Cum să cultivați și să îngrijiți plantele de muștar
Plantare
Muștarul este o cultură de vreme rece care se dezvoltă în plin soare și sol bine drenat. Poate fi plantat primăvara sau toamna, dar plantările de toamnă produc de obicei frunze de muștar de o calitate mai bună.
Pentru a planta muștar, semănați semințele la o distanță de 1 inch și la o adâncime de ¼ până la ½ inch într-un pat de grădină pregătit. Mențineți solul uniform umed în orice moment. La temperaturi cuprinse între 45 și 75 de grade, semințele germinează în 4 până la 14 zile.
Când răsadurile au o înălțime de 3 până la 4 inci, începeți să le răríți la o distanță de 4 până la 6 inci. Pe măsură ce plantele cresc, măriți distanțarea dintre ele. Țintiți un spațiu de 12 până la 18 inci între soiurile mari și 6 până la 10 inci între soiurile mai mici, de tip frunze.
Îngrijire
Plantele de muștar sunt relativ ușor de îngrijit, dar necesită udare și fertilizare regulate.
- Udare: Plantele de muștar au nevoie de aproximativ 1 inch de apă pe săptămână, dar udarea mai frecventă poate fi necesară în condiții de uscăciune. Evitați udarea excesivă, deoarece acest lucru poate duce la putrezirea rădăcinilor.
- Fertilizare: Fertilizați plantele de muștar cu un îngrășământ bogat în azot atunci când acestea au o înălțime de aproximativ 3 până la 4 inci. Urmați instrucțiunile de pe ambalajul îngrășământului pentru cantitatea corectă de aplicat.
Alte sfaturi importante de îngrijire pentru plantele de muștar includ:
- Mulcire: Mulcirea în jurul plantelor de muștar ajută la reținerea umezelii și la suprimarea buruienilor.
- Controlul buruienilor: Plantele de muștar nu sunt foarte competitive cu buruienile, așa că este important să mențineți zona din jurul lor fără buruieni.
- Combaterea dăunătorilor și bolilor: Plantele de muștar nu sunt afectate de mulți dăunători sau boli grave, dar pot fi susceptibile la afide, muște albe, viermi de varză și gândaci săritori. Dacă acești dăunători devin o problemă, tratați plantele cu un insecticid sau pesticid adecvat.
Recoltare
Frunzele de muștar pot fi recoltate când sunt tinere și fragede sau pot fi lăsate să se coacă pentru o aromă mai intensă. Pentru a recolta frunzele de muștar, tăiați frunzele la baza plantei. Puteți recolta frunzele în mod repetat pe tot parcursul sezonului de creștere.
Semințele de muștar sunt gata de recoltat când păstăile se transformă din verde în maro. Tăiați crengile cu păstăile mature și așezați-le pe o tavă pentru a se usca. După ce păstăile sunt complet uscate, acestea pot fi treierate pentru a îndepărta semințele.
Soiuri de plante de muștar
Există multe soiuri diferite de plante de muștar, fiecare cu propria aromă și caracteristici unice. Unele dintre cele mai populare soiuri includ:
- Muștar brun: Aceasta este cea mai picantă varietate de muștar, cu o aromă puternică și înțepătoare. Este folosită pentru a face muștari de tip Dijon, muștari picante chinezești și curry.
- Muștar alb: Cunoscută și sub numele de muștar galben, această varietate are o aromă mai blândă decât muștarul brun. Este folosită pentru a face muștar preparat și este cultivată și pentru frunzele sale.
- Muștar negru: Această varietate are o aromă moderat picantă și este folosită pentru a face muștar de tip Dijon și mâncăruri din Asia de Sud-Est.
Muștarul ca plantă de acoperire
În plus față de faptul că este cultivat pentru frunzele și semințele sale, muștarul poate fi folosit și ca plantă de acoperire. Culturile de acoperire sunt plante cultivate pentru a îmbunătăți sănătatea solului. Muștarul este o bună cultură de acoperire deoarece ajută la suprimarea buruienilor, la fixarea azotului în sol și la prevenirea eroziunii.
Sfaturi pentru cultivarea muștarului
- Pentru a preveni amăreala în frunzele de muștar, cultivați plantele pe vreme rece și evitați udarea excesivă.
- Pentru a evita gândacii săritori, plantați muștar toamna, când populațiile sunt mai mici.
- Pentru a preveni ca plantele de muștar să se ridice (să dezvolte flori și să producă semințe), plantați-le suficient de devreme primăvara, astfel încât să ajungă la maturitate înainte de apariția căldurii verii.
- Pentru a preveni ca plantele de muștar să devină invazive, îndepărtați căpățânile mature înainte de a se deschide.