Micróbios: os bilhões que você consome todos os dias
Micróbios: em toda parte e incontáveis
Microrganismos, comumente conhecidos como micróbios, são onipresentes. Eles não prosperam apenas no iogurte, mas também dentro e sobre nossos corpos e nosso ambiente. Um estudo recente lançou luz sobre o número surpreendente de micróbios que consumimos diariamente.
Micróbios em sua dieta
De acordo com o estudo publicado na revista Peer-J, veganos ingerem aproximadamente 6 milhões de micróbios por dia. No entanto, indivíduos que seguem a dieta recomendada pelo USDA, que enfatiza frutas, vegetais, proteína magra, laticínios e grãos integrais, consomem impressionantes 1,3 bilhão de micróbios diariamente. Mesmo aqueles que seguem uma dieta “americana média”, que inclui carne, laticínios e alimentos processados, ingerem cerca de 1,4 milhão de micróbios por dia.
Tipos de micróbios nos alimentos
Os habitantes invisíveis que pegam carona em nossa comida incluem lactobacilos, encontrados em iogurte e queijo cottage; fungos, que se escondem em cereais; e estreptococos, um micróbio comum presente em muitos alimentos. Notavelmente, nem todos os micróbios são prejudiciais. Alguns, como as bactérias responsáveis pelo sabor único do queijo suíço, desempenham papéis benéficos.
Impacto dos micróbios na saúde
A questão de saber se os micróbios que consumimos impactam nossa saúde tem sido negligenciada por muito tempo. No entanto, pesquisas recentes sugerem que eles podem desempenhar um papel significativo. Alguns micróbios, conhecidos como probióticos, demonstraram promover a saúde intestinal e o bem-estar geral.
Micróbios em alimentos específicos
Iogurte e queijo cottage são fontes ricas de lactobacilos, um micróbio benéfico que auxilia na saúde digestiva. Cereais geralmente abrigam fungos, enquanto avelãs contêm altos níveis de estreptococos. Bebidas à base de café, como mochas e frappuccinos, também podem conter um número significativo de micróbios.
Necessidade de mais pesquisas
Embora o estudo forneça informações fascinantes sobre o número de micróbios que consumimos diariamente, muito ainda permanece desconhecido sobre seu impacto em nossa saúde. Os pesquisadores enfatizam a necessidade de mais investigações para determinar os potenciais benefícios ou riscos associados ao consumo de certos micróbios.
Implicações para a indústria alimentícia
As descobertas do estudo podem ter implicações para a indústria alimentícia. Compreender os tipos e a quantidade de micróbios presentes em diferentes alimentos pode ajudar os fabricantes a desenvolver produtos que promovam a saúde e minimizem a presença de patógenos prejudiciais.
Inspirando pesquisas futuras
Os autores do estudo esperam inspirar mais pesquisas sobre o papel dos micróbios na saúde humana. Eles acreditam que uma compreensão mais profunda desses minúsculos organismos pode levar a novos insights sobre nutrição e prevenção de doenças.
