Как вырастить и ухаживать за горчицей: полное руководство

by Кейра 18 июля, 2021

written by Кейра 18 июля, 2021

Как выращивать и ухаживать за горчицей

Посадка

Горчица — холодостойкая культура, которая хорошо растет на полном солнце и хорошо дренированной почве. Ее можно сажать весной или осенью, но осенние посадки обычно дают горчичную зелень лучшего качества.

Для посадки горчицы посейте семена на расстоянии 2,5 см друг от друга и на глубину от ¼ до ½ дюйма в подготовленную грядку. Постоянно поддерживайте почву равномерно влажной. При температуре от 7 до 24 градусов семена прорастают за 4–14 дней.

Когда саженцы достигнут высоты 7–10 см, начните прореживать их, оставляя между ними расстояние от 10 до 15 см. По мере роста растений увеличивайте расстояние между ними. Для крупных сортов оставьте расстояние от 30 до 45 см, а для более мелких листовых сортов — от 15 до 25 см.

Уход

Ухаживать за горчицей относительно просто, но ей требуется регулярный полив и удобрение.

Полив: Горчице требуется около 2,5 см воды в неделю, но в засушливых условиях может потребоваться более частый полив. Избегайте переувлажнения, так как это может привести к корневой гнили.
Удобрение: удобряйте горчицу азотосодержащим удобрением, когда она достигнет высоты около 7–10 см. Следуйте инструкциям на упаковке удобрения, чтобы определить правильное количество для внесения.

Другие важные советы по уходу за горчицей:

Мульчирование: мульчирование вокруг горчицы помогает удерживать влагу и подавлять сорняки.
Борьба с сорняками: Горчица не очень хорошо конкурирует с сорняками, поэтому важно держать участок вокруг нее свободным от сорняков.
Борьба с вредителями и болезнями: Горчица не подвержена поражению многими серьезными вредителями или болезнями, но она может быть восприимчива к тле, белокрылке, капустной совке и земляным блошкам. Если эти вредители станут проблемой, обработайте растения соответствующим инсектицидом или пестицидом.

Сбор урожая

Листья горчицы можно собирать, когда они молодые и нежные, или дать им созреть для более насыщенного вкуса. Чтобы собрать горчичную зелень, срежьте листья у основания растения. Вы можете собирать листья несколько раз в течение вегетационного периода.

Семена горчицы готовы к сбору, когда стручки меняют цвет с зеленого на коричневый. Отрежьте ветки со зрелыми стручками и положите их на противень для просушки. После полного высыхания стручков их можно обмолотить, чтобы извлечь семена.

Сорта горчицы

Существует множество различных сортов горчицы, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и характеристики. Вот некоторые из самых популярных сортов:

Коричневая горчица: Это самый острый сорт горчицы с резким, терпким вкусом. Ее используют для приготовления горчицы типа Дижон, китайской острой горчицы и карри.
Белая горчица: Также известная как желтая горчица, этот сорт имеет более мягкий вкус, чем коричневая горчица. Ее используют для приготовления готовой горчицы, а также выращивают ради ее зеленых листьев.
Черная горчица: Этот сорт имеет умеренно острый вкус и используется для приготовления горчицы по-дижонски и блюд Юго-Восточной Азии.

Горчица как покровная культура

Помимо выращивания ради зеленых листьев и семян, горчицу можно использовать и как покровную культуру. Покровные культуры — это растения, которые выращивают для улучшения здоровья почвы. Горчица — хорошая покровная культура, так как она помогает подавлять сорняки, фиксировать азот в почве и предотвращать эрозию.

Советы по выращиванию горчицы

Чтобы предотвратить горечь в горчичной зелени, выращивайте растения в прохладную погоду и избегайте переувлажнения.
Чтобы избежать земляных блошек, сажайте горчицу осенью, когда численность популяций ниже.
Чтобы предотвратить стрелкование горчицы (развитие цветков и переход к образованию семян), сажайте ее достаточно рано весной, чтобы она достигла зрелости до наступления летней жары.
Чтобы горчица не стала инвазивной, удаляйте зрелые семенные головки до того, как они раскроются.

