были признаны даже среди королевских особ.
В Древнем Китае чеснок был основным продуктом питания и назначался при различных заболеваниях, включая респираторные и пищеварительные проблемы. Считалось также, что он обладает терапевтическим эффектом при депрессии, головных болях и мужской импотенции.
Греческие солдаты употребляли чеснок для укрепления сил перед битвой, и, вероятно, это был один из первых «стимуляторов производительности», используемых спортсменами. Некоторые греческие олимпийцы даже придерживались чисто мясной диеты, отказываясь от хлеба перед соревнованиями.
Древние диеты и современное влияние
В последние десятилетия возрос интерес к древним диетическим теориям, особенно к традиционным китайским и аюрведическим диетам. Кеметическая диета, основанная на древнеегипетских практиках, подчеркивает важность питания не только тела, но и разума и души.
Кеметическая диета предусматривает щелочную вегетарианскую диету, уделяя особое внимание употреблению сока проростков пшеницы как «щелочному очищающему средству». Хотя большинство древних египтян употребляли мясо, кеметическая диета отражает целостный подход к здоровью, который был распространен в Древнем Египте.
Целостная медицина и щелочная диета
Целостная медицина, которая рассматривает человека в целом, а не только симптомы болезни, имеет корни в древнеегипетских верованиях. Кеметическая диета является примером целостного подхода к здоровью, подчеркивающего важность очищения организма и поддержания баланса разума, тела и духа.
Наследие древних практик здравоохранения
Хотя средняя продолжительность жизни древних египтян была относительно небольшой и составляла 40 лет, их практики здравоохранения оставили lasting legacy. Упор на целебные свойства чеснока, концепция сбалансирования систем организма с помощью диеты и целостный подход к здоровью продолжают влиять на современные практики здравоохранения.