21 сорт капусты для вашего огорода: Полный гид
Понимание сортов капусты
Капуста, представитель семейства капустных, обладает многочисленными питательными свойствами и является популярным выбором для домашних садоводов. Благодаря своему разнообразию сортов, выбор подходящей капусты для вашего огорода может быть затруднительным. Это руководство рассматривает 21 различные сорта капусты, классифицированные по их видам и уникальным характеристикам.
Brassica oleracea (группа Acephala)
В эту группу входят «настоящие» виды капусты, разделенные на две категории:
- Капуста шотландская: Известна своими глубоко загнутыми и морщинистыми листьями.
- Капуста лацинато: Характеризуется темно-зелеными, гофрированными, листообразными листьями.
Brassica napus (группа Pabularia)
Этот гибридный вид произошел от скрещивания полевой горчицы и Brassica oleracea. Сибирские или русские сорта капусты относятся к этой группе и характеризуются:
- Плоскими листьями
- Дольчатыми или зубчатыми краями
Самоопыляющиеся против гибридных сортов капусты
- Самоопыляющиеся сорта: Естественным образом размножаются путем опыления, что позволяет садоводам сохранять семена для будущих посадок.
- Гибридные сорта: Являются результатом контролируемого скрещивания, часто демонстрируют улучшенные признаки, такие как устойчивость к болезням или повышение урожайности.
Выбор подходящего сорта капусты
При выборе сорта капусты для вашего сада учитывайте следующие факторы:
- Климат: Некоторые разновидности более устойчивы к холоду, чем другие.
- Размер: Растения капусты различаются по высоте и размеру листьев.
- Форма и цвет листьев: Сорта капусты бывают разных форм и цветов листьев: от курчавых до плоских, а также от зеленых до фиолетовых.
- Время сбора урожая: Разные разновидности имеют разное время созревания.
21 сорт капусты для вашего огорода
1. Ранний Ганновер (Brassica napus ‘Premier’): Самоопыляемый сорт с очень большими, гладкими листьями, подходящими для контейнеров или высоких грядок.
2. Рэггед Джек (Brassica napus ‘Red Russian’): Старинный сорт, известный своими нежными, сладкими листьями и яркими пурпурно-красными стеблями, которые становятся интенсивнее в холодную погоду.
3. Ред Урса (Brassica napus ‘Red Ursa’): Короткий, самоопыляемый сорт, который сочетает в себе насыщенный цвет капусты Ред Рашн и волнистые листья сибирской капусты.
4. Тру Сибириан (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Морозоустойчивый сорт со средневолнистыми листьями, которые можно собирать в течение всей зимы в регионах с умеренным климатом.
5. Белая русская (Brassica napus ‘White Russian’): Сибирский сорт капусты с слегка курчавыми, серо-зелеными листьями с белыми прожилками.
6. Блэк Мэджик (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Капуста типа Лацинато с длинными, вертикальными листьями, что облегчает сбор урожая.
7. Карликовая голубая курчавая шотландская (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Компактный, вертикальный, самоопыляемый сорт, устойчивый к пожелтению при экстремальных температурах.
8. Ослепительно-голубая (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Самоопыляемый сорт типа Лацинато, более выносливый, чем традиционная капуста Лацинато, с дымчато-голубыми листьями и пурпурными центральными прожилками.
9. Мэйдели (Brassica oleracea ‘Madeley’): Самоопыляющаяся британская реликвия с крупными, нежными листьями, напоминающими листья капусты.
10. Мидоуларк (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Очень морозостойкая немецкая самоопыляемая капуста с узкими, короткими листьями на высоких, вертикальных растениях.
11. Тоскано (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Популярная итальянская реликвия, также известная как капуста Динозавр, с пузырчатыми листьями, которые могут вырастать до 2 футов в длину.
12. Многолетняя капуста (Brassica oleracea var. ramosa): Редкий сорт с декоративными пестрыми листьями и ореховым вкусом, устойчивый в зонах USDA 6-9 и может жить до пяти лет.
13. Арун (Brassica oleracea ‘Arun’): Гибридный сорт с прямыми центральными прожилками и стеблями, что упрощает приготовление, и устойчив к жаркой погоде.
14. Португальская капуста (Brassica oleracea ‘Beira’): Гибрид с крупными, восковыми листьями, которые образуют рыхлую, большую головку, самый длинный сезон выращивания из всех сортов капусты.
15. Даркибор (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Голландский гибридный сорт с короткими, компактными растениями и очень курчавыми листьями, превосходной морозостойкостью.
16. Мамба (Brassica oleracea ‘Mamba’): Гибридная капуста типа Лацинато, выведенная для крепких, однородных растений с улучшенной устойчивостью к холоду и ветру.
17. Призм (Brassica oleracea ‘Prizm’): Гибридная капуста с короткими листьями, которые практически не имеют стеблей, что облегчает приготовление, и быстрый повторный рост листьев после сбора урожая.
18. Редбор (Brassica oleracea ‘Redbor’): Гибридная капуста с привлекательными красными волнистыми листьями, которые становятся пурпурными в холодную погоду, подходит для съедобного озеленения.
19. Скарлет (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Красный сорт капусты с гофрированными листьями, которую можно выращивать для молодых листьев или зрелых растений, самоопыляемая, поэтому можно сохранить семена.
20. Старбор (Brassica oleracea ‘Starbor’): Гибридная капуста с короткими, компактными растениями, подходящими для контейнеров или небольших участков, которую можно собирать по отдельным листьям или целыми растениями.
21. Винтербор (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Гибридная капуста, названная так из-за своей выносливости, мягкого вкуса, который улучшается после воздействия осенних заморозков, подходит для контейнеров или высоких грядок.
Советы по выращиванию капусты
- Капуста, как правило, легко выращивается на хорошо дренированных почвах с достаточным количеством солнечного света.
- Начните сеять семена в помещении за 6-8 недель до последнего заморозка или высевайте непосредственно в грунт в начале весны.
- Регулярно поливайте и удобряйте ежемесячно сбалансированным удобрением.
- Собирайте листья по мере необходимости, либо по отдельности, либо срезая все растение у основания.
- Капуста может переносить легкие заморозки, но защищайте растения от сильного холода, мульчируя или укрывая их укрывными материалами.