Кейра

Кейра — опытный садовод с богатым опытом в образовании и страстью к превращению даже самых маленьких и сложных пространств в пышные, продуктивные сады. Имея более двух десятилетий опыта как в преподавании, так и в садоводстве, она привносит уникальное сочетание навыков и знаний в Life Science Art, где делится своим опытом через увлекательные и информативные статьи. Путь Кейры в садоводстве начался в раннем возрасте, когда её вдохновила способность бабушки выращивать яркие цветы и крепкие овощи на каменистой почве семейной фермы. Это раннее знакомство с чудесами садоводства посадило в её душе семя любопытства и любви к растениям, которое росло с годами. Прежде чем полностью погрузиться в мир садоводства, Кейра много лет работала учителем специального образования. Эта роль развила в ней терпение, креативность и навыки решения проблем — качества, которые оказались бесценными в её садоводческих начинаниях. Опыт работы в образовании также дал ей глубокое понимание разнообразных потребностей и возможностей людей, что теперь помогает ей эффективно учить других садоводству, независимо от их начальной точки. Кейра специализируется на садоводстве в малых пространствах, бюджетном садоводстве и выращивании растений в неблагоприятных условиях почвы. Она понимает, что не у всех есть доступ к большим, плодородным землям или неограниченным ресурсам, и она стремится сделать садоводство доступным и приятным для всех. Жизнь в городских условиях или наличие ограниченного открытого пространства не должны быть препятствием для наслаждения преимуществами садоводства. Кейра овладела искусством максимального использования каждого дюйма доступного пространства, будь то маленький балкон, узкий двор или подоконник. Её инновационные техники и креативные решения помогают её читателям выращивать различные растения даже в самых ограниченных пространствах. Кейра также является активным сторонником бюджетного садоводства. Она считает, что каждый должен иметь возможность выращивать собственные продукты и получать терапевтическую пользу от садоводства, независимо от своего финансового положения. В своих статьях она делится практическими советами по экономичным методам садоводства, повторному использованию бытовых предметов и максимальному использованию доступных ресурсов. Её советы дают возможность людям и семьям начинать и поддерживать сады, не нарушая бюджет. Не у всех есть удача иметь богатую, плодородную почву. Экспертиза Кейры распространяется на выращивание растений в менее идеальных почвенных условиях. Она предоставляет рекомендации по улучшению качества почвы, выбору устойчивых сортов растений и применению устойчивых методов для обеспечения богатого урожая, даже в сложных условиях. Её практический опыт и проверенные техники помогают садоводам превращать даже самую бедную почву в процветающий сад. Вклад Кейры в Life Science Art неоценим. Её статьи охватывают широкий спектр тем, от пошаговых руководств по посадке и уходу за определёнными видами садов до советов по преодолению распространённых садоводческих проблем. Она также углубляется в науку о росте растений, здоровье почвы и устойчивых методах садоводства, делая сложные концепции доступными для читателей с любым уровнем подготовки. Помимо технической экспертизы, в письмах Кейры ощущается тепло и поддержка. Она понимает, что садоводство — это не только выращивание растений; это установление связи с природой, поиск мира и удовлетворения, а также построение сообщества. Её личные анекдоты и простые советы находят отклик у читателей, вдохновляя их с уверенностью и радостью начать свои собственные садоводческие путешествия. Кейра приглашает вас присоединиться к ней на Life Science Art, где она делится своим обширным знанием и страстью к садоводству. Независимо от того, являетесь ли вы опытным садоводом или только начинаете, её статьи предлагают ценные идеи, практические советы и вдохновение, необходимые для создания вашего собственного зелёного оазиса. Откройте для себя радость садоводства с Кейрой в качестве вашего гида и раскройте потенциал вашего открытого пространства, каким бы маленьким или сложным оно ни было.