Гигантская тыквенная бочка Elysian Brewing Company: уникальная осенняя традиция
Великий фестиваль тыквенного пива
Каждый год Сиэтл принимает Великий фестиваль тыквенного пива, празднование любимого осеннего растения. Более 50 пивоварен с запада США собираются, чтобы продемонстрировать свое тыквенное пиво, а также принять участие в осенних мероприятиях, таких как резьба по тыкве, фургоны с едой и конкурсы костюмов.
Тыквенная бочка
Одной из изюминок фестиваля является гигантская тыквенная бочка, созданная Elysian Brewing Company. Каждый год Elysian выбирает огромную тыкву весом более 1000 фунтов и превращает ее в бочку для одного из своих тыквенных сортов пива. В этом году в их выбор вошли Hi-P, смесь гибискуса и тыквы; эль Night Owl; тыквенный витвайн One-Eye Jackie; и тыквенный квас Crust Punk.
Атлантическая гигантская тыква
Тыква, используемая для бочки, является разновидностью, известной как Атлантическая гигантская, которая на самом деле не является настоящей тыквой, а членом семейства тыквенных. Атлантические гигантские тыквы известны своими огромными размерами и часто выращиваются для соревнований. Они не подходят для еды из-за своего пресного вкуса.
Создание тыквенной бочки
Создание тыквенной бочки из атлантической гигантской тыквы — сложная задача. Тыква настолько большая, что для ее перемещения требуется вилочный погрузчик. Команда Elysian использует пилу Sawzall, дрель и резак, чтобы разрезать толстую стенку тыквы, которая может достигать 16 дюймов в толщину. Одна только крышка может весить до 80 фунтов.
Внутри тыквы
После того, как тыква разрезана, команда должна вычистить внутренности и семена. Это сложная задача, так как человек, выполняющий работу, должен войти в тыкву головой вперед сверху. Обычно они удаляют около 15-20 галлонов внутренностей из каждой тыквы.
Подготовка тыквы
Чтобы удалить сырой тыквенный привкус, который может отвлечь от вкуса пива, Elysian обжигает внутреннюю часть тыквы паяльной лампой. Они также используют несколько бочек пива, чтобы наполнить тыкву, так как вес пива может привести к растрескиванию или раскалыванию тыквы.
Вкус тыквенного пива
Тыква — это естественное сочетание вкусов с пивом, дополняющее пряные, сосновые, цветочные и цитрусовые ароматы хмеля. Тыквенное пиво Elysian варится с настоящей тыквой, в отличие от продуктов с «пряностями из тыквы», в которых используются только специи, содержащиеся в тыквенном пироге.
Конечный результат
Несмотря на все трудности, конечный продукт того стоит. Гигантская тыквенная бочка — уникальный и ароматный способ отпраздновать осень. Это свидетельство креативности и мастерства Elysian Brewing Company.
Дополнительная информация
- Атлантическая гигантская тыква произошла от призового кабачка в начале 1980-х годов.
- Производители используют различные методы, чтобы стимулировать атлантические гигантские тыквы расти быстрее, больше и тяжелее, включая обработку грибками и защитные одеяла.
- Атлантические гигантские тыквы выращиваются почти исключительно для соревнований и не являются экономически выгодными для большинства других культур.
- Великий фестиваль тыквенного пива проходил в последние выходные сентября.
- Elysian Brewing Company базируется в Сиэтле, штат Вашингтон.
