Mâncat dificil

Ce este mâncatul mofturos?

Mâncatul mofturos, cunoscut și sub numele de alimentație selectivă, este o tulburare caracterizată printr-o dietă limitată și o aversiune față de anumite alimente. Deși copiii sunt adesea mofturoși la mâncare, tulburarea poate persista și la vârsta adultă, provocând stres și deficiențe semnificative.

Cauzele mâncatului mofturos

Cauzele exacte ale mâncatului mofturos sunt necunoscute, dar cercetările sugerează că mai mulți factori pot juca un rol, inclusiv:

Tulburarea de procesare senzorială: Persoanele cu tulburare de procesare senzorială pot găsi anumite texturi, mirosuri sau gusturi copleșitoare sau neplăcute.

Tendințe obsesiv-compulsive: Unii mâncăcioși mofturoși prezintă comportamente obsesiv-compulsive legate de hrană, cum ar fi evitarea anumitor alimente sau respectarea unor reguli stricte cu privire la ceea ce vor și ce nu vor mânca.

Factori genetici: Studiile au arătat că mâncatul mofturos poate avea o componentă genetică.

Implicații sociale și profesionale

Mâncatul mofturos poate avea un impact semnificativ asupra vieții sociale și profesionale a unei persoane. Persoanele cu această tulburare pot evita adunările sociale sau ieșirile la restaurant din cauza opțiunilor lor alimentare limitate. De asemenea, se pot confrunta cu discriminare sau judecată din partea altora care nu înțeleg afecțiunea lor. În unele cazuri, mâncatul mofturos poate chiar împiedica avansarea în carieră dacă interferează cu evenimentele legate de muncă sau călătoriile.

Opțiuni de tratament

Deși nu există un remediu pentru mâncatul mofturos, există mai multe opțiuni de tratament care pot ajuta persoanele să-și extindă orizonturile culinare:

Terapia prin expunere: Aceasta implică introducerea treptată a alimentelor noi pentru mâncătorul mofturos într-un mediu sigur și de susținere.

Terapia cognitiv-comportamentală: Acest tip de terapie ajută persoanele să identifice și să-și schimbe gândurile și comportamentele negative legate de hrană.

Consiliere nutrițională: Un dietetician autorizat poate oferi îndrumări cu privire la modul de satisfacere a nevoilor nutriționale cu o dietă limitată.

Experimentul lui Niki, fata mofturoasă

Niki, o femeie cu un caz sever de mâncat mofturos, a decis să se angajeze într-un experiment de a încerca 365 de alimente noi într-un an. Ea și-a documentat călătoria pe blogul ei, „Niki, fata mofturoasă: înecându-mă cu 365 de alimente noi”. Deși multe dintre alimentele pe care le-a încercat au fost întâmpinate cu dezamăgire, ea a descoperit treptat unele pe care le-a putut tolera și chiar să se bucure de ele. Experimentul ei i-a inspirat pe alții cu mâncat mofturos să-și provoace propriile aversiuni alimentare.

Resurse pentru persoanele cu mâncat mofturos

Dacă dvs. sau cineva cunoscut se luptă cu mâncatul mofturos, există mai multe resurse disponibile pentru sprijin și îndrumare:

Asociația Națională pentru Tulburări de Alimentație (NEDA): https://www.nationaleatingdisorders.org/

Academia pentru Tulburări de Alimentație (AED): https://www.aedweb.org/

Mâncători mofturoși anonimi: https://pickyeatersanonymous.org/

Asociația de Tulburări Selective de Alimentație: https://www.selectiveeatingdisorder.org/

Concluzie

Mâncatul mofturos este o tulburare complexă, cu o varietate de potențiale cauze și consecințe. Deși nu există niciun remediu, există mai multe opțiuni de tratament care pot ajuta persoanele să-și extindă orizonturile culinare și să-și îmbunătățească calitatea vieții. Cu sprijin și înțelegere, persoanele cu mâncat mofturos pot depăși provocările lor și se pot bucura de o dietă mai variată și mai împlinitoare.

Ulei de măsline: Un superaliment culinar și pentru sănătate

Uleiul de măsline a fost mult timp un aliment de bază în dieta mediteraneană, dar cercetările recente au scos la iveală noi beneficii remarcabile pentru sănătate.

