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Alergias alimentares

Saúde e Bem-estar

EpiPens: deveriam estar em todos os lugares onde as pessoas comem?

by Rosa
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EpiPens: deveriam estar em todos os lugares onde as pessoas comem?

Introdução

As alergias são um problema comum, afetando um em cada cinco americanos. Nos últimos anos, a prevalência de doenças alérgicas tem aumentado. Isso se deve em parte às mudanças em nossa dieta e estilo de vida.

A importância dos EpiPens

EpiPens são autoinjetores de epinefrina usados para tratar choque anafilático, uma reação alérgica grave que pode ser fatal. Os EpiPens são uma importante última linha de defesa para pessoas alérgicas a certos alimentos, picadas de insetos e outros alérgenos.

Leis e regulamentos atuais

Em um esforço para tornar os EpiPens mais facilmente disponíveis, leis estão sendo aprovadas em muitos estados para exigir que escolas públicas e restaurantes mantenham EpiPens em mãos. Na Virgínia, tal lei já está em vigor, e uma versão nacional está sendo considerada atualmente.

O programa piloto de Hamilton

Em Hamilton, Ontário, um programa piloto está em andamento para estocar autoinjetores de epinefrina em restaurantes locais. O objetivo é eventualmente ter EpiPens em todos os restaurantes da cidade. Este programa é baseado na ideia de que os EpiPens devem ser tão onipresentes quanto os desfibriladores, que também são usados para tratar emergências com risco de vida.

Considerações de custo

O principal obstáculo para tornar os EpiPens mais amplamente disponíveis é o custo. Os autoinjetores de epinefrina podem custar várias centenas de dólares cada. No entanto, existem programas de subsídios e bolsas disponíveis para torná-los mais acessíveis.

Alergias não diagnosticadas

Uma das razões pelas quais os EpiPens são tão importantes é que podem ser usados para tratar alergias não diagnosticadas. Uma parcela significativa de reações alérgicas graves na escola ocorre entre alunos que não têm diagnóstico prévio de alergia.

Bullies e alergias

Infelizmente, os valentões agora estão usando alergias como uma arma contra suas vítimas. Esta é uma prática perigosa e cruel que pode ter consequências graves.

Conclusão

Os EpiPens são uma ferramenta importante no gerenciamento de alergias. Leis estão sendo aprovadas e programas estão sendo implementados para torná-los mais facilmente disponíveis. No entanto, o custo continua sendo uma barreira importante. Ao aumentar a conscientização sobre a importância dos EpiPens e advogar pelo acesso a preços acessíveis, podemos ajudar a garantir que todos que precisam tenham acesso a este dispositivo que salva vidas.

Informações adicionais

  • Para obter mais informações sobre EpiPens, visite o site da organização Food Allergy Research & Education (FARE): https://www.foodallergy.org/
  • Para descobrir se você é elegível para um programa de subsídio ou bolsa, entre em contato com seu departamento de saúde local ou provedor de seguro.
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Saúde e Bem-estar

Alergias alimentares em adultos: o guia completo para diagnóstico e controle

by Rosa
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Alergias alimentares em adultos americanos: prevalência, diagnóstico equivocado e tratamento

Prevalência de alergias alimentares em adultos americanos

As alergias alimentares são uma preocupação crescente nos Estados Unidos, afetando um número significativo de adultos. Um estudo recente publicado na JAMA Network Open descobriu que 19% dos adultos acreditam ter uma alergia alimentar, mas apenas 10,8% têm sintomas consistentes com a condição. Essa discrepância sugere que muitos adultos podem estar sendo diagnosticados erroneamente com alergias alimentares.

Diagnóstico equivocado de alergias alimentares em adultos

O diagnóstico equivocado de alergias alimentares pode ocorrer por vários motivos. Um motivo é que as alergias alimentares podem ser facilmente confundidas com outras condições, como intolerância à lactose, doença celíaca e outras condições relacionadas à alimentação. Essas condições compartilham sintomas semelhantes com alergias alimentares, como urticária, dificuldade para respirar e problemas gastrointestinais.

Outro motivo para o diagnóstico equivocado é que muitos adultos podem não estar cientes dos sintomas específicos de uma verdadeira alergia alimentar. Alergias alimentares verdadeiras são reações do sistema imunológico desencadeadas quando o corpo percebe certos alimentos como prejudiciais. Essas reações são frequentemente caracterizadas pela produção de anticorpos conhecidos como imunoglobulina E (IgE). No entanto, também é possível ter reações não mediadas por IgE.

