Vírus da gripe aviária detectado em leite pasteurizado: entendendo os riscos e medidas de segurança
Detecção em leite pasteurizado
A Food and Drug Administration (FDA) detectou material genético do vírus da gripe aviária em leite pasteurizado. No entanto, a FDA enfatiza que isso não indica a presença de vírus infeccioso e que o suprimento comercial de leite permanece seguro para consumo.
Pasteurização e vírus da gripe aviária
A pasteurização é um processo de aquecimento que mata vírus e bactérias no leite. Embora deva eliminar o vírus da gripe aviária, pode não remover todas as partículas virais. No entanto, essas partículas residuais representam risco mínimo aos consumidores, pois não são infecciosas.
Testes e monitoramento da FDA
A FDA está conduzindo testes adicionais para confirmar a ausência de vírus infeccioso no leite. A agência está injetando amostras virais em ovos de galinha para verificar a replicação, que é um indicador chave de vírus ativo. Os resultados desses estudos serão disponibilizados nas próximas semanas.
Prevalência da gripe aviária em rebanhos leiteiros
Infecções por gripe aviária foram detectadas em vacas leiteiras em oito estados: Idaho, Novo México, Dakota do Sul, Kansas, Texas, Michigan, Ohio e Carolina do Norte. O vírus está se espalhando mais amplamente do que se pensava inicialmente, gerando preocupação entre autoridades de saúde pública.
Impacto na produção e segurança do leite
Produtores de leite estão desviando e descartando leite de vacas infectadas para manter a segurança do suprimento de leite. Além disso, a pasteurização e a diluição do leite de vacas individuais minimizam ainda mais o risco de contaminação.
Risco para humanos
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o risco ao público em geral permanece baixo. Análises dos vírus detectados em gado leiteiro não revelaram nenhuma alteração que os tornaria mais infecciosos para humanos. Apenas uma pessoa foi infectada após exposição a gado doente, e seus sintomas se limitaram a conjuntivite.
Preocupações sobre compartilhamento de informações
Cientistas expressaram preocupação de que o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) não esteja compartilhando informações suficientes sobre a disseminação da gripe aviária em gado e esteja fazendo isso muito lentamente. Essa falta de transparência dificulta os esforços para mitigar os riscos associados ao vírus.
Esforços e pesquisas contínuos
Agências reguladoras, cientistas e produtores de leite estão trabalhando ativamente para controlar a disseminação da gripe aviária e garantir a segurança do suprimento de leite. Pesquisas e monitoramento contínuos são essenciais para entender o comportamento do vírus, desenvolver estratégias eficazes de prevenção e salvaguardar a saúde pública.
Informações adicionais
- A FDA afirma que o suprimento comercial de leite é seguro e reportará resultados de mais testes nos próximos dias e semanas.
- O vírus da gripe aviária foi detectado em mais de 9.000 aves selvagens e mais de 90 milhões de aves domésticas em 48 estados nos últimos anos.
- Em todo o mundo, mais de 131 milhões de aves domésticas morreram devido a infecção ou abate somente em 2022.
- Vírus da gripe são geralmente suscetíveis à inativação, tornando a pasteurização uma medida eficaz contra o vírus da gripe aviária.
