Portland, o paraíso da cerveja artesanal: um guia de cervejarias e brewpubs
O nascimento da Beervana
Portland, Oregon, emergiu como a meca da cerveja artesanal, com mais de 50 cervejarias e brewpubs dentro de seus limites urbanos compactos. A ascensão da cidade ao destaque cervejeiro pode ser rastreada até o início da década de 1980, quando os primeiros brewpubs abriram suas portas. Hoje, Portland ostenta mais pontos de venda de cerveja per capita do que qualquer outra grande cidade do mundo, rendendo-lhe o apelido carinhoso de “Beervana”.
A água e o lúpulo
A excepcional cena cervejeira de Portland deve muito ao seu abastecimento de água pura. Sem flúor e praticamente gratuita, a água da cidade fornece aos cervejeiros uma tela limpa e pura para suas criações. Além disso, a proximidade de Portland com os vales de Yakima e Willamette, duas das principais regiões de cultivo de lúpulo do mundo, concede aos cervejeiros acesso a uma abundância de lúpulo de alta qualidade, essencial para a produção de cervejas saborosas e aromáticas.
Um espectro de estilos
As cervejarias de Portland produzem uma gama diversificada de estilos de cerveja, desde IPAs e stouts clássicos até ofertas mais experimentais. As India Pale Ales (IPAs), caracterizadas por seu intenso amargor de lúpulo, são um marco do noroeste do Pacífico. Estilos experimentais também ganharam popularidade, incluindo cervejas ácidas ácidas, cervejas envelhecidas em barril amanteigadas e cremosas e IPAs pretas escuras e maltadas e stouts.
Brewpubs icônicos
- Bridgeport Brewing Company: Fundada em 1984, a Bridgeport afirma ser a cervejaria artesanal mais antiga do Oregon. Suas ofertas incluem uma double red ale, uma Imperial IPA e uma black pale ale.
- Hair of the Dog Brewing Company: Conhecida por suas cervejas excêntricas com alto teor alcoólico e nomes pessoais de uma palavra, a Hair of the Dog ganhou fama por sua barleywine destilada no gelo, Dave, outrora considerada a cerveja mais forte do mundo.
- McMenamins: Uma empresa abrangente que opera hotéis, restaurantes e cervejarias, a McMenamins possui 24 locais de produção de cerveja em todo o Oregon. Suas cervejas populares incluem a Terminator Stout, a Edgefield Wheat, a Black Rabbit Porter e a Sunflower IPA.
Recém-chegados à cena
- Gigantic Brewing Company: Uma recém-chegada à cena cervejeira de Portland, a Gigantic produz algumas das cervejas mais inovadoras da cidade, incluindo uma saison preta chamada “The City that Never Sleeps” e uma IPA durante todo o ano.
- Upright Brewing Company: Uma rebelde na produção criativa de cerveja, a Upright é especializada em estilos europeus menos conhecidos com um toque do noroeste. Procure sua ostra stout, a Flora Rustica com infusão de flores e a cerveja com pimenta Fatali Four.
- Hopworks Urban Brewery: Combinando bicicletas e cerveja, a Hopworks apresenta torneiras de cerveja com tema de bicicleta e quadros de bicicleta pendurados acima do bar. Suas seis cervejas básicas incluem duas IPAs e uma espresso stout, juntamente com cervejas sazonais como a Kentucky Christmas, uma brown ale envelhecida em barris de bourbon.
Mais menções notáveis
- Deschutes Brew Pub: Uma extensão da popular cervejaria Bend, Oregon, a Deschutes serve todas as suas cervejas renomadas em sua localização em Portland.
- Horse Brass Pub: Embora não produzam sua própria cerveja, o Horse Brass oferece um extenso menu das melhores cervejas artesanais de Portland e é considerado um destino obrigatório.
Explorando a cena cervejeira de Portland
Com tantas cervejarias e brewpubs para escolher, navegar na cena cervejeira de Portland pode ser opressor. Para melhorar sua experiência:
- Consulte um mapa de brewpubs: Encontre um mapa que indique a localização de todas as cervejarias e brewpubs da cidade.
- Consulte um guia de cervejas: O Hop in the Saddle fornece um guia abrangente para a cena de cervejas artesanais de Portland, levando os ciclistas de uma cervejaria para outra.
O casamento perfeito: Cerveja e bicicletas
Em Portland, cerveja e bicicletas andam de mãos dadas. Muitas cervejarias são amigas das bicicletas, oferecendo bicicletários e até cervejas com tema de bicicletas. De acordo com Lucy Burningham, coautora do Hop in the Saddle, “cerveja tem um gosto ótimo depois de um passeio de bicicleta. Há algo na forma como uma cerveja gelada atinge o corpo cheio de endorfina após o passeio que cria a máxima felicidade.”
Então, seja você um aficionado experiente por cerveja ou esteja apenas começando a explorar o mundo da cerveja artesanal, a Beervana de Portland tem algo a oferecer a todos. Mergulhe na vibrante cultura cervejeira da cidade e descubra a caneca perfeita que espera por você.
