Planta mazăre fluture: Un ghid pentru cultivare și delicii culinare
Originea și descrierea
Clitoria ternatea, cunoscută în mod obișnuit ca planta mazăre fluture, este o plantă perenă tropicală captivantă originară din Asia de Sud-Est, în special din Indonezia. Această viță de vie împodobeste grădinile cu florile sale vibrante albastre, mov și albe, care înfloresc din abundență în lunile de vară. Pe lângă valoarea sa ornamentală, planta mazăre fluture este, de asemenea, apreciată pentru florile sale comestibile și proprietățile sale de fixare a azotului, ceea ce o face o completare valoroasă atât pentru grădinile ornamentale, cât și pentru cele de legume.
Aplicații culinare
Planta mazăre fluture oferă o abundență de posibilități culinare. Florile sale comestibile, deși au o aromă subtilă, conferă o nuanță albastră fermecătoare băuturilor și creațiilor culinare. În bucătăria asiatică, florile de mazăre fluture sunt utilizate în mod obișnuit ca un colorant natural pentru alimente în ceaiuri, supe și deserturi. De asemenea, sunt încorporate în mâncăruri tradiționale thailandeze și birmaneze, adăugând o pată vibrantă de culoare și o notă de esență florală.
Proprietăți medicinale
Dincolo de utilizările sale culinare, planta mazăre fluture a fost folosită în mod tradițional și în scopuri medicinale. În medicina ayurvedică, se crede că posedă proprietăți răcoritoare, antiinflamatorii și anxiolitice. Studiile au sugerat că extractele din floarea de mazăre fluture pot avea efecte antioxidante și neuroprotectoare, beneficiind potențial funcția cognitivă și reducând stresul oxidativ.
Cultivare
Cultivarea plantei mazăre fluture este o sarcină relativ simplă, care necesită temperaturi calde, lumină solară abundentă și un sol bine drenat. Semințele pot fi semănate direct în grădină după ultimul îngheț sau pot fi pornite în interior cu 8-10 săptămâni înainte. Alegeți un loc care primește cel puțin 6 ore de lumină solară directă pe zi și pregătiți solul arându-l la o adâncime de 12 inci și amendându-l cu materie organică. Spațiați semințele la o distanță de 3-4 inci și udați-le în mod constant, mai ales în stadiile incipiente de creștere.
Îngrijire și întreținere
Plantele de mazăre fluture necesită relativ puțină întreținere, dar prosperă cu îngrijire regulată. Udați profund o dată pe săptămână, lăsând solul să se usuce ușor între udări. Fertilizați lunar cu un îngrășământ lichid echilibrat pentru a stimula o creștere viguroasă și o înflorire abundentă. Tunderea este esențială pentru a menține un obicei compact și stufoasă, iar îndepărtarea florilor ofilite promovează înflorirea continuă.
Propagare
Propagarea plantelor de mazăre fluture se poate realiza prin diverse metode. Butașii luați de la plante mature pot fi înrădăcinați în apă sau sol cu ajutorul hormonului de înrădăcinare. Semințele pot fi de asemenea colectate din păstăi coapte și semănate direct în grădină sau pornite în interior în tăvițe sau recipiente. Crearea de crestături sau scarificarea semințelor înainte de plantare îmbunătățește ratele de germinare.
Iernare
În climatele mai reci, unde temperaturile scad sub 60 de grade Fahrenheit, plantele de mazăre fluture pot fi iernate în interior. Aduceți plantele în ghivece într-un loc luminos și cald și udați-le cu moderație, lăsând solul să se usuce între udări. Pulverizați plantele în mod regulat pentru a menține umiditatea și a preveni dăunătorii.
Recoltare
Recoltarea florilor de mazăre fluture pentru uz culinar se face cel mai bine atunci când acestea sunt complet deschise. Rupeți ușor florile de pe tulpini și folosiți-le proaspete sau uscați-le pentru utilizare ulterioară. Pentru a recolta semințe, lăsați păstăile să se usuce pe viță de vie până când devin maronii și casante. Scoateți semințele din păstăi și depozitați-le într-un loc răcoros și uscat până când sunt gata de semănat.
Boli și dăunători obișnuiți
Plantele de mazăre fluture sunt în general rezistente la majoritatea dăunătorilor și bolilor. Cu toate acestea, ocazional pot fi afectate de afide sau acarieni, care pot fi controlați cu săpun insecticid sau ulei de neem. Udarea excesivă poate duce la probleme cu putregaiul moale bacterian, mucegai sau făinare. Asigurați un drenaj adecvat și evitați udarea excesivă pentru a preveni aceste probleme.
Concluzie
Planta mazăre fluture este o completare versatilă și captivantă pentru orice grădină. Florile sale vibrante, utilizările comestibile și proprietățile medicinale o fac o plantă valoroasă și fermecătoare de cultivat. Cu îngrijire și întreținere adecvate, plantele de mazăre fluture vor prospera și vor oferi ani de frumusețe și plăcere culinară.