Puterea de sațietate a aromei uleiului de măsline

Oamenii de știință au descoperit că aroma uleiului de măsline poate juca un rol semnificativ în senzația de sațietate. Un studiu a constatat că persoanele care au consumat iaurt îmbogățit cu ulei de măsline au prezentat niveluri crescute de serotonină, un hormon asociat cu senzația de sațietate. Un alt studiu a arătat că chiar și aroma uleiului de măsline, fără consumul efectiv al acestuia, poate duce la un aport caloric redus și o toleranță îmbunătățită la glucoză.

Dieta mediteraneană: O alegere sănătoasă pentru inimă

Dieta mediteraneană, care include în mod proeminent uleiul de măsline, s-a dovedit că reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. Un studiu publicat în New England Journal of Medicine a constatat că persoanele care au urmat o dietă mediteraneană au avut un risc cu 30% mai mic de infarct miocardic, accident vascular cerebral și decese cauzate de boli de inimă, în comparație cu cei care au urmat diete mai convenționale. Cercetătorii au concluzionat că beneficiile dietei au fost atât de evidente încât studiul a fost oprit prematur pentru a permite persoanelor din grupul de control să treacă la dieta mediteraneană.

Junk Food: Un factor de descurajare a stării de spirit

În timp ce anumite alimente sunt adesea lăudate pentru efectele lor de îmbunătățire a stării de spirit, mâncarea de tip junk food s-a dovedit a avea efectul opus. Cercetările de la Universitatea Penn State au dezvăluit că obiceiurile alimentare nesănătoase pot afecta negativ starea de spirit, în special la femeile care sunt preocupate de greutatea lor. Participanții la studiu au raportat că se simt mai rău după ce au consumat alimente de tip junk food.

Guma de mestecat: Un impediment în calea unei alimentații sănătoase

Guma de mestecat, folosită adesea pentru a împrospăta respirația, poate descuraja în mod surprinzător o alimentație sănătoasă. Aroma mentolată a gumei de mestecat poate interfera cu gustul fructelor și legumelor, făcându-le mai puțin apetisante. Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au descoperit că persoanele care mestecă gumă tind să consume mai multe alimente bogate în calorii și zahăr.

Cafeaua și deteriorarea ADN-ului

Pentru iubitorii de cafea, o notă de avertizare: Oamenii de știință de la Johns Hopkins au descoperit că cafeaua, ceaiurile negre și verzi și fumul lichid pot deteriora potențial ADN-ul. Mai exact, aceste substanțe tind să hiperactiveze o genă de „reparare”, ceea ce indică faptul că ADN-ul unei persoane poate fi supus stresului.

Fibre: Un factor de reducere a riscului de accident vascular cerebral

Consumul mai multor fibre a fost asociat în mod constant cu rezultate îmbunătățite pentru sănătate. O analiză recentă a opt studii a concluzionat că pentru fiecare șapte grame suplimentare de fibre consumate zilnic, riscul de accident vascular cerebral scade cu 7%. Experții recomandă consumul a 20 până la 35 de grame de fibre pe zi, în timp ce majoritatea americanilor consumă doar jumătate din această cantitate.

Alimentația pretențioasă: O influență genetică

Alimentația pretențioasă la copii poate să nu fie pur și simplu o chestiune de preferință. Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord au efectuat un studiu pe gemeni identici și au descoperit că 72% din evitarea anumitor alimente de către un copil poate fi atribuită genelor acestuia.

Alimentele organice: Beneficii pentru muștele de fructe

Valoarea nutritivă a alimentelor organice pentru oameni rămâne un subiect de dezbatere, dar pentru muștele de fructe, este un câștigător clar. Oamenii de știință de la Universitatea Metodistă de Sud au descoperit că muștele de fructe care consumă alimente organice tind să trăiască mai mult și să depună mai multe ouă.

Etichetele cu calorii: Un truc psihologic

Un studiu realizat la Universitatea Cornell a dezvăluit că oamenii tind să perceapă alimentele cu etichete calorice verzi ca fiind mai sănătoase decât alimentele cu etichete roșii sau albe, chiar dacă aportul caloric este același. Acest efect psihologic, cunoscut sub numele de „dieta proastă”, subliniază influența ambalajului alimentar asupra percepțiilor noastre despre sănătatea alimentelor.

Mâncatul mofturos: cauze și soluții

Mâncatul mofturos: o tulburare complexă, cu potențiale soluții