ЮНЕСКО признала французский багет нематериальным культурным наследием
Культурное значение французского багета
Французский багет, символ французской культуры и кулинарных традиций, был официально признан ЮНЕСКО «нематериальным культурным наследием». Эта престижная номинация подтверждает уникальные ремесленные знания и культурные практики, которые сформировали неизменную популярность багета.
Признание ЮНЕСКО
В среду ЮНЕСКО добавила «ремесленные знания и культуру производства багета» в свой список «нематериального культурного наследия». Эта номинация свидетельствует о глубоком культурном значении багета и о необходимости его сохранения для будущих поколений.
Список всемирного наследия ЮНЕСКО
Нематериальное культурное наследие, согласно определению ЮНЕСКО, охватывает традиции, обычаи и формы самовыражения, которые наследуются и передаются из поколения в поколение. Эти обычаи способствуют формированию самобытности сообщества и чувства принадлежности к нему. Багет с его уникальной формой, хрустящей корочкой и воздушным мякишем является лелеемым символом французской культуры.
Роль ремесленников-пекарей
Исключительное качество багета является свидетельством мастерства и преданности своему делу ремесленников-пекарей. Французские пекари традиционного направления следуют освященным временем технологиям, используя всего четыре простых ингредиента: муку, воду, дрожжи и соль. Процессы замеса, формовки и выпечки требуют скрупулезного внимания к деталям, в результате чего получается хлеб, который является одновременно вкусным и питательным.
Проблемы, с которыми сталкиваются традиционные пекарни
Несмотря на свое культурное значение, традиционная французская пекарня сталкивается с многочисленными проблемами. Появление крупных супермаркетов и сетевых магазинов привело к закрытию многих небольших семейных пекарен. Кроме того, рост цен на муку и другие ингредиенты из-за глобальных экономических факторов вынудил многие пекарни повысить свои цены.
Влияние признания ЮНЕСКО
Признание багета ЮНЕСКО является не только символическим жестом, но и может оказать положительное влияние на выживание традиционных пекарен. Номинация повышает осведомленность о важности этих небольших предприятий и их роли в сохранении французского кулинарного наследия. Это также может привести к увеличению поддержки местных пекарен, помогая им преодолеть стоящие перед ними экономические трудности.
Другие культурные обычаи, добавленные в список ЮНЕСКО
Багет — не единственный культурный обычай, получивший признание ЮНЕСКО. Другие недавние дополнения в список нематериального наследия включают ручной колокольный звон Испании, словенское пчеловодство и Кун Бокатор, традиционное боевое искусство из Камбоджи. Эти номинации подчеркивают разнообразие культурных форм самовыражения во всем мире и важность их сохранения для будущих поколений.
Обязательства ЮНЕСКО по сохранению культуры
Через свой список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО играет жизненно важную роль в сохранении и пропаганде культурных традиций и обычаев, которые имеют важное значение для самобытности сообществ во всем мире. Признание французского багета является свидетельством приверженности ЮНЕСКО делу сохранения богатого культурного наследия мира и обеспечения его дальнейшего процветания для будущих поколений.