Home Tags Posts tagged with "Еда"
Tag:

Еда

Еда и напитки

Джулия Чайлд: кулинарная икона в Париже

by Зузана
written by Зузана

Джулия Чайлд: кулинарная икона в Париже

Наследие Джулии Чайлд в Париже

Джулия Чайлд, известный американский шеф-повар, популяризировавшая французскую кухню, жила в Париже со своим мужем Полом после Второй мировой войны. Несмотря на ее значительный вклад во французскую гастрономию, она до сих пор не получила памятную доску в городе, который она любила.

Группа американских экспатриантов, в том числе Уолтер и Патриция Уэллс, выступают за установку мемориальной доски по адресу улица Университета, 81, в многоквартирном доме, где жила Джулия Чайлд. Они считают, что ее влияние на французскую кухню и ее неизменная популярность в Америке оправдывают такое признание.

Кулинарный вклад Джулии Чайлд

Влияние Джулии Чайлд на американскую кухню неоспоримо. Она является автором новаторской кулинарной книги «Мастерим французскую кухню», которая познакомила широкую аудиторию с французскими кулинарными приемами. Ее кулинарные шоу на PBS, такие как «Французский шеф-повар», еще больше популяризировали французскую кухню и сделали Чайлд именем нарицательным.

Однако во Франции слава Чайлд менее заметна. Несмотря на то, что она была удостоена ордена Почетного легиона, широкая публика в значительной степени не знает о ее вкладе. «Французский шеф-повар» больше почитается в Америке, где она считается кулинарной иконой.

Усилия по увековечению памяти Джулии Чайлд в Париже

Уолтер и Патриция Уэллс вместе с другими друзьями и поклонниками Джулии Чайлд полны решимости изменить это. Они считают, что памятная доска по адресу улица Университета, 81, была бы достойной данью ее наследию.

Процесс установки памятной доски в Париже является сложным и требует одобрения со стороны владельцев здания, округа и городского совета. В большинстве случаев награждаемый должен быть мертв не менее десяти лет. Джулия Чайлд скончалась в 2004 году, что делает ее достойной такого признания.

Туры и мастер-классы Джулии Чайлд

В отсутствие памятной доски память о Джулии Чайлд поддерживается благодаря различным турам и мастер-классам, посвященным ей в Париже и Провансе.

  • Tour de Forks: Эта туристическая компания из Нью-Йорка предлагает семидневный маршрут, который исследует Париж и Прованс Джулии Чайлд, начиная с отеля Pont Royal, где она и Пол останавливались.
  • Le Cordon Bleu: Престижная кулинарная школа предлагает трехчасовую лекционно-демонстрационную программу в честь Джулии Чайлд с обедом в стиле JC, который могут отведать участники.
  • У Патриции Уэллс дома: Патриция Уэллс, автор книги «Путеводитель по Франции для гурманов», проводит пятидневные кулинарные курсы в Париже и Провансе. В Провансе Уэллс использует печь La Cornue, подаренную ей Джулией Чайлд.
  • Готовим с друзьями во Франции: Американский шеф-повар Кэти Алекс проводит кулинарные мастер-классы в La Pitchoune, любимом загородном доме Джулии Чайлд в Провансе. Курсы включают обучение кулинарии, посещение рынка и обеды в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.
  • На улице Татин: Автор кулинарных книг Сьюзан Херрманн Лоомис, подруга Джулии Чайлд, предлагает кулинарные мастер-классы в нормандской деревне Лувье и однодневные занятия в Париже.

Эти туры и мастер-классы дают гурманам возможность из первых рук познакомиться с кулинарным наследием Джулии Чайлд и больше узнать о ее вкладе во французскую кухню.

Непреходящее влияние Джулии Чайлд

Влияние Джулии Чайлд на французскую кухню и американскую кулинарную культуру продолжает ощущаться и сегодня. Ее рецепты, методы и страсть к еде вдохновляли поколения поваров и домашних кулинаров.

Хотя во Франции она может быть не так известна, как в Америке, наследие Джулии Чайлд незыблемо. Она навсегда останется в памяти как кулинарный пионер, который принес миру радость французской кухни.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Еда и напитки

Пять способов сделать вкусности с пивом на вашем столе в Суперкубке

by Ким
written by Ким

Пять способов сделать вкусности с пивом на вашем столе в Суперкубке

Пиво: кулинарный эликсир для игрового дня

Хотя Суперкубок может быть синонимом обильного потребления пива, это также возможность исследовать кулинарную универсальность этого любимого напитка. От пикантных блюд, которые дразнят вкусовые рецепторы, до декадентских десертов, которые завершают вечер на сладкой ноте, пиво может превратить ваше игровое меню в гастрономическое событие.

