21 variedades de couve para sua horta: um guia completo
Conhecendo as variedades de couve
A couve, membro da família das couves, possui inúmeros benefícios nutricionais e é uma escolha popular para hortas caseiras. Com sua ampla gama de variedades, escolher a couve certa para sua horta pode ser desafiador. Este guia explora 21 variedades distintas de couve, categorizadas de acordo com suas espécies e características únicas.
Brassica oleracea (Grupo Acephala)
Este grupo inclui as couves “verdadeiras”, divididas em duas categorias:
- Couve-lombarda: Reconhecida por suas folhas profundamente enroladas e enrugadas.
- Couve-galega: Apresenta folhas verde-escuras, onduladas e em forma de lâmina.
Brassica napus (Grupo Pabularia)
Esta espécie híbrida se originou do cruzamento entre a mostarda-selvagem e a Brassica oleracea. As variedades de couve siberiana ou russa pertencem a este grupo e são caracterizadas por:
- Folhas planas
- Bordas lobadas ou recortadas
Variedades de couve de polinização aberta vs. híbridas
- Variedades de polinização aberta: Se reproduzem naturalmente por meio da polinização, o que permite que os jardineiros guardem sementes para futuras plantações.
- Variedades híbridas: São resultado de um cruzamento controlado, geralmente exibindo características aprimoradas, como resistência a doenças ou melhor rendimento.
Escolhendo a variedade de couve certa
Considere estes fatores ao selecionar uma variedade de couve para sua horta:
- Clima: Algumas variedades são mais tolerantes ao frio do que outras.
- Tamanho: As plantas de couve variam em altura e tamanho de folha.
- Forma e cor da folha: As variedades de couve vêm em uma gama de formas e cores de folhas, de crespas a planas e de verdes a roxas.
- Tempo de colheita: Diferentes variedades têm tempos de maturação variáveis.
21 variedades de couve para sua horta
1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Variedade de polinização aberta com folhas extragrandes e lisas, adequadas para vasos ou canteiros elevados.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Variedade tradicional conhecida por suas folhas tenras e doces e seus caules vermelho-púrpura marcantes que se intensificam no clima frio.
3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Variedade curta, de polinização aberta, que combina a cor intensa da couve Red Russian com as folhas crespas da couve siberiana.
4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Variedade resistente ao frio com folhas moderadamente crespas que podem ser colhidas durante todo o inverno em climas amenos.
5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Variedade de couve siberiana com folhas levemente crespas, cinza-esverdeadas com nervuras brancas.
6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Couve tipo Lacinato com folhas longas e eretas que facilitam a colheita.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Variedade compacta, ereta e de polinização aberta, resistente ao amarelamento em temperaturas extremas.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Variedade de polinização aberta tipo Lacinato, mais resistente que a couve Lacinato tradicional, com folhas azul-acinzentadas e nervuras centrais roxas.
9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Herança britânica de polinização aberta com folhas largas e tenras que se assemelham às folhas de couve.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Couve alemã muito resistente ao frio e de polinização aberta, com folhas estreitas e curtas em plantas altas e eretas.
11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Herança italiana popular também conhecida como couve-dinossauro, com folhas bolhosas que podem crescer até 60 cm de comprimento.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Variedade rara com folhas ornamentais variegadas e sabor de nozes, resistente nas zonas 6 a 9 do USDA e pode viver até cinco anos.
13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Variedade híbrida com nervuras centrais e caules retos, o que a torna fácil de preparar, e tolerante ao clima quente.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Híbrido com folhas grandes e cerosas que formam uma cabeça grande e solta, a estação de crescimento mais longa de todas as variedades de couve.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Variedade híbrida holandesa com plantas curtas e compactas e folhas muito crespas, excelente resistência ao frio.
16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Couve híbrida tipo Lacinato desenvolvida para plantas robustas e uniformes com melhor tolerância ao frio e ao vento.
17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Couve híbrida com folhas curtas que quase não têm caules, o que a torna fácil de preparar, e rápido rebrotamento das folhas após a colheita.
18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Couve híbrida com atraentes folhas vermelhas crespas que ficam roxas no frio, adequada para paisagismo comestível.
19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Variedade de couve roxa com folhas crespas, que pode ser cultivada para folhas jovens ou plantas maduras, de polinização aberta, o que permite guardar as sementes.
20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Couve híbrida com plantas curtas e compactas, adequada para vasos ou espaços pequenos, que pode ser colhida por folhas individuais ou plantas inteiras.
21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Couve híbrida chamada assim por sua resistência, sabor suave que melhora após a exposição às geadas de outono, adequada para vasos ou canteiros elevados.
Dicas para cultivar couve
- A couve é geralmente fácil de cultivar em solos bem drenados e com bastante luz solar.
- Comece as sementes dentro de casa de 6 a 8 semanas antes da última geada ou semeie diretamente no jardim no início da primavera.
- Regue regularmente e fertilize mensalmente com um fertilizante balanceado.
- Colha as folhas conforme necessário, individualmente ou cortando a planta inteira na base.
- A couve pode tolerar uma geada leve, mas proteja as plantas do frio extremo cobrindo-as com cobertura morta ou coberturas de linha.
