Como cultivar e cuidar de pimentas jalapeño
Cultivo
Quando semear:
As pimentas jalapeño se desenvolvem bem no calor, por isso semeie as sementes ao ar livre após as temperaturas do solo ultrapassarem 18 °C (65 °F). Como alternativa, comece a semear dentro de casa de 8 a 10 semanas antes da última data prevista de geada.
Transplante:
As plantas jovens podem ser transplantadas para o jardim quando as temperaturas noturnas ultrapassarem consistentemente 15,5 °C (60 °F).
Seleção do local:
As pimentas jalapeño requerem um local ensolarado com solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Evite plantar perto de outros membros da família das solanáceas para minimizar a transmissão de doenças.
Espaçamento e profundidade:
Coloque as plantas com espaçamento de 35 a 40 cm, com 60 a 90 cm entre as fileiras. Plante as sementes a cerca de 0,6 cm de profundidade. Variedades mais altas podem exigir estruturas de suporte.
Cuidados
Luz:
As pimentas jalapeño necessitam de pleno sol, recebendo pelo menos seis horas de luz solar direta por dia. Elas podem tolerar alguma sombra, mas o crescimento e a produção de frutos diminuirão.
Solo:
O solo ideal para pimentas jalapeño é fértil, úmido e bem drenado, com pH ligeiramente ácido a neutro. Evite solos densos e encharcados.
Água:
As pimentas jalapeño requerem bastante água, especialmente em comparação com outros membros da família das solanáceas. Irrigue quando o solo estiver seco a cerca de 2,5 cm de profundidade, mas evite regar em excesso. Uma camada espessa de cobertura morta ajuda a conservar a umidade.
Temperatura e umidade:
As temperaturas ideais para o crescimento da pimenta jalapeño variam de 18 a 29 °C (65 a 85 °F) durante o dia e de 15,5 a 21 °C (60 a 70 °F) à noite. Temperaturas extremas, incluindo calor persistente acima de 32 °C (90 °F), podem causar queda das flores e reduzir a frutificação. A umidade moderada é ideal.
Fertilização:
As pimentas jalapeño são grandes consumidoras de nutrientes. Corrija o solo com composto antes de plantar. Ao longo da estação de crescimento, forneça cobertura adicional com composto ou um fertilizante balanceado para máxima produtividade.
Polinização:
As plantas de pimenta jalapeño são autopolinizadoras com a ajuda do vento e dos polinizadores, e podem polinizar cruzadamente com outras espécies de pimenta. Para melhorar a polinização, agite suavemente as plantas a cada dois ou três dias para distribuir o pólen.
Tipos de pimentas jalapeño
Ao longo do tempo, várias variedades de pimenta foram cultivadas, cada uma com características únicas:
- ‘Seniorita’: Pimentas verdes escuras que amadurecem para roxo e vermelho, medindo cerca de 7,6 cm de comprimento com calor moderado.
- ‘Fresno Chile’: Produz pimentas menores, de 5 cm, com calor suave.
- ‘Sierra Fuego’: Variedade híbrida com pimentas moderadamente picantes de 8,9 cm que amadurecem em 80 dias.
- ‘Mucho Nacho’: Amadurece rapidamente em 68 dias, com pimentas relativamente suaves de 10 cm de comprimento.
Pimentas jalapeño vs. pimentas serrano
As pimentas serrano, também membros da espécie C. annuum, compartilham semelhanças com as jalapeños em aparência e sabor. No entanto, as serranos são geralmente menores e muito mais picantes, aproximadamente cinco vezes mais que as jalapeños.
Colheita
As pimentas jalapeño passam do verde claro para o verde escuro brilhante à medida que amadurecem, eventualmente ficando vermelhas, laranjas ou amarelas. Para calor máximo, colha-as quando atingirem o tamanho máximo (geralmente cerca de 10 cm) e forem verdes escuras — antes de mudarem de cor.
Se deixadas na planta para amadurecer completamente, as pimentas desenvolverão um sabor mais doce, mantendo seu calor. Corte as pimentas com uma tesoura de poda, deixando uma pequena haste presa. Evite puxar a fruta, pois isso pode danificar hastes frágeis.
Proteja as pimentas da geada e continue o amadurecimento dentro de casa, colocando-as perto de uma janela iluminada.
Cultivo em vasos
As pimentas jalapeño prosperam em vasos, de preferência de 11 litros ou mais com grandes orifícios de drenagem. Os vasos de barro não esmaltados permitem que o excesso de umidade escape. Use um substrato bem drenado e regue abundantemente após o plantio.
O cultivo em vasos oferece a vantagem da mobilidade, permitindo otimizar a exposição ao sol e levar as plantas para dentro de casa durante o tempo frio. Fertilize regularmente com um fertilizante líquido para compensar a perda de nutrientes devido às regas frequentes.
Poda
As plantas de pimenta jalapeño geralmente não requerem poda. No entanto, remova os brotos que surgem na base da planta para redirecionar a energia para o caule principal e aumentar a produção de frutos.
Propagação
As plantas de pimenta jalapeño podem ser propagadas a partir de sementes, estacas ou plantas de viveiro. As estacas são um método barato para clonar uma planta específica com características desejáveis de produção de frutos:
- Corte um segmento de caule de 10 a 15 cm em um ângulo de 45 graus logo abaixo de um nó foliar.
- Remova as folhas inferiores e quaisquer flores ou frutos.
- Mergulhe a extremidade cortada no hormônio de enraizamento.
- Plante a estaca em substrato úmido e sem solo.
- Mantenha um ambiente aquecido (21 °C) com luz brilhante e indireta.
- As raízes devem se desenvolver em cerca de duas semanas.
Cultivo a partir de sementes
Semeie as sementes dentro de casa de 8 a 10 semanas antes da última data prevista de geada. Exponha a bandeja a 16 horas de luz artificial durante a germinação e mantenha a temperatura do solo entre 18 e 27 °C (65 a 80 °F).
Quando as mudas desenvolverem dois conjuntos de folhas verdadeiras, transplante-as para vasos maiores com substrato. Quando atingirem 15 a 20 cm de altura, exponha-as gradualmente às condições externas por duas semanas (endurecimento) antes de transplantá-las para o jardim.
Hibernação
Para hibernar plantas de pimenta jalapeño em climas mais frios, transplante-as para um vaso e leve-as para dentro de casa antes da primeira geada. Coloque a planta perto de uma janela iluminada, de preferência voltada para o sul. Proteja-a de correntes de ar e ar seco. Regue quando o primeiro centímetro de solo estiver seco. Se a planta ficar raquítica devido à falta de luz, belisque os caules.
Pragas e doenças
Como a maioria dos vegetais, as pimentas jalapeño são suscetíveis a várias pragas e doenças comuns à família das solanáceas:
- Pulgões: Pequenos insetos verdes ou brancos que sugam a seiva das plantas, enfraquecendo-as e tornando-as mais suscetíveis a doenças.
- Larvas de besouro da batata do Colorado: Alimentam-se das raízes de plantas jovens, causando danos.
- Minhocas do tomate: Lagartas esverdeadas que abrem grandes buracos nas folhas.
- Ácaros: Insetos microscópicos que causam deformação ou descoloração das folhas.
- Murcha de fusarium: Doença fúngica que enfraquece e amarela as plantas.
- Antracnose: Doença fúngica que cria manchas escuras e fundas nos frutos.
