Arheologii au scos la iveală o brutărie de 3.000 de ani în Armenia
În vechiul oraș Metsamor din vestul Armeniei, arheologii au făcut o descoperire remarcabilă: o brutărie de 3.000 de ani, una dintre cele mai vechi structuri de acest gen cunoscute în Caucazul de sud și Anatolia de est.
Identificarea brutăriei
Inițial, cercetătorii au fost nedumeriți de rămășițele unei structuri de 3.000 de ani pe care au dezgropat-o. O substanță pudroasă ciudată care acoperea zona i-a lăsat perplecși. Presupunând că era cenușă de la acoperișul și grinzile arse ale clădirii, au fost surprinși să descopere că substanța era de fapt făină de grâu. Această realizare i-a determinat să identifice clădirea ca fiind o brutărie antică.
Păstrarea făinii și producția de masă
Arheologii estimează că brutăria ar fi putut deține odată până la 3,5 tone de făină, indicând că era un loc pentru producția de pâine în masă. Descoperirea cuptoarelor adăugate după construcția clădirii sugerează că aceasta ar fi putut servi cândva altui scop, posibil pentru ceremonii sau întâlniri, înainte de a fi transformată într-o brutărie pentru depozitarea făinii.
Informații despre istoria Metsamorului
Făina brutăriei este acum mult depășită, dar descoperirea sa rămâne semnificativă. Oferă informații valoroase despre istoria Metsamorului, o așezare fortificată înființată în mileniul al IV-lea î.Hr. Clădirea pare să fi funcționat între sfârșitul secolului al XI-lea și începutul secolului al IX-lea î.Hr., oferind o perspectivă asupra vieții de zi cu zi și a practicilor culinare ale locuitorilor antici.
O conservare remarcabilă
Brutăria este remarcabil de bine conservată, datorită acoperișului său prăbușit în timpul unui incendiu care i-a protejat conținutul. Arheologul Krzysztof Jakubiak remarcă: „În circumstanțe normale, totul ar trebui să fie ars și dispărut complet.” Conservarea excepțională a făinii și a altor artefacte le permite cercetătorilor să obțină o înțelegere mai profundă a istoriei Metsamorului și a importanței pâinii în cultura armeană antică.
Cercetări în curs de desfășurare
Jakubiak și echipa sa plănuiesc să continue examinarea brutăriei pentru a descoperi și mai multe secrete din trecutul Metsamorului. Ei speră să facă lumină asupra tehnicilor de fabricare a pâinii, a metodelor de depozitare a făinii și a rolului pâinii în alimentația și economia comunității.
Importanța descoperirii
Descoperirea brutăriei de acum 3.000 de ani din Metsamor reprezintă o contribuție semnificativă la înțelegerea civilizației armene antice. Oferă dovezi tangibile ale practicilor culinare avansate și ale tehnicilor de conservare a alimentelor din acea vreme. Cercetările în curs de desfășurare de pe acest sit promit să dezvăluie și mai multe despre viața de zi cu zi și tradițiile culturale ale strămoșilor noștri antici.