1. Чили: взрыв вкуса с темным пивом

Для чили с глубиной и насыщенностью не ищите дальше, чем этот рецепт, в котором используется сила темного пива. Независимо от того, выберете ли вы шоколадный стаут или крепкий коричневый эль, пиво добавляет слой сложности, который поднимет ваше чили на новые высоты.

2. Паста-соус: удивительный поворот с томатами и пивом

Выйдите за рамки традиционных томатных соусов и ощутите смелые ароматы этого соуса для пасты, в который входит неожиданный ингредиент — итальянское пиво бок. Каперсы, сушеные на солнце помидоры, анчоусы и оливки Каламата придают этой восхитительной композиции симфонию средиземноморских ароматов.

3. Рагу из морепродуктов: латиноамериканское приключение

В латиноамериканских культурах пиво находит свое место в ароматных рагу из морепродуктов. Arroz con Mariscos, яркое блюдо с морепродуктами и рисом, и Enchilado de Camarones, восхитительное рагу из креветок, демонстрируют гармоничное сочетание пива и морепродуктов.

4. Хлеб: симбиотический союз пива и выпечки

Происхождение пива тесно связано с приготовлением хлеба, и этот рецепт пивного хлеба «Beyond Easy Beer Bread» отмечает эту кулинарную связь. Насыщенный чеддером и укропом, этот хлеб доставляет пикантное наслаждение, которое идеально дополняет любой игровой стол.

5. Десерт: побалуйте себя деликатесами из Гиннеса и шоколада

Побалуйте себя декадентским сочетанием Гиннеса и шоколада с этим непреодолимым рецептом торта. Тщательное измерение ингредиентов обеспечивает симфонию вкусов, которая удовлетворит даже самые взыскательные вкусы. Для более легкого десерта попробуйте это пряное печенье из белого пива, приготовленное с тонкой сладостью бельгийского белого пива.

Дополнительные советы по приготовлению пищи с пивом:

  • Выберите правильное пиво: разные сорта пива придают блюдам неповторимый вкус. Поэкспериментируйте с различными стилями, чтобы найти идеальное дополнение к своим творениям.
  • Используйте пиво умеренно: пиво добавляет вкус, но слишком большое его количество может перегрузить блюдо. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его, пока не добьетесь желаемого вкуса.
  • Тушите для максимального вкуса: тушение позволяет пиву смешиваться с другими ингредиентами, насыщая блюдо его богатыми ароматами.
  • Экспериментируйте с разными кухнями: пиво может улучшить блюда со всего мира. Охватите глобальные ароматы, изучая рецепты, которые включают пиво в традиционные кухни.

С этими пятью рецептами с пивом и советами вы можете поднять свой кулинарный опыт Суперкубка на новые высоты. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком на кухне, пусть пиво станет вашим проводником в создании запоминающегося и вкусного угощения, которое заставит ваших гостей возвращаться снова и снова.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Биология

Перцы чили: огненный фрукт с целебными свойствами

by Питер
written by Питер

Чили: Огненный фрукт со сложной историей

Капсаицин: Химическое вещество, которое делает перцы чили острыми

Капсаицин — это соединение, содержащееся в перцах чили, которое придает им характерную остроту. Он воздействует, связываясь с рецепторами на языке и в пищеварительном тракте, вызывая ощущение жжения. Также было показано, что капсаицин обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его потенциальным натуральным консервантом.

Эволюция остроты перцев чили

Перцы чили развили свою остроту как защитный механизм от грибковой гнили. Капсаицин подавляет рост грибков, защищая семена перца от заражения. Кроме того, капсаицин может отпугивать поедателей семян, таких как грызуны и птицы. Тем не менее, некоторые птицы эволюционировали так, что стали переносить капсаицин, что позволяет им есть перцы чили и распространять их семена.

Роль перцев чили в истории человечества

Люди едят перцы чили уже не менее 8000 лет. Впервые они были одомашнены в Боливии более 6000 лет назад. Перцы чили быстро распространились по всему миру, став основным ингредиентом во многих кухнях. Сегодня перцы чили потребляются в больших количествах, и средний американец съедает более 5 фунтов в год.

