Арагви: легендарный московский ресторан шпионов и знаменитостей
Место встречи советской элиты
В самом центре Москвы, на Тверской улице, находится ресторан «Арагви», пропитанный историей и интригами. Во времена СССР «Арагви» было местом, где можно было увидеть сливки общества, в том числе кинозвезд, чемпионов по шахматам, космонавтов и даже сотрудников грозного КГБ.
Поговаривали, что Лаврентий Берия, начальник сталинской секретной полиции, был постоянным клиентом и часто обедал там со сталинским сыном Василием. Британский агент Ким Филби, перебежавший в СССР в 1963 году, также был известен тем, что часто посещал «Арагви», привлеченный его аутентичной грузинской кухней.
Кулинарный оазис в советской Москве
В городе, где выбор ресторанов был ограничен, «Арагви» выделялось как кулинарный оазис. Это было единственное место в Москве, где можно было отведать настоящую грузинскую кухню с разнообразным меню из 12 страниц.
Декадентскую атмосферу ресторана описал режиссер Сергей Соловьев, который вспоминал, как был шокирован роскошными блюдами, подаваемыми в «Арагви». «Я вижу это как вчера», – говорил он. – «Они принесли к столу наш заказ: лобио, сациви, шашлык, куриную печень и икру… но я был так голоден, что упал в обморок еще до того, как официант принес наши тарелки».
Притон КГБ
Помимо своей кулинарной репутации, «Арагви» также известно как пристанище шпионов КГБ. По словам бывшего агента КГБ Михаила Любимова, большинство сотрудников ресторана были отставными офицерами КГБ, и это было отличное место для вербовки новых шпионов. В «Арагви» часто проходили прощальные вечеринки для агентов, отправлявшихся за границу.
Любимов вспоминал памятный вечер, когда «один из наших пригласил на танец красивую женщину, не подозревая, что она сама является американским шпионом и за ней следят сотрудники КГБ».
Постсоветская трансформация
После распада Советского Союза «Арагви» несколько раз меняло владельцев и в конечном итоге закрылось в 2003 году. Однако в 2018 году группа компаний «Ташир» и инвестор Гор Нахапетян вложили значительные средства в восстановление ресторана до его былой славы.
В главных обеденных залах до сих пор висят советские фрески с изображением тракторов, рабочих и снопов кукурузы, но меню было обновлено с упором на аутентичную черноморскую кухню, в том числе такие блюда, как хинкали и салат пхали.
Сохранение наследия
Хотя атмосфера ресторана несколько изменилась, владельцы стремятся сохранить его уникальную историю. Они надеются извлечь выгоду из репутации «Арагви» как места встреч шпионов и знаменитостей, привлекая посетителей, которым интересно его прошлое времен холодной войны.
Однако воссоздать атмосферу холодной войны в точности было бы сложно. Любимов отмечает: «Все было подслушано, понимаете? Но все знали, что если вы в «Арагви»: не разговаривайте, молчите».
Кулинарная и историческая достопримечательность
Сегодня «Арагви» остается кулинарной и исторической достопримечательностью в Москве. Это место, где посетители могут отведать настоящую грузинскую кухню, погрузившись в богатое и сложное прошлое города. От скромного начала как любимое место встречи советских шпионов до его нынешнего статуса популярного туристического направления, «Арагви» продолжает очаровывать и интриговать посетителей со всего мира.