Микробы: миллиарды, которые вы съедаете каждый день
Микробы: вездесущие и бесчисленные
Микроорганизмы, обычно известные как микробы, вездесущи. Они процветают не только в йогурте, но и на нашем теле, внутри него и в окружающей среде. Недавнее исследование пролило свет на поразительное количество микробов, которые мы потребляем ежедневно.
Микробы в вашем рационе
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Peer-J, веганы потребляют примерно 6 миллионов микробов в день. Однако люди, придерживающиеся рекомендуемой Министерством сельского хозяйства США диеты, которая делает упор на фрукты, овощи, постный белок, молочные продукты и цельное зерно, потребляют ошеломляющие 1,3 миллиарда микробов в день. Даже те, кто придерживается «среднестатистической американской» диеты, которая включает мясо, молочные продукты и обработанные продукты, потребляют около 1,4 миллиона микробов в день.
Типы микробов в пище
К невидимым обитателям, путешествующим вместе с нашей едой, относятся лактобациллы, содержащиеся в йогурте и твороге; грибы, скрывающиеся в хлопьях; и стрептококк, распространенный микроб, присутствующий во многих продуктах. Примечательно, что не все микробы вредны. Некоторые, например бактерии, ответственные за уникальный вкус швейцарского сыра, играют полезную роль.
Влияние микробов на здоровье
Вопрос о том, влияют ли потребляемые нами микробы на наше здоровье, долгое время игнорировался. Однако последние исследования показывают, что они могут играть существенную роль. Было доказано, что некоторые микробы, известные как пробиотики, способствуют здоровью кишечника и общему благополучию.
Микробы в определенных продуктах
Йогурт и творог являются богатыми источниками лактобацилл, полезного микроба, который поддерживает здоровье пищеварительной системы. В хлопьях часто встречаются грибы, а в фундуке содержится большое количество стрептококков. Кофейные напитки, такие как мокко и фраппучино, также могут содержать значительное количество микробов.
Необходимость дальнейших исследований
Хотя исследование дает увлекательные представления о количестве микробов, которые мы потребляем ежедневно, многое остается неизвестным об их влиянии на наше здоровье. Исследователи подчеркивают необходимость дальнейшего изучения, чтобы определить потенциальную пользу или риски, связанные с потреблением определенных микробов.
Последствия для пищевой промышленности
Результаты исследования могут иметь последствия для пищевой промышленности. Понимание типов и количества микробов, присутствующих в разных продуктах питания, может помочь производителям разрабатывать продукты, которые способствуют здоровью и сводят к минимуму присутствие вредных патогенов.
Вдохновение для будущих исследований
Авторы исследования надеются вдохновить на дальнейшие исследования роли микробов в здоровье человека. Они считают, что более глубокое понимание этих крошечных организмов может привести к новым открытиям в области питания и профилактики заболеваний.