Польза перцев чили для здоровья

Помимо кулинарной ценности, также было показано, что перцы чили обладают рядом полезных для здоровья свойств. Было обнаружено, что капсаицин уменьшает воспаление, улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. Перцы чили также являются хорошим источником витаминов A и C, а также калия и клетчатки.

Выращивание перцев чили

Перцы чили выращивают в самых разных климатических условиях по всему миру. Они предпочитают теплые, солнечные условия с хорошо дренированной почвой. Перцы чили можно выращивать из семян или рассады, и обычно они созревают в течение 60-90 дней.

Различные виды перцев чили

Существуют сотни различных сортов перцев чили, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и уровень остроты. Вот некоторые из самых популярных сортов:

  • Болгарский перец: мягкий и сладкий, с рейтингом по шкале Сковилла 0
  • Халапеньо: средняя острота, с рейтингом по шкале Сковилла от 2500 до 8000
  • Хабанеро: очень острый, с рейтингом по шкале Сковилла от 100 000 до 350 000
  • Carolina Reaper: чрезвычайно острый, с рейтингом по шкале Сковилла более 2 миллионов

Использование перцев чили в кулинарии

Перцы чили используются в самых разных блюдах по всему миру. Их можно добавлять в супы, рагу, соусы и маринады. Перцы чили также можно использовать для приготовления сальсы, острого соуса и порошка чили.

Культурное значение перцев чили

Перцы чили имеют глубокое культурное значение во многих частях света. Например, в Мексике перцы чили считаются символом мужественности и силы. В Индии перцы чили используются в религиозных церемониях и на фестивалях.

Будущее перцев чили

Перцы чили — это универсальный и ароматный фрукт с долгой и богатой историей. По мере того как исследования продолжают раскрывать пользу перцев чили для здоровья, их популярность, вероятно, будет продолжать расти. Кроме того, постоянно разрабатываются новые сорта перцев чили, предлагающие еще больший выбор для потребителей.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Скульптура

Whimsical Felt Food Bodega: Lucy Sparrow’s ‘8 Till Late’ Installation

by Жасмин
written by Жасмин

Продуктовый магазин из фетра: Причудливая арт-инсталляция Люси Спэрроу

Концепция

Представьте себе продуктовый магазин, заполненный до краев продуктами, но вместо того, чтобы быть сделанными из съедобных ингредиентов, все тщательно изготовлено из фетра. Это очаровательное творение художницы Люси Спэрроу, которая превратила обычные упакованные продукты в причудливые произведения искусства.

Художница

Люси Спэрроу — британская художница, известная своими уникальными и игривыми творениями. На ее предыдущей выставке «The Cornershop» был представлен полностью укомплектованный круглосуточный магазин, сделанный целиком из фетра. Для своего последнего проекта Спэрроу привезла свою концепцию еды из фетра в Нью-Йорк, открыв временную продуктовую лавку под названием «8 Till Late».

Продуктовая лавка

Расположенный в Standard, High Line, «8 Till Late» напоминает классический круглосуточный магазин с прилавком для мяса и полками, уставленными знакомыми коробками и банками. Однако при ближайшем рассмотрении посетители обнаружат, что все внутри сделано из мягкого цветного фетра.

От тестов на беременность до конфет Tootsie Rolls, хлопьев и сладостей, Спэрроу тщательно воссоздала широкий ассортимент повседневных продуктов. Ее внимание к деталям замечательно, она запечатлела культовый брендинг и упаковку известных продуктов.

Вдохновение

Вдохновение Спэрроу для ее творений еды из фетра проистекает из ее увлечения эмоциональным откликом, вызванным упакованными товарами. Она считает, что знакомость и ностальгия, связанные с этими предметами, могут вызвать чувство радости и комфорта.

Превращая эти повседневные предметы в мягкие и игривые копии из фетра, Спэрроу обезоруживает их «суровые и уродливые» аспекты и приглашает зрителей взаимодействовать с ними по-новому и неожиданным образом.

Опыт

Зайти в «8 Till Late» — все равно что войти в сюрреалистический и нестандартный мир. Посетители могут бродить по проходам, любуясь замысловатыми творениями из фетра и удивляясь огромному количеству выставленных предметов.

