Como cultivar e cuidar de plantas de mostarda
Plantio
A mostarda é uma cultura de clima frio que se desenvolve bem em pleno sol e solos bem drenados. Pode ser plantada na primavera ou outono, mas o plantio de outono geralmente produz folhas de mostarda de melhor qualidade.
Para plantar mostarda, semeie as sementes com 2,5 cm de distância e de ¼ a ½ polegada de profundidade em um canteiro preparado. Mantenha o solo úmido uniformemente o tempo todo. A temperaturas entre 7 e 24 graus, as sementes germinam em 4 a 14 dias.
Quando as mudas tiverem de 7 a 10 cm de altura, comece a desbastá-las para que fiquem com uma distância de 10 a 15 cm. Conforme as plantas crescem, aumente a distância entre elas. Procure um espaçamento de 30 a 45 cm entre as variedades grandes e de 15 a 25 cm entre as variedades menores, do tipo folha.
Cuidados
As plantas de mostarda são relativamente fáceis de cuidar, mas requerem rega e fertilização regulares.
- Rega: As plantas de mostarda precisam de cerca de 2,5 cm de água por semana, mas pode ser necessária rega mais frequente em condições secas. Evite regar em excesso, pois isso pode causar apodrecimento da raiz.
- Fertilização: Fertilize as plantas de mostarda com um fertilizante rico em nitrogênio quando elas tiverem cerca de 7 a 10 cm de altura. Siga as instruções na embalagem do fertilizante para determinar a quantidade correta a ser aplicada.
Outras dicas importantes para cuidar de plantas de mostarda incluem:
- Cobertura morta: A cobertura morta ao redor das plantas de mostarda ajuda a reter a umidade e suprimir ervas daninhas.
- Controle de ervas daninhas: As plantas de mostarda não são muito competitivas com ervas daninhas, por isso é importante manter a área ao redor delas livre de ervas daninhas.
- Controle de pragas e doenças: As plantas de mostarda não são afetadas por muitas pragas ou doenças graves, mas podem ser suscetíveis a pulgões, moscas-brancas, lagartas de repolho e pulgas de terra. Se essas pragas se tornarem um problema, trate as plantas com um inseticida ou pesticida apropriado.
Colheita
As folhas de mostarda podem ser colhidas quando são jovens e tenras ou podem ser deixadas amadurecer para um sabor mais intenso. Para colher folhas de mostarda, corte as folhas na base da planta. Você pode colher as folhas várias vezes durante a estação de crescimento.
As sementes de mostarda estão prontas para serem colhidas quando as vagens mudam de cor verde para marrom. Corte os ramos com as vagens de sementes maduras e coloque-os em uma bandeja para secar. Depois que as vagens das sementes estiverem completamente secas, elas podem ser debulhadas para remover as sementes.
Variedades de plantas de mostarda
Existem muitas variedades diferentes de plantas de mostarda, cada uma com seu próprio sabor e características únicos. Algumas das variedades mais populares incluem:
- Mostarda marrom: Esta é a variedade de mostarda mais picante, com um sabor forte e picante. É usada para fazer mostardas tipo Dijon, mostardas chinesas picantes e curry.
- Mostarda branca: Também conhecida como mostarda amarela, esta variedade tem um sabor mais suave do que a mostarda marrom. É usada para preparar mostarda preparada e também é cultivada por suas folhas verdes.
- Mostarda preta: Esta variedade tem um sabor moderadamente picante e é usada para preparar mostarda ao estilo Dijon e pratos do sudeste asiático.
Mostarda como cultura de cobertura
Além de ser cultivada por suas folhas verdes e sementes, a mostarda também pode ser usada como cultura de cobertura. As culturas de cobertura são plantas cultivadas para melhorar a saúde do solo. A mostarda é uma boa cultura de cobertura porque ajuda a suprimir ervas daninhas, fixar nitrogênio no solo e prevenir a erosão.
Dicas para cultivar mostarda
- Para evitar o amargor nas folhas de mostarda, cultive as plantas em clima fresco e evite regar em excesso.
- Para evitar pulgas de terra, plante mostarda no outono, quando as populações são menores.
- Para evitar que as plantas de mostarda espiguem (desenvolvam flores e produzam sementes), plante-as suficientemente cedo na primavera para que atinjam a maturidade antes do início do calor do verão.
- Para evitar que as plantas de mostarda se tornem invasoras, remova as cabeças de sementes maduras antes que se abram.