Dark ‘n’ Stormy: um coquetel com uma surpreendente história jurídica
As origens de um clássico
O Dark ‘n’ Stormy é um coquetel clássico apreciado há mais de um século. É feito com rum escuro, ginger beer e limão e geralmente é servido em um copo highball. Diz-se que o coquetel se originou nas Bermudas no início dos anos 1900, quando marinheiros britânicos em licença na costa misturavam rum Black Seal de Gosling com ginger beer caseira. Diz-se que o nome “Dark ‘n’ Stormy” veio de um soldado britânico que observou que a mistura se assemelhava à “cor de uma nuvem sob a qual apenas um tolo ou um homem morto navegariam”.
A marca registrada da Gosling
Gosling Brothers Limited, o distribuidor de rum das Bermudas, detém marcas registradas para o Dark ‘n’ Stormy desde o início dos anos 1900. Essas marcas registradas especificam que o coquetel deve ser feito com rum Black Seal e ginger beer de Gosling. A Gosling’s defendeu agressivamente essas marcas registradas, entrando com ações judiciais contra empresas que tentaram usar ingredientes diferentes no coquetel.
Batalhas jurídicas
Em 2009, a Gosling’s processou outro distribuidor de rum por tentar oferecer seu rum como uma alternativa ao Black Seal da Gosling no Dark ‘n’ Stormy. Em 2012, um blog de mixologia recebeu uma carta de cessar e desistir da Gosling’s após sugerir que os leitores poderiam usar um rum mais barato no coquetel.
A Gosling’s argumenta que essas batalhas jurídicas são sobre mais do que apenas dinheiro. A empresa acredita que o Dark ‘n’ Stormy é um coquetel único que deve ser feito com ingredientes específicos. A Gosling’s também criou sua própria marca de ginger beer, a Stormy Ginger Beer da Gosling, para controlar ainda mais a qualidade do coquetel.
Outros coquetéis de marca registrada
O Dark ‘n’ Stormy não é o único coquetel de marca registrada. O coquetel Painkiller é uma marca registrada da Pusser’s, uma destilaria de rum nas Ilhas Virgens Britânicas, e a loja Tropical Isle em Nova Orleans registrou a marca registrada do Hand Grenade.
Impacto na mixologia
Alguns bartenders consideram as práticas de marca registrada da Gosling desagradáveis e anátemas para a criatividade na mixologia. No entanto, a Gosling’s argumenta que suas marcas registradas são necessárias para proteger a integridade do Dark ‘n’ Stormy.
Fazendo um Dark ‘n’ Stormy
Para fazer um Dark ‘n’ Stormy, você precisará de:
- 1,5 onças de rum Black Seal da Gosling
- 4 onças de ginger beer
- Fatias de limão (opcional)
Instruções:
- Encha um copo highball com gelo.
- Adicione o rum e a ginger beer.
- Mexa suavemente.
- Enfeite com uma fatia de limão, se desejar.
Variações
Existem muitas variações do Dark ‘n’ Stormy. Alguns bartenders gostam de adicionar um toque de suco de limão ao coquetel, enquanto outros preferem usar um tipo diferente de rum, como Mount Gay Black Barrel ou Appleton Estate Reserve. Você também pode experimentar diferentes marcas de ginger beer.
Beba com responsabilidade
O Dark ‘n’ Stormy é um coquetel delicioso e refrescante, mas é importante bebê-lo com responsabilidade. Beba com moderação e nunca beba e dirija.