Como limpar uma pedra de pizza: um guia completo
Limpando uma pedra de pizza: o básico
Pedras de pizza são uma ótima maneira de obter uma crosta crocante em suas pizzas caseiras. No entanto, elas podem ficar sujas e queimadas com o tempo se não forem limpas adequadamente. Aqui está um guia passo a passo para limpar sua pedra de pizza e mantê-la em perfeitas condições:
- Deixe a pedra esfriar: antes de limpar, deixe a pedra de pizza esfriar completamente até a temperatura ambiente. Submergir uma pedra quente em água pode fazer com que ela rache.
- Raspe os pedaços de comida: use uma espátula de borracha ou plástico para raspar suavemente quaisquer pedaços de queijo ou outros alimentos grudados na pedra.
- Remova manchas e resíduos de alimentos teimosos: para resíduos de alimentos teimosos, crie uma pasta com uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e algumas gotas de água. