Spanac Malabar: o legumă tropicală cu frunze verzi pentru climatele calde

by Keira iunie 16, 2024

written by Keira iunie 16, 2024

Spanacul Malabar: o verde cu frunze tropicale pentru climatele calde

Spanacul Malabar (Basella alba sau Basella rubra), de asemenea cunoscut sub numele de spanac Ceylon، spanac viță-de-vie sau spanac cățărător, este un verde cu frunze tropicale care se dezvoltă în climatele calde. Nu este înrudit din punct de vedere botanic cu spanacul adevărat, dar frunzele sale verde închis، اللامعة، ولطاخاته تشبه spanacul ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.

Caracteristici și cultivare

Spanacul Malabar este o viță-de-vie cățărătoare سريعة النمو، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام. تحتاج إلى تعريشة أو دعامة أخرى لتنمو عموديًا، لأنها يمكن أن تصبح متشابكة وغير منظمة إذا تُركت ممتدة على الأرض.

تفضل التربة جيدة التصريف والخصبة ذات درجة حموضة تتراوح بين 6.5 و6.8. وتتحمل مجموعة واسعة من ظروف التربة، لكنها تعمل بشكل أفضل في تربة طينية رملية غنية بالمواد العضوية.

السبانخ المالاباري يتحمل الحرارة ويمكن أن يتحمل درجات حرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت. يحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس ولكن يمكنه أيضًا تحمل الظل الجزئي. ويحتاج إلى الماء بانتظام، وخاصة خلال فترات الجفاف، لأنه عرضة للذبول والإزهار المبكر إذا لم يتلق رطوبة كافية.

الأصناف

هناك نوعان شائعان من السبانخ المالاباري:

سبانخ مالاباري أخضر (البازلاء البيضاء): هذا الصنف ذو أوراق خضراء داكنة ويُزرع في المقام الأول كخضروات.
سبانخ مالاباري أحمر (البازلاء الحمراء): هذا الصنف له سيقان أرجوانية أو كستنائية وأوراق بيضاوية إلى مستديرة ذات عروق وردية. وغالبًا ما يزرع كنبات للزينة بسبب أوراقه الجذابة، لكن أوراقه صالحة للأكل أيضًا.

القيمة الغذائية والاستخدامات في الطهي

السبانخ المالاباري مصدر جيد لفيتامينات (أ) و(ج) و(ك)، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. وله نكهة خفيفة، حارة بعض الشيء مع لمسة من الحمضيات. يمكن تناول الأوراق نيئة في السلطة أو مطبوخة في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل البطاطس المقلية والحساء والكاري.

عند الطهي، تصبح نسيج السبانخ المالاباري لزجًا، على غرار البامية. وقد يكون هذا غير مرغوب فيه في بعض الأطباق، لذلك من المهم مراعاة الملمس المطلوب عند اختيار طريقة تحضيره.

الفوائد الصحية

السبانخ المالاباري له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:

نشاط مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من الأضرار التي تلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة.
الخصائص المضادة للالتهابات: قد يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن السبانخ المالاباري قد يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالنوع الثاني من مرض السكري.

النمو من البذور

يمكن زراعة السبانخ المالاباري من البذور في الداخل أو الخارج.

في الداخل: ابدأ البذور في الداخل لمدة 6-8 أسابيع قبل الصقيع الأخير في الربيع. ازرع البذور بعمق 1/4 بوصة في شقق البذور المليئة بمزيج تأصيص جيد التصريف. حافظ على رطوبة التربة ودافئتها (65-75 درجة فهرنهايت) حتى يحدث الإنبات، والذي يستغرق عادةً من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
في الخارج: ازرع البذور مباشرة في الخارج بعد زوال خطر الصقيع بالكامل. ازرع البذور بعمق 1/4 بوصة، بمسافة تتراوح من 1 إلى 2 بوصة، في صفوف متباعدة بمسافة 3 أقدام. حافظ على رطوبة التربة حتى يحدث الإنبات، والذي يستغرق عادةً من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

الزراعة والعناية

عند زرع الشتلات أو النمو من بذور مزروعة مباشرة في الهواء الطلق، اختر موقعًا به الكثير من أشعة الشمس وشبكة أو دعامة أخرى لكي تتسلق الكروم. يمكن أيضًا زراعة السبانخ المالاباري في حاويات، شريطة أن تكون الحاوية كبيرة وثقيلة بما يكفي لتحمل وزن الكروم.

قم بسقي السبانخ المالاباري بانتظام، وخاصة خلال فترات الجفاف. وقم بتخصيب التربة مرة واحدة وقت الزراعة باستخدام سماد حبيبي بطيء الإطلاق، ومرة أخرى كل 3-4 أسابيع خلال موسم النمو.

الحصاد

السبانخ المالاباري جاهز للحصاد بعد 70-85 يومًا من الزراعة. قم بحصاد الأوراق الفردية والسيقان وأطراف الكروم باستخدام مقص الحديقة أو المقص. قم بالحصاد بقدر ما تحتاج فقط في أي وقت، حيث أن الحصاد المنتظم يشجع على نمو المزيد من الأوراق.

الآفات والأمراض

السبانخ المالاباري مقاوم نسبيًا للآفات والأمراض، لكنه يمكن أن يكون عرضة لبقع أوراق فطرية بسبب فطر سيركوسبورا بيتيكولا. هذا المرض يسبب بقع رمادية صغيرة دائرية أو بيضاوية ذات حلقة أرجوانية داكنة أو بنية على الأوراق. قم بإزالة الأوراق المصابة على الفور وتدميرها في القمامة لمنع انتشار الفطريات.

المبيت شتويًا

في المناخات التي لا يمكن أن ينجو فيها السبانخ المالاباري من الشتاء، يمكن المبيت شتويًا في الداخل. خذ قصاصات من نباتك في أواخر الصيف وعلقها في حاوية بها تعريشة أو دعامة أخرى. ضع النبات في مكان مشمس واسقه بانتظام. وللحفاظ على نموه تحت السيطرة، قم بحصاد الأوراق أو تقليمها حسب الحاجة.

رفيق الزرع

يمكن زراعة السبانخ المالاباري مع النباتات الحساسة للحرارة، حيث يمكن للظل أن يساعد في حمايتها من حرارة الشمس الحارقة. كما يمكن أيضًا زراعته رأسيًا لتوفير المساحة والسماح للنباتات الأخرى بالنمو تحته.

النصائح بطهوية

للحصول على أوراق أكبر وأكثر ثراءً، انتظر حتى يصل النبات إلى مرحلة النضج التام قبل الحصاد.
لتشجيع النبات على التفرع، اضغط على أطراف الكروم.
يمكن تخزين السبانخ المالاباري في مكان بارد تتراوح درجة حرارته بين 50 و 60 درجة فهرنهايت لمدة 2-5 أيام، لكن من الأفضل تناوله طازجًا.

Keira

Keira este o grădinăreasă experimentată, cu o vastă experiență în educație și o pasiune pentru transformarea chiar și a celor mai mici și dificile spații în grădini luxuriante și productive. Cu peste două decenii de experiență atât în predare, cât și în grădinărit, ea aduce o combinație unică de abilități și cunoștințe la Life Science Art, unde își împărtășește expertiza prin articole captivante și informative. Călătoria Keirei în lumea grădinăritului a început în copilărie, inspirată de abilitatea bunicii sale de a face să crească flori vibrante și legume sănătoase în solul pietros al fermei familiei. Această expunere timpurie la minunile grădinăritului a plantat în ea o sămânță de curiozitate și dragoste pentru plante, care a crescut de-a lungul anilor. Înainte de a se dedica pe deplin lumii grădinăritului, Keira a lucrat mulți ani ca profesoară de educație specială. Acest rol i-a dezvoltat răbdarea, creativitatea și abilitățile de rezolvare a problemelor – calități care s-au dovedit neprețuite în eforturile sale de grădinărit. Experiența sa didactică i-a oferit, de asemenea, o înțelegere profundă a nevoilor și capacităților diverse ale oamenilor, pe care acum o folosește pentru a ajuta alți oameni să învețe să grădinărească eficient, indiferent de punctul lor de plecare. Keira este specializată în grădinăritul în spații mici, grădinăritul cu buget redus și cultivarea plantelor în condiții de sol nefavorabile. Ea înțelege că nu toată lumea are acces la terenuri vaste și fertile sau la resurse nelimitate și este dedicată să facă grădinăritul accesibil și plăcut pentru toată lumea. Locuirea în zone urbane sau dispunerea de un spațiu exterior limitat nu ar trebui să fie un obstacol în calea bucuriei de a grădinări. Keira a stăpânit arta de a maximiza fiecare centimetru de spațiu disponibil, fie că este vorba de un balcon mic, o curte strâmtă sau un pervaz. Tehnicile sale inovatoare și soluțiile creative îi ajută pe cititorii ei să cultive o varietate de plante chiar și în cele mai restrânse spații. Keira este, de asemenea, o susținătoare puternică a grădinăritului cu buget redus. Ea crede că fiecare ar trebui să aibă oportunitatea de a-și cultiva propria hrană și de a se bucura de beneficiile terapeutice ale grădinăritului, indiferent de situația financiară. Prin articolele sale, împărtășește sfaturi practice despre metodele de grădinărit economice, reutilizarea obiectelor casnice și utilizarea optimă a resurselor disponibile. Sfaturile ei îi ajută pe indivizi și familii să înceapă și să întrețină grădini fără a-și depăși bugetul. Nu toată lumea este binecuvântată cu un sol bogat și fertil. Expertiza Keirei se extinde și la cultivarea plantelor în condiții de sol mai puțin ideale. Ea oferă îndrumări despre îmbunătățirea calității solului, selectarea soiurilor de plante rezistente și aplicarea practicilor durabile pentru a asigura o recoltă bogată, chiar și în medii dificile. Experiența sa practică și tehnicile dovedite îi ajută pe grădinari să transforme chiar și cel mai sărac sol într-o grădină înfloritoare. Contribuțiile Keirei la Life Science Art sunt de neprețuit. Articolele sale acoperă o gamă largă de subiecte, de la ghiduri pas cu pas despre plantarea și întreținerea anumitor tipuri de grădini până la sfaturi pentru a face față provocărilor comune ale grădinăritului. Ea explorează, de asemenea, știința din spatele creșterii plantelor, sănătatea solului și practicile de grădinărit durabile, făcând conceptele complexe accesibile pentru cititorii de toate nivelurile. Pe lângă expertiza sa tehnică, scrisul Keirei este plin de căldură și încurajare. Ea înțelege că grădinăritul nu înseamnă doar să cultivi plante; este despre construirea unei conexiuni cu natura, găsirea păcii și împlinirii și construirea unei comunități. Anecdotele ei personale și sfaturile simple rezonează cu cititorii, inspirându-i să își înceapă propriile călătorii de grădinărit cu încredere și bucurie. Keira vă invită să vă alăturați ei la Life Science Art, unde își împărtășește vasta cunoaștere și pasiunea pentru grădinărit. Indiferent dacă sunteți un grădinar experimentat sau abia începeți, articolele ei oferă perspective valoroase, sfaturi practice și inspirația de care aveți nevoie pentru a crea propria oază verde. Descoperiți bucuriile grădinăritului cu Keira ca ghid și deblocați potențialul spațiului dvs. exterior, indiferent cât de mic sau provocator ar putea fi.