Ulei de măsline: Un superaliment culinar și pentru sănătate
Uleiul de măsline a fost mult timp un aliment de bază în dieta mediteraneană, dar cercetările recente au scos la iveală noi beneficii remarcabile pentru sănătate.
Puterea de sațietate a aromei uleiului de măsline
Oamenii de știință au descoperit că aroma uleiului de măsline poate juca un rol semnificativ în senzația de sațietate. Un studiu a constatat că persoanele care au consumat iaurt îmbogățit cu ulei de măsline au prezentat niveluri crescute de serotonină, un hormon asociat cu senzația de sațietate. Un alt studiu a arătat că chiar și aroma uleiului de măsline, fără consumul efectiv al acestuia, poate duce la un aport caloric redus și o toleranță îmbunătățită la glucoză.
Dieta mediteraneană: O alegere sănătoasă pentru inimă
Dieta mediteraneană, care include în mod proeminent uleiul de măsline, s-a dovedit că reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. Un studiu publicat în New England Journal of Medicine a constatat că persoanele care au urmat o dietă mediteraneană au avut un risc cu 30% mai mic de infarct miocardic, accident vascular cerebral și decese cauzate de boli de inimă, în comparație cu cei care au urmat diete mai convenționale. Cercetătorii au concluzionat că beneficiile dietei au fost atât de evidente încât studiul a fost oprit prematur pentru a permite persoanelor din grupul de control să treacă la dieta mediteraneană.
Junk Food: Un factor de descurajare a stării de spirit
În timp ce anumite alimente sunt adesea lăudate pentru efectele lor de îmbunătățire a stării de spirit, mâncarea de tip junk food s-a dovedit a avea efectul opus. Cercetările de la Universitatea Penn State au dezvăluit că obiceiurile alimentare nesănătoase pot afecta negativ starea de spirit, în special la femeile care sunt preocupate de greutatea lor. Participanții la studiu au raportat că se simt mai rău după ce au consumat alimente de tip junk food.
Guma de mestecat: Un impediment în calea unei alimentații sănătoase
Guma de mestecat, folosită adesea pentru a împrospăta respirația, poate descuraja în mod surprinzător o alimentație sănătoasă. Aroma mentolată a gumei de mestecat poate interfera cu gustul fructelor și legumelor, făcându-le mai puțin apetisante. Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au descoperit că persoanele care mestecă gumă tind să consume mai multe alimente bogate în calorii și zahăr.
Cafeaua și deteriorarea ADN-ului
Pentru iubitorii de cafea, o notă de avertizare: Oamenii de știință de la Johns Hopkins au descoperit că cafeaua, ceaiurile negre și verzi și fumul lichid pot deteriora potențial ADN-ul. Mai exact, aceste substanțe tind să hiperactiveze o genă de „reparare”, ceea ce indică faptul că ADN-ul unei persoane poate fi supus stresului.
Fibre: Un factor de reducere a riscului de accident vascular cerebral
Consumul mai multor fibre a fost asociat în mod constant cu rezultate îmbunătățite pentru sănătate. O analiză recentă a opt studii a concluzionat că pentru fiecare șapte grame suplimentare de fibre consumate zilnic, riscul de accident vascular cerebral scade cu 7%. Experții recomandă consumul a 20 până la 35 de grame de fibre pe zi, în timp ce majoritatea americanilor consumă doar jumătate din această cantitate.
Alimentația pretențioasă: O influență genetică
Alimentația pretențioasă la copii poate să nu fie pur și simplu o chestiune de preferință. Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord au efectuat un studiu pe gemeni identici și au descoperit că 72% din evitarea anumitor alimente de către un copil poate fi atribuită genelor acestuia.
Alimentele organice: Beneficii pentru muștele de fructe
Valoarea nutritivă a alimentelor organice pentru oameni rămâne un subiect de dezbatere, dar pentru muștele de fructe, este un câștigător clar. Oamenii de știință de la Universitatea Metodistă de Sud au descoperit că muștele de fructe care consumă alimente organice tind să trăiască mai mult și să depună mai multe ouă.
Etichetele cu calorii: Un truc psihologic
Un studiu realizat la Universitatea Cornell a dezvăluit că oamenii tind să perceapă alimentele cu etichete calorice verzi ca fiind mai sănătoase decât alimentele cu etichete roșii sau albe, chiar dacă aportul caloric este același. Acest efect psihologic, cunoscut sub numele de „dieta proastă”, subliniază influența ambalajului alimentar asupra percepțiilor noastre despre sănătatea alimentelor.