Спэрроу даже будет на месте, чтобы сделать «бутерброды» для посетителей, используя ломтики фетрового хлеба, мясную нарезку и сыр. Эти игривые взаимодействия добавляют дополнительный слой причудливости к впечатлению.

Воздействие

«8 Till Late» бросает вызов нашему восприятию потребительства, искусства и даже поддельной еды. Это приглашает нас поставить под сомнение природу наших отношений с повседневными предметами и оценить их скрытую красоту и абсурдность.

Независимо от того, являетесь ли вы поклонником искусства, фетра или просто любите неожиданное, «8 Till Late» — это выставка, которую нельзя пропустить. Погрузитесь в мир, наполненный фетром, и позвольте причудливым творениям Люси Спэрроу разжечь ваше воображение.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Дом и Сад

Кухня на открытом воздухе своими руками: пошаговое руководство и советы по экономии средств

by Зузана
written by Зузана

Строительство кухни на открытом воздухе: комплексное руководство

Планирование кухни на открытом воздухе

Прежде чем приступить к реализации проекта кухни на открытом воздухе, учтите следующие факторы:

  • Бюджет: Определите, сколько вы готовы потратить на материалы, технику и работу.
  • Планировка: Запланируйте расположение техники, мест хранения и обеденной зоны, чтобы обеспечить эффективный рабочий процесс и комфортную обстановку.
  • Техника: Определитесь, какая техника вам нужна, например, гриль, холодильник и раковина.
  • Укрытие: Подумайте о добавлении укрытия, чтобы обеспечить защиту от солнца, дождя и насекомых.
  • Столешницы и шкафы: Выберите прочные и устойчивые к погодным условиям столешницы и шкафы, которые выдержат условия окружающей среды.
  • Обеденная зона: Создайте удобное и привлекательное обеденное пространство на открытом воздухе со столами, стульями и другими удобствами.

Нормы и правила

Перед началом строительства проконсультируйтесь в местном строительном управлении, чтобы убедиться в соответствии нормам и правилам в отношении электропроводки, газопровода и сантехники.

Процесс строительства

1. Подготовка основания

Создайте прочное и ровное основание для своей кухни, используя патио, террасу или гравийное покрытие.

2. Прокладка инженерных сетей

Нанять специалистов для установки электрических, газовых и водопроводных линий, убедившись, что они соответствуют требованиям кода и закопаны на соответствующей глубине.

3. Строительство конструкции навеса

Подумайте о добавлении укрытия, такого как пергола, беседка или тент, чтобы обеспечить тень и защиту от непогоды.

4. Установка шкафов и столешниц

Используйте устойчивые к погодным условиям материалы для шкафов и столешниц, такие как нержавеющая сталь, натуральный камень или цельноповерхностный материал.

5. Завершение работ по инженерным сетям и установка техники

Попросите электрика и сантехника закончить электромонтажные, газовые и сантехнические соединения и установить технику.

6. Создание обеденной зоны на открытом воздухе

Дополните обеденное пространство столами, стульями и другой мебелью, чтобы создать удобное и функциональное пространство.

Наем подрядчиков

Хотя некоторые аспекты проекта можно сделать самостоятельно, рассмотрите возможность найма квалифицированных подрядчиков для выполнения сложных задач, таких как заливка бетона, прокладка инженерных сетей и строительство конструкции укрытия.

Советы по экономии средств

  • Используйте пропановые приборы: Выбирайте газовые грили и плиты вместо приборов на природном газе, которые требуют дорогостоящих удлинителей газопровода.
  • Выбирайте прочные материалы: Вкладывайте средства в высококачественные материалы, которые могут выдерживать условия окружающей среды, что снизит необходимость в частом ремонте.
  • Самостоятельно выполните завершающие штрихи: Сэкономьте деньги, выполняя такие задачи, как установка приборов и подключение кранов, при условии, что они прошли проверку.
  • Планируйте будущее расширение: Рассмотрите возможность добавления электрических розеток и сантехнических заглушек для будущих обновлений, таких как телевизор на открытом воздухе или дополнительные приборы.

Длиннохвостые ключевые слова для SEO

  • Как построить кухню на открытом воздухе с ограниченным бюджетом с помощью экономичных акцентов
  • Пошаговое руководство по созданию кухни на открытом воздухе своими руками из прочных материалов
  • Планы по строительству кухни на открытом воздухе с навесом для защиты от непогоды
  • Создание полноценной обеденной зоны на открытом воздухе с устойчивой к погодным условиям мебелью и аксессуарами
  • Наем подрядчиков для выполнения определенных работ в рамках проекта кухни на открытом воздухе для обеспечения безопасности и соответствия
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Наука о питании

Томаты: от страха до кулинарного восторга

by Питер
written by Питер

Томат: от смертельного паслена до кулинарного изыска

Страх перед томатами в Европе

В конце 18 века в Европе широко опасались томатов. Их называли «ядовитыми яблоками», потому что считалось, что аристократы заболевали и умирали после их употребления в пищу. Однако истинной причиной этих смертей было отравление свинцом, так как богатые европейцы использовали оловянные тарелки с высоким содержанием свинца. Кислотная природа томатов вымывала свинец из тарелок, что приводило к отравлению свинцом.

Несмотря на отсутствие доказательств, связывающих помидоры с отравлениями, страх сохранялся более 200 лет. Это было отчасти связано с классификацией томата как смертельного паслена, семейства ядовитых растений, содержащих токсины, называемые тропановыми алкалоидами.

Появление томатов в Америке

Томаты были впервые завезены в Северную Америку испанскими конкистадорами в 16 веке. Однако поначалу их выращивали только в декоративных целях, так как считалось, что они ядовиты.

В 18 веке томаты начали употреблять в пищу в некоторых регионах Америки, но опасения и слухи об их потенциальной токсичности сохранялись. Считалось, что зеленый томатный червь, большой зеленый червь с рогом на спине, смертелен для человека.

Реабилитация томатов

Несмотря на сохраняющиеся опасения, томаты постепенно завоевали признание как источник пищи. К 19 веку в местных периодических изданиях и газетах появились сотни рецептов томатов. Фермеры начали экспериментировать с различными сортами томатов и изучать их использование.

В 1850-х годах название «томат» стало настолько уважаемым, что его использовали для продажи других растений на рынке. В 1897 году Джозеф Кэмпбелл изобрел конденсированный томатный суп, который еще больше популяризировал этот фрукт.

Томат сегодня

Сегодня томаты употребляются во всем мире в бесчисленных сортах. Их используют в самых разных блюдах, от салатов до пиццы и супов. Только в 2009 году в одних только Соединенных Штатах было произведено 3,32 миллиарда фунтов свежих помидоров.

Несмотря на широкую популярность томатов, часть их прошлого с пасленом, похоже, перешла в поп-культуру. В музыкальной драме/комедии 1978 года «Атака помидоров-убийц» показаны гигантские красные пятна от фруктов, терроризирующие страну.

Наследие томатов

У томатов длинная и увлекательная история, отмеченная как страхом, так и очарованием. От своего скромного начала как смертельный паслен до своего нынешнего статуса кулинарного изыска, томат прошел долгий путь.

Его путешествие служит напоминанием о том, что даже самые страшные и непонятные вещи в конечном итоге могут быть широко приняты и любимы.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
культура

Рождество в Южном полушарии: неожиданные традиции и яркие праздники

by Зузана
written by Зузана

Рождество в южном полушарии

Когда большинство людей думают о Рождестве, они представляют себе заснеженные ландшафты и уютные камины. Но для тех, кто живет в южном полушарии, праздничный сезон приходится на летние месяцы. Это может привести к некоторым уникальным и неожиданным рождественским традициям.

Австралия и Новая Зеландия

Австралия и Новая Зеландия – бывшие британские колонии, поэтому многие их рождественские традиции похожи на те, что существуют в Великобритании. Тем не менее, есть несколько отчетливо австралийских особенностей.

  • Еда: Традиционные английские рождественские блюда, такие как жареное мясо и пудинги, по-прежнему популярны, но их можно подавать холодными, чтобы спастись от жары. Морепродукты также являются популярным выбором, а креветки и устрицы являются обычными дополнениями к рождественскому столу. Самый знаковый рождественский десерт в Австралии и Новой Зеландии – павлова, блюдо на основе безе, покрытое взбитыми сливками и летними фруктами.
  • Развлечения: Рождество в Австралии и Новой Зеландии часто проводят на свежем воздухе, а барбекю и пикники являются популярными способами празднования. Многие люди также отправляются на пляж, чтобы поплавать, заняться серфингом или просто отдохнуть на солнце.

