Como cultivar e cuidar de plantas de cardamomo
Antecedentes botânicos e atributos físicos:
O cardamomo (Elettaria cardamomum), um membro da família do gengibre, é cultivado principalmente por suas sementes perfumadas, amplamente utilizadas como uma especiaria picante em preparações culinárias. Esta planta herbácea perene se desenvolve a partir de rizomas subterrâneos espessos e nodosos, dando origem a uma planta sempre-verde com hastes eretas e folhas brilhantes em forma de lança. No final da primavera ou verão, hastes florais sem folhas emergem da base da planta, produzindo flores branco-amareladas que lembram orquídeas. As flores produzem vagens de sementes verde-amareladas claras contendo 15 a 20 sementes aromáticas comumente usadas em várias cozinhas e bebidas.
Técnicas de cultivo:
Plantio:
- Época: O cardamomo se desenvolve bem em regiões tropicais com chuvas abundantes e temperaturas acima de 21 °C. Plante ao ar livre quando as temperaturas forem consistentemente quentes. Se cultivado dentro de casa, pode não florescer ou produzir vagens de sementes.
- Escolha do local: Escolha um local em um jardim comestível ou jardim de chuva com sombra parcial, solo bem drenado e níveis de pH ácidos.
- Espaçamento e profundidade: Plante as sementes de cardamomo com espaçamento de 1/2 a 1 polegada, com cerca de 1/8 de polegada de profundidade, em uma área parcialmente sombreada. Alternativamente, semeie as sementes em vasos para cultivo interno.
Cuidados:
- Luz: O cardamomo prefere sombra parcial a total. Evite plantar sob luz solar direta.
- Solo: O cardamomo se desenvolve bem em solo fértil e argiloso com adição de húmus de folhas ou casca granulada para crescimento ideal em luz brilhante e não filtrada com alta umidade.
- Água: Regue regularmente, borrifando com água da chuva para manter o solo consistentemente úmido. Evite regar em excesso.
- Temperatura e umidade: O cardamomo requer condições tropicais para produzir frutos. Plante onde as temperaturas raramente caem abaixo de 22 °C. Em climas mais frios, cultive dentro de casa em estufas aquecidas ou ambientes úmidos como banheiros.
- Fertilizante: Aplique fertilizante orgânico rico em fósforo duas vezes por mês durante a estação de crescimento. Complemente com composto anualmente.
- Polinização: As abelhas e outros insetos voadores geralmente polinizam as plantas de cardamomo. A polinização manual pode ser necessária em áreas com poucas abelhas.
Tipos de cardamomo:
O cardamomo pertence a duas principais linhagens de gênero: Elettaria e Amomum.
- Cardamomo verde (Elettaria cardamomum): Também conhecido como cardamomo verdadeiro, esse tipo é originário da Índia até a Malásia. Possui um sabor mais doce, semelhante ao eucalipto.
- Cardamomo preto (Amomum subulatum): Este tipo, nativo do Nepal e da China, tem um sabor mais robusto e defumado com notas de cânfora ou mentol.
Colheita:
Colha as vagens de sementes de cardamomo manualmente quando começarem a se dividir. Alternativamente, elas podem ser facilmente retiradas da planta quando maduras.
Propagação:
Propaga o cardamomo dividindo a estrutura da raiz do rizoma ou semeando as sementes.
Cultivo em vasos:
O cardamomo pode ser cultivado com sucesso em vasos. Use um recipiente com pelo menos 30 cm de profundidade e 15 cm de largura com vários orifícios de drenagem. Forneça solo úmido e argiloso e mantenha a planta dentro de casa durante o tempo frio.
Pragas e doenças comuns:
O cardamomo geralmente é livre de pragas, mas pode ser suscetível a tripes ou ao vírus do mosaico do cardamomo. Previna o vírus controlando os pulgões.
Solução de problemas:
- Falta de floração ou produção de vagens de sementes: Isso pode ocorrer quando cultivado dentro de casa devido à luz, umidade ou controle de temperatura insuficientes.
- Folhas amareladas: Rega excessiva ou deficiência de nutrientes pode causar amarelamento. Ajuste a frequência de rega e fertilize conforme necessário.
- Crescimento atrofiado: Temperaturas frias ou luz solar insuficiente podem prejudicar o crescimento. Fornece calor e garanta exposição adequada à luz.
