História da comida saudável, parte 1: Antiguidade
Crenças antigas sobre saúde e alimentação
Os seres humanos reconheceram há muito tempo a conexão entre alimentação e bem-estar. Na Grécia antiga, acreditava-se que uma boa saúde dependia da manutenção de um equilíbrio entre os quatro “humores” do corpo: bílis negra, bílis amarela, fleuma e sangue. Médicos como Hipócrates e Galeno escreveram extensivamente sobre a relação entre alimentação e saúde, enfatizando o poder da dieta para restaurar o equilíbrio.
Alho: uma erva medicinal no mundo antigo
O alho era amplamente considerado como uma substância promotora da saúde na antiguidade. Os faraós egípcios o davam aos escravos para melhorar sua força e produtividade. Evidências de alho foram encontradas na tumba do rei Tutancâmon, o que sugere que seu valor medicinal era reconhecido até mesmo entre a realeza.
Na China antiga, o alho era um alimento básico e era prescrito para diversas doenças, incluindo problemas respiratórios e digestivos. Acreditava-se também que tinha efeitos terapêuticos sobre depressão, dores de cabeça e impotência masculina.
Soldados gregos consumiam alho para ganhar força para a batalha, e era provavelmente um dos primeiros “agentes para melhorar o desempenho” usados por atletas. Alguns atletas olímpicos gregos até seguiam uma dieta exclusivamente à base de carne, abstendo-se de pão antes das competições.
Dietas antigas e influências modernas
Nas últimas décadas, tem havido um ressurgimento do interesse nas teorias dietéticas antigas, particularmente as dietas tradicionais chinesa e ayurvédica. A Dieta Kemet, baseada em práticas egípcias antigas, enfatiza a importância de nutrir não apenas o corpo, mas também a mente e a alma.
A Dieta Kemet advoga por uma dieta vegetariana alcalina, com foco em beber suco de grama de trigo kamut como um “enxágue alcalino”. Embora a maioria dos antigos egípcios consumisse carne, a Dieta Kemet reflete a abordagem holística da saúde que prevalecia no antigo Egito.
Medicina holística e dieta alcalina
A medicina holística, que considera a pessoa como um todo, em vez de apenas os sintomas de uma doença, tem suas raízes nas antigas crenças egípcias. A Dieta Kemet é um exemplo de uma abordagem holística da saúde, que enfatiza a importância de purificar o corpo e manter um equilíbrio entre mente, corpo e espírito.
O legado das práticas de saúde antigas
Embora os antigos egípcios tivessem uma expectativa de vida média relativamente curta de 40 anos, suas práticas de saúde deixaram um legado duradouro. A ênfase nas propriedades medicinais do alho, o conceito de equilibrar os sistemas do corpo por meio da dieta e a abordagem holística da saúde continuam a influenciar as práticas de saúde modernas.