Alergias alimentares de início na idade adulta: causas e prevenção

As alergias alimentares de início na idade adulta estão aumentando, e os pesquisadores ainda estão tentando entender as razões por trás dessa tendência. Algumas causas possíveis incluem alterações no sistema imunológico, maior exposição a certos alimentos e fatores ambientais.

Embora as causas exatas das alergias alimentares de início na idade adulta sejam desconhecidas, há algumas coisas que os adultos podem fazer para reduzir o risco de desenvolver essas alergias. Isso inclui:

  • Evitar alimentos que você suspeita que possam causar uma reação alérgica.
  • Ler os rótulos dos alimentos com atenção e evitar alimentos que contenham alérgenos ocultos.
  • Cozinhar refeições em casa com mais frequência para controlar os ingredientes da sua comida.
  • Praticar exercícios regularmente e manter um peso saudável.

Importância de confirmar alergias alimentares com um médico

Se você suspeita que pode ter uma alergia alimentar, é importante consultar um médico para fazer os testes e o diagnóstico adequados. Isso ocorre porque alergias alimentares mal diagnosticadas podem levar a restrições alimentares desnecessárias e ansiedade.

Seu médico pode realizar um teste cutâneo ou um exame de sangue para confirmar uma alergia alimentar. Esses testes podem ajudar a identificar os alimentos específicos que desencadeiam suas reações alérgicas.

Tratamento de alergias alimentares confirmadas

Uma vez que uma alergia alimentar tenha sido confirmada, é importante entender como controlar a condição. Isso inclui:

  • Evitar os alimentos aos quais você é alérgico.
  • Carregar um autoinjetor de epinefrina (EpiPen) em caso de uma reação alérgica.
  • Reconhecer os sintomas da anafilaxia, uma reação alérgica com risco de vida, e saber como e quando usar a epinefrina.
  • Trabalhar com um nutricionista registrado para desenvolver uma dieta segura e nutritiva.

Conclusão

As alergias alimentares são uma condição comum e séria que pode afetar adultos de todas as idades. É importante estar ciente dos sintomas das alergias alimentares e procurar atendimento médico se você suspeitar que pode ter uma alergia alimentar. O diagnóstico e o tratamento adequados das alergias alimentares podem ajudar a prevenir complicações graves de saúde.

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Saúde e nutrição

Vodka sem glúten: mitos e verdades para quem tem doença celíaca

by Rosa
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A vodka é sem glúten?

Opções de bebidas alcoólicas sem glúten

Para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, encontrar opções de bebidas alcoólicas sem glúten pode ser um desafio. Cerveja é proibida, mas bebidas alcoólicas destiladas como vodka, bourbon e uísque de centeio são geralmente consideradas seguras.

Bebidas alcoólicas destiladas e glúten

De acordo com a FDA, bebidas alcoólicas destiladas não devem conter glúten, a menos que seja adicionado após a destilação. No entanto, surgiu um debate sobre a rotulagem de bebidas alcoólicas sem glúten.

A TTB e a vodka sem glúten

Em 2012, o Bureau of Alcohol and Tobacco Tax and Trade (TTB) decidiu que produtos destilados sem trigo, centeio ou cevada poderiam ser rotulados como sem glúten se verificados por um teste ELISA competitivo R5 Mendez. Este teste pode medir efetivamente o glúten até três partes por milhão.

Críticos da rotulagem de vodka sem glúten

Alguns especialistas argumentam que rotular vodka como sem glúten é desnecessário, pois toda vodka deve ser sem glúten, a menos que seja aromatizada com um ingrediente que contenha glúten. Eles acreditam que a rotulagem sem glúten é apenas uma estratégia de marketing.

A ciência por trás da vodka sem glúten

O teste ELISA R5 usado para verificar as alegações de vodka sem glúten é um método confiável para detectar glúten em bebidas alcoólicas destiladas. Requer apenas um epítopo peptídico QQPFP para reagir com o anticorpo R5, tornando-o eficaz na medição do glúten intacto e hidrolisado.

Vodka sem glúten para pessoas com doença celíaca

Embora alguns questionem a necessidade de rotular vodka sem glúten, outros enfatizam que isso fornece paz de espírito para pessoas com doença celíaca. Esses indivíduos podem ser muito cautelosos com suas escolhas de alimentos e bebidas, e a rotulagem sem glúten pode ajudá-los a tomar decisões informadas.

