Вирус птичьего гриппа в молоке: что нужно знать и как защитить себя

by Роза 18 сентября, 2022

written by Роза 18 сентября, 2022

Вирус птичьего гриппа обнаружен в пастеризованном молоке: понимание рисков и мер безопасности

Обнаружение в пастеризованном молоке

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) обнаружило генетический материал вируса птичьего гриппа в пастеризованном молоке. Однако FDA подчеркивает, что это не указывает на наличие инфекционного вируса и что коммерческие поставки молока остаются безопасными для употребления.

Пастеризация и вирус птичьего гриппа

Пастеризация — это процесс нагревания, который убивает вирусы и бактерии в молоке. Хотя предполагается, что он устраняет вирус птичьего гриппа, он может не удалять все вирусные частицы. Однако эти остаточные частицы представляют минимальный риск для потребителей, поскольку они не являются заразными.

Тестирование и мониторинг FDA

FDA проводит дополнительные испытания, чтобы подтвердить отсутствие инфекционного вируса в молоке. Агентство вводит куриные яйца вирусные образцы для проверки репликации, которая является ключевым показателем активного вируса. Результаты этих исследований будут опубликованы в ближайшие недели.

Распространенность птичьего гриппа в молочных стадах

Инфекции птичьего гриппа были обнаружены у молочных коров в восьми штатах: Айдахо, Нью-Мексико, Южная Дакота, Канзас, Техас, Мичиган, Огайо и Северная Каролина. Вирус распространяется шире, чем предполагалось изначально, что вызывает беспокойство у сотрудников общественного здравоохранения.

Влияние на производство и безопасность молока

Производители молочных продуктов перенаправляют и выбрасывают молоко от инфицированных коров, чтобы обеспечить безопасность поставок молока. Кроме того, пастеризация и разбавление молока от отдельных коров дополнительно минимизируют риск заражения.

Риск для людей

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), риск для населения в целом остается низким. Анализ вирусов, обнаруженных у молочного скота, не выявил никаких изменений, которые сделали бы его более заразным для людей. Только один человек был инфицирован после контакта с больным скотом, и его симптомы ограничивались конъюнктивитом.

Опасения по поводу обмена информацией

Ученые выразили обеспокоенность тем, что Министерство сельского хозяйства США (USDA) не предоставляет достаточно информации о распространении птичьего гриппа у крупного рогатого скота и делает это слишком медленно. Такая нехватка прозрачности препятствует усилиям по снижению рисков, связанных с вирусом.

Постоянные усилия и исследования

Регулирующие органы, ученые и производители молочной продукции активно работают над контролем распространения птичьего гриппа и обеспечением безопасности поставок молока. Непрерывные исследования и мониторинг необходимы для понимания поведения вируса, разработки эффективных стратегий профилактики и защиты общественного здравоохранения.

Дополнительная информация

FDA утверждает, что коммерческие поставки молока безопасны, и сообщит результаты дальнейших испытаний в ближайшие дни и недели.
Вирус птичьего гриппа был обнаружен более чем у 9000 диких птиц и более чем 90 миллионов домашних птиц в 48 штатах за последние несколько лет.
Во всем мире в 2022 году из-за заражения или отбраковки погибло более 131 миллиона домашней птицы.
Вирусы гриппа обычно подвержены инактивации, что делает пастеризацию эффективной мерой против вируса птичьего гриппа.

Роза

Роза — выдающийся инженер-программист, чья страсть к науке и технологиям пробудилась еще в раннем детстве. Выросшая в семье, где поощрялось академическое любопытство, Роза была глубоко вдохновлена своим отцом, преданным профессором физики. После долгих дней в университете отец возвращался домой и вводил Розу в мир научных исследований, проводя с ней различные эксперименты и прививая ей глубокую любовь к сложностям физического мира. С юных лет Роза была очарована бесконечными возможностями, которые открывала наука. Она проводила бесчисленные часы, проводя эксперименты и изучая основные принципы физики. Это раннее знакомство с научными исследованиями не только развило ее аналитические способности, но и пробудило в ней неустанное любопытство и страсть к решению проблем. Академический путь Розы привел ее к изучению информатики, где она добилась выдающихся успехов, движимая тем же энтузиазмом, который характеризовал ее детские эксперименты. Она окончила престижный университет с отличием, получив степень бакалавра. Ее академические достижения были отмечены многочисленными наградами и стипендиями, что отражало ее преданность и выдающийся талант в этой области. В своей профессиональной карьере Роза внесла значительный вклад в технологическую индустрию. Она работала в нескольких ведущих технологических компаниях, где сыграла ключевую роль в разработке инновационных программных решений, которые оказали значительное влияние на различные отрасли. Ее специализация включает разработку и реализацию сложных алгоритмов, оптимизацию производительности систем и обеспечение надежности и масштабируемости программных приложений. Помимо своих технических навыков, Роза является активным сторонником женщин в STEM (наука, технологии, инженерия и математика). Она активно участвует в программах наставничества, помогая молодым женщинам, стремящимся к карьере в области технологий. Роза верит в силу образования и важность предоставления равных возможностей для всех, и она посвящает свое время выступлениям на конференциях и семинарах, чтобы вдохновить следующее поколение женщин-инженеров. В личной жизни Роза продолжает развивать свои научные корни. В свободное время она любит экспериментировать с новыми технологиями, читать научные журналы и участвовать в обсуждениях будущего технологий. Путь Розы от любопытного ребенка, проводившего эксперименты, до успешного инженера-программиста является свидетельством силы раннего интереса к науке и долговременного влияния поддерживающей и интеллектуально стимулирующей среды.