Южная Америка

Рождество в Южной Америке – яркое и красочное событие, и в каждой стране есть свои уникальные традиции.

  • Еда: Индейка – традиционное основное блюдо в Бразилии, но ее часто готовят иначе, чем в США. Ее можно замариновать в кашасе (местном ликере) или шампанском и начинить фарофой (жареной мукой маниоки) и фруктами. В Колумбии фирменное рождественское угощение – натилья, сливочный десерт, похожий на дульсе де лече.
  • Напитки: Чилийцы наслаждаются кола де моно, альтернативным яичному гоголю для теплой погоды, приготовленным из молока, кофе, специй, рома или писко.
  • Развлечения: Рождество в Южной Америке часто отмечают музыкой, танцами и фейерверками. Многие люди также посещают церковные службы и проводят время с семьей и друзьями.

Африка

Южная половина Африки преимущественно христианская, и Рождество – главный праздник.

  • Еда: Браай (барбекю) – популярный способ отпраздновать Рождество в Южной Африке, а традиционным праздничным блюдам, таким как ветчина и колбаса, придают южноафриканский колорит. В Мозамбике португальское влияние проявляется в рождественских блюдах, таких как курица с соусом пири-пири и filhos de natal (рождественские оладьи).
  • Развлечения: Многие танзанийцы отмечают Рождество пиром из жареной козы или курицы. Другие посещают церковные службы или участвуют в общественных мероприятиях.

Другие рождественские традиции южного полушария

  • Рождество в тропиках: В таких странах, как Карибский бассейн и Юго-Восточная Азия, Рождество отмечают с тропическим колоритом. Пальмы часто украшают огнями, а традиционные рождественские гимны поют в ритме регги или калипсо.
  • Рождество в пустыне: В таких странах, как австралийский аутбэк и пустыня Сахара, Рождество отмечают, делая упор на сообщество и единение. Люди часто собираются у костров, чтобы петь гимны и рассказывать истории.

Независимо от того, где вы празднуете Рождество в южном полушарии, это обязательно будет уникальный и незабываемый опыт. От теплой погоды и активного отдыха на свежем воздухе до вкусной еды и ярких традиций – здесь каждый найдет что-то для себя.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Еда и напитки

Поиски идеального фо: кулинарное путешествие Мими Шератон во Вьетнам

by Питер
written by Питер

Поиски Мими Шератон идеального фо

Мими Шератон: кулинарный пионер

Мими Шератон, известный кулинарный писатель на протяжении более полувека, отправилась в бесчисленные кулинарные приключения. Ее последнее путешествие привело ее в Ханой, Вьетнам, в поисках идеального фо.

Неизменная привлекательность кулинарных открытий

Для Шератон еда была непреходящей страстью, которая привела ее к открытию скрытых жемчужин и установлению прочных дружеских отношений. «Поиски еды долгое время были одними из моих самых стойких навязчивых идей», — говорит она. «Они привели меня в места, куда я бы, вероятно, никогда не отправилась бы иначе, и не только в города, но и в уголки городов».

Ханойский фо: кулинарное полотно

Поиски Шератон идеального фо в Ханое раскрыли богатую палитру вкусов и впечатлений. Она углубилась в историю и социальные обычаи блюда, проследив влияние французской кухни на вьетнамскую культуру.

Сопутствующие впечатления: суть кулинарного открытия

Помимо вкуса фо, Шератон наслаждалась сопутствующими впечатлениями, которые обогатили ее путешествие. Достопримечательности, звуки и встречи с местными жителями добавили глубины и смысла ее кулинарному исследованию.

Вьетнамское фо-помешательство в Соединенных Штатах

Вьетнамская еда, особенно фо, приобрела огромную популярность в Соединенных Штатах. Ее яркие цвета, свежие ингредиенты и современный стиль привлекают современное небо. Однако Шератон отмечает, что вьетнамская кухня отличается от китайской и тайской.

Эмоциональное воздействие музыки и еды

Поиски еды Шератон в Ханое приняли неожиданный оборот, когда она посетила концерт с участием Вьетнамского национального симфонического оркестра. Исполнение вьетнамского государственного гимна, за которым последовало «Знамя, усыпанное звёздами», вызвало сильные эмоции, подчеркнув культурную и историческую значимость еды.

Алан Гилберт: кулинарный спутник

Алан Гилберт, дирижер Нью-Йоркской филармонии, оказался идеальным спутником для кулинарных поисков Шератон. Его авантюрный дух и любовь к еде сделали его бесценным партнером в их поисках идеального фо.

Анатомия идеального фо

Шератон описывает свой идеальный фо как кипяток с крепким говяжьим бульоном, настоянным на ароматном луке-шалоте, имбире и мягкой, шелковистой лапше. Она предпочитает добавлять зелень постепенно и наслаждается добавлением острого соуса и яичного желтка.

Поиски продолжаются: фо в Нью-Йорке

Шератон и Гилберт планируют продолжить свои исследования фо в Нью-Йорке, сравнивая его с аутентичными вкусами, которые они испытали в Ханое. Их постоянные поиски обещают открыть новые кулинарные идеи и удовлетворить их ненасытное любопытство к идеальному фо.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Еда и напитки

Центральный рынок Афин: живой снимок греческой культуры

by Ким
written by Ким

Центральный рынок Афин: яркий снимок греческой культуры

Исторические корни

Центральный рынок Афин, также известный как Димотики Агора, имеет богатую историю, восходящую к 19 веку. На протяжении многих столетий торговцы продавали свои товары на самодельных лотках вокруг руин Древней Агоры, оживленного рынка в самом центре древних Афин.

В 1875 году мэр Панагис Кириакос осознал необходимость создания современного централизованного рынка, чтобы удовлетворить растущие потребности города. После многих лет планирования и строительства неоклассическая Димотики Агора открыла свои двери в 1886 году. Характерная стеклянная крыша рынка, добавленная два года спустя, превратила ее в коммерческий центр на улице Афинас в районе Монастираки.

Праздник для чувств

Сегодня Центральный рынок Афин представляет собой яркий гобелен из достопримечательностей, звуков и ароматов. Более 108 мясных лавок, 150 рыбных прилавков и 80 овощных и фруктовых лавок называют рынок своим домом. У каждого торговца в среднем пять сотрудников, что создает оживленное сообщество в стенах рынка.

Рынок — настоящий кулинарный рай, предлагающий широкий выбор свежих продуктов, морепродуктов и мяса. Мясники выставляют свой товар за стеклом или на крюках, демонстрируя все: от свежеразделанных кроликов до внутренностей. Продавцы морепродуктов опрыскивают свои уловы водой, чтобы те блестели, обеспечивая свежесть.

Социальный центр

Помимо своего коммерческого значения, Центральный рынок Афин служит социальным центром для афинян и туристов. Местные жители стекаются на рынок, чтобы купить продукты, а туристы погружаются в его яркую атмосферу.

Рынок также дает представление о традиционной греческой культуре. Потребители могут оценить рыночные цены на праздничные блюда, такие как ягненок на Пасху и свинина на Рождество. Торговцы на рынке часто являются семейными предприятиями, передаваемыми из поколения в поколение. Несмотря на большое количество работников, на рынке сохраняется чувство общности.

Эволюция и вызовы

За эти годы Центральный рынок Афин столкнулся с трудностями. Появление супермаркетов в 1980-х годах привело к снижению популярности рынка. Однако в последние годы рынок переживает возрождение благодаря возросшему туризму и новому интересу к традиционной греческой кухне.

Перед Олимпийскими играми 2004 года рынок был обновлен, что привлекло еще больше туристов. Сегодня рынок является популярным местом как для местных жителей, так и для гостей, которые приезжают, чтобы ощутить его уникальную атмосферу и разнообразные предложения.

Центральный рынок Афин: впечатления

Центральный рынок Афин работает с понедельника по субботу с 6:00 до 18:00. Лучше всего посетить его в будние дни, когда там меньше людей.

Чтобы в полной мере оценить энергичность рынка, прогуляйтесь между рядами торговцев, наслаждаясь достопримечательностями, звуками и ароматами. Общайтесь с дружелюбными торговцами и не стесняйтесь задавать вопросы об их продукции.

Для более глубокого погружения посетите один из двух традиционных ресторанов рынка или четыре бара. В музыкальном зале Stoa Athanaton проходят живые выступления греческого блюза, что дополняет оживленную атмосферу рынка.

Кулинарная и культурная жемчужина

Центральный рынок Афин — это не просто рынок; это живое свидетельство греческой культуры и традиций. Его красочные прилавки, яркие продукты и дружелюбная атмосфера обеспечивают уникальный и незабываемый опыт для всех, кто его посещает.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts