Diplomația culinară: Cum a devenit mâncarea un instrument diplomatic puternic
Promovarea identității naționale prin bucătărie
În lumea globalizată de astăzi, națiunile recunosc din ce în ce mai mult puterea alimentelor ca instrument diplomatic. Prin promovarea bucătăriilor lor naționale, țările își pot crește profilul pe scena mondială, pot atrage turiști și chiar pot distrage atenția de la trecuturi tulburi.
Ascensiunea diplomației culinare
Diplomația culinară este un efort de branding planificat cu atenție de către guverne pentru a-și populariza bucătăriile naționale la nivel mondial. Țări precum Coreea, Thailanda și Peru au avut un succes deosebit în această privință.
De exemplu, Peru a depus un efort concertat în ultimul deceniu pentru a-și promova bucătăria la nivel global. Acest efort a inclus o campanie turistică care finanțează cărți de bucate și festivaluri gastronomice, parteneriate cu producători de alimente și bucătari de renume și chiar eforturi de lobby pentru a obține recunoașterea UNESCO pentru mâncarea peruană.
Beneficiile diplomației culinare
Beneficiile diplomației culinare sunt numeroase. În primul rând, poate stimula turismul. Potrivit ambasadei peruane, 40% din toți turiștii din Peru în 2013 au fost motivați în primul rând de mâncare. Turismul gastronomic a generat aproximativ 700 de milioane de dolari în acel an.
De asemenea, mâncarea poate ajuta la îmbunătățirea imaginii unei țări și la distragerea atenției de la percepțiile negative. De exemplu, eforturile Perului către „gastro-prestigiu” au ajutat la umbrirea epidemiei de terorism a țării în anii 1980 și 1990.
Alimentele ca punte între culturi
Unul dintre cele mai importante aspecte ale diplomației culinare este capacitatea sa de a încuraja înțelegerea interculturală. Alimentele pot fi folosite pentru a crea un sentiment de legătură și apartenență între oameni din medii diferite.
După cum observă Sam Chapple-Sokol, un „diplomat culinar”, pe blogul său, alimentele pot fi folosite pentru a „te înțelege cu oamenii, pentru a vorbi cu oamenii și pentru a-i cunoaște mai bine”.
Viitorul diplomației culinare
Diplomația culinară este un domeniu în creștere, cu cursuri universitare, reviste academice și alte forme de studiu dedicate subiectului. Pe măsură ce lumea devine din ce în ce mai interconectată, alimentele vor continua probabil să joace un rol important în relațiile internaționale.
Exemple de campanii de succes de diplomație culinară
- Peru: Campania agresivă a Peru pentru promovarea bucătăriei sale a dus la o creștere semnificativă a turismului și la o îmbunătățire a imaginii țării.
- Thailanda: Thailanda a folosit cu succes bucătăria sa națională pentru a promova turismul și schimbul cultural. Mâncarea stradală renumită a țării a devenit un punct major de atracție pentru vizitatorii din întreaga lume.
- Coreea: Coreea și-a folosit bucătăria națională pentru a-și promova patrimoniul cultural și pentru a întări legăturile cu alte țări. Preparatele tradiționale ale țării au devenit populare în multe părți ale lumii.
Provocările diplomației culinare
Deși diplomația culinară poate fi un instrument puternic, ea nu este lipsită de provocări. O provocare este necesitatea de a echilibra promovarea bucătăriei naționale cu necesitatea de a respecta tradițiile alimentare locale. O altă provocare este necesitatea de a se asigura că diplomația culinară nu este văzută ca o formă de imperialism cultural.
Concluzie
Diplomația culinară este un domeniu complex și multifațetat care are potențialul de a aduce un impact pozitiv asupra lumii. Prin promovarea bucătăriilor lor naționale, țările își pot crește profilul, pot atrage turiști și pot încuraja înțelegerea interculturală. Pe măsură ce lumea devine din ce în ce mai interconectată, alimentele vor continua probabil să joace un rol important în relațiile internaționale.