Evitando glúten em bebidas alcoólicas destiladas

Para evitar glúten em bebidas alcoólicas destiladas, é importante:

  • Escolher vodcas, bourbons ou uísques de centeio sem sabor.
  • Esteja ciente de que algumas vodcas aromatizadas podem conter ingredientes que contêm glúten.
  • Verifique o rótulo para quaisquer ingredientes que contenham glúten, mesmo que o produto seja rotulado como “sem glúten”.
  • Se você tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, consulte seu médico ou nutricionista registrado para obter aconselhamento personalizado.

Dicas adicionais para navegar pelas opções de bebidas alcoólicas sem glúten

  • O vinho é geralmente considerado sem glúten, mas a contaminação pode ocorrer durante a produção.
  • Sidras duras e bebidas alcoólicas à base de frutas também são geralmente sem glúten.
  • Sempre leia atentamente as listas de ingredientes e faça perguntas ao jantar fora ou experimentar novas bebidas alcoólicas.
  • Esteja atento à contaminação cruzada, especialmente em copos compartilhados ou quando alimentos e bebidas são servidos juntos.
  • Se sentir algum sintoma após consumir álcool, consulte seu médico para descartar a exposição ao glúten.
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Parentalidade

Halloween: uma época assustadora para alergias alimentares

by Zuzana
written by Zuzana

Halloween: Uma época assustadora para alergias alimentares

Lidando com alergias alimentares no Halloween

O Halloween pode ser uma época desafiadora para crianças com alergias alimentares. A abundância de doces e guloseimas pode representar um risco significativo, especialmente para aqueles com alergias graves a amendoim e nozes.

De acordo com um estudo recente publicado no Canadian Medical Association Journal, as visitas ao pronto-socorro por alergias anafiláticas a amendoim e nozes aumentam em 85% no Halloween. Esse aumento acentuado é atribuído a vários fatores, incluindo:

  • Maiores interações sociais: As crianças podem interagir com mais pessoas no Halloween, incluindo aquelas que podem não estar cientes de suas alergias.
  • Consumo de novos alimentos: As crianças podem encontrar guloseimas desconhecidas, aumentando o risco de exposição a alérgenos.

Sintomas de reações anafiláticas

Reações anafiláticas são reações alérgicas graves que podem ser fatais. Os sintomas podem aparecer minutos após a exposição a um alérgeno e podem incluir:

  • Inchaço na garganta, língua ou lábios
  • Dificuldade para respirar
  • Tontura ou desmaio
  • Urticária ou erupção cutânea
  • Náusea ou vômito

Prevenindo reações alérgicas no Halloween

Pais e cuidadores podem tomar várias medidas para ajudar a prevenir reações alérgicas no Halloween:

  • Leia os rótulos dos alimentos com atenção: Verifique as listas de ingredientes quanto a alérgenos em potencial, mesmo em doces em miniatura ou de uma única mordida.
  • Carregue um autoinjetor de epinefrina: Crianças com alergias graves devem sempre carregar um autoinjetor de epinefrina (EpiPen) ou outro medicamento prescrito.
  • Evite guloseimas de alto risco: Evite doces que contenham amendoim, nozes ou outros alérgenos conhecidos.
  • Traga guloseimas seguras: Se possível, leve doces que você sabe que são seguros para seu filho comer.

Alternativas para doces ou travessuras

Para famílias com crianças que têm alergias alimentares graves, doces ou travessuras podem não ser uma opção viável. Considere estas atividades alternativas:

  • Projeto Abóbora Azul: Coloque uma abóbora ou balde de cor azul-esverdeada do lado de fora de sua casa para indicar que você oferece guloseimas não alimentares, como páginas para colorir, brinquedos ou bastões de luz.
  • Caça ao tesouro: Organize uma caça ao tesouro em um quintal ou parque local onde as crianças podem procurar guloseimas ou prêmios seguros.
  • Festa de Halloween virtual: Organize uma festa de Halloween virtual onde as crianças podem se vestir e participar de jogos e atividades da segurança de suas próprias casas.

Lidando com reações alérgicas pela primeira vez

Se seu filho tiver uma reação alérgica, procure atendimento médico de emergência imediatamente. Enquanto espera pela ajuda, administre um autoinjetor de epinefrina, se prescrito, e siga as instruções fornecidas por seu profissional de saúde.

Conscientização e inclusão

As alergias alimentares estão se tornando cada vez mais comuns em crianças. É importante aumentar a conscientização sobre os perigos das alergias alimentares e promover a inclusão para crianças com essas condições. Seguindo essas dicas e participando de iniciativas como o Projeto Abóbora Azul, podemos ajudar a tornar o Halloween uma experiência segura e agradável para todas as crianças.

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