Istoria conform berii
Originile berii
Berea este una dintre cele mai vechi și mai populare băuturi alcoolice din lume. Istoria sa datează din cele mai vechi timpuri, cu dovezi ale fabricării berii găsite în Sumer încă din secolul al VI-lea î.Hr.
Originile exacte ale berii sunt necunoscute, dar o teorie populară este că aceasta a fost inventată din întâmplare în timpul preparării pâinii. Conform acestei teorii, cineva făcea pâine în aer liber când munca sa a fost întreruptă de o furtună. A alergat să se adăpostească și a uitat de aluat o zi sau două, apoi s-a întors și a descoperit un lichid fermentat, ca o supă, în castron. L-a încercat, s-a îmbătat și a spus: „Hei, asta e bună”.
Răspândirea berii
Din Sumer, berea s-a răspândit în Egipt și în alte părți ale Orientului Mijlociu. A continuat să crească în popularitate până la cucerirea arabă a regiunii în secolul al VII-lea, când legile islamice au interzis consumul de alcool.
În timp ce popularitatea berii a scăzut în Orientul Mijlociu, aceasta câștiga teren în Europa de Nord. Oamenii de acolo au aflat cumva să o prepare cel puțin până în anul 800 î.Hr., pe baza reziduurilor de bere găsite într-o amforă celtică.
Romanii au fost primii care au inventat procesul modern de fabricare a berii, care implică malțificarea și măcinarea. Acest proces este încă folosit și astăzi pentru a produce majoritatea berilor.
Legea privind puritatea berii
În 1516, ducele bavarez Wilhelm al IV-lea a emis Reinheitsgebot sau „legea privind puritatea”. Această lege a restricționat ingredientele berii la orz, hamei și apă. Reinheitsgebot este încă în vigoare astăzi și este unul dintre motivele pentru care berea germană este cunoscută pentru calitatea sa ridicată.
Diferitele tipuri de bere
Există multe tipuri diferite de bere, fiecare cu propria sa aromă și savoare unică. Unele dintre cele mai populare tipuri de bere includ:
- Ale: Ale-urile sunt preparate cu drojdie de fermentare superioară, care fermentează la temperaturi mai ridicate. Ale-urile sunt de obicei mai savuroase și mai aromate decât lagărele.
- Lager: Lager-urile sunt preparate cu drojdie de fermentare inferioară, care fermentează la temperaturi mai scăzute. Lager-urile sunt de obicei mai răcoritoare și mai proaspete decât ale-urile.
- Stout: Stout-urile sunt beri negre preparate cu orz prăjit. Stout-urile sunt de obicei corpolente și au o aromă bogată de malț.
- IPA: IPA-urile sunt beri puternic hameiate, care sunt de obicei amare și aromate. IPA-urile sunt o alegere populară pentru băutorii de bere artizanală.
- Beri de grâu: Berile de grâu sunt preparate din malț de grâu, care le conferă o aromă ușoară și răcoritoare. Berile de grâu sunt adesea servite cu o felie de lămâie sau portocală.
Beneficiile berii
Berea are o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv:
- Risc redus de boli de inimă: Berea conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea inimii de daune.
- Risc redus de accident vascular cerebral: Berea poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de cheaguri de sânge.
- Funcție cognitivă îmbunătățită: Berea poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și la reducerea riscului de demență.
- Oase mai puternice: Berea conține siliciu, care este esențial pentru sănătatea oaselor.
Cultura berii
Berea este mai mult decât o băutură; este și un fenomen cultural. Berea este adesea asociată cu momente frumoase și întâlniri sociale. Este, de asemenea, un ingredient popular în multe feluri de mâncare, cum ar fi pâinea cu bere și supa de brânză cu bere.
Impactul economic al berii
Industria berii este o forță economică majoră. În Statele Unite, industria berii generează venituri anuale de peste 250 de miliarde de dolari și angajează peste 2 milioane de oameni.
Dacă ai putea planifica o călătorie pe propria ta „Planetă a berii”, spre ce țări te-ar atrage papilele tale gustative?
Cu atât de multe tipuri diferite de bere din care să alegi, poate fi greu să decizi de unde să începi. Dacă ești în căutarea unei experiențe cu adevărat unică de degustare a berii, ia în considerare să vizitezi una dintre următoarele țări:
- Belgia: Belgia găzduiește o mare varietate de beri, inclusiv ale trappiste, lambic-uri și beri cu fructe.
- Germania: Germania este cunoscută pentru berile sale Reinheitsgebot, care sunt preparate conform unor legi stricte de puritate.
- Marea Britanie: Marea Britanie este locul de naștere a multor stiluri populare de bere, inclusiv pale ale, stout-uri și IPA-uri.
- Statele Unite: Statele Unite sunt un producător important de bere artizanală, cu fabrici de bere în fiecare stat.
Indiferent unde alegi să mergi, cu siguranță vei găsi o bere care îți va plăcea. Așa că ridică un pahar și savurează!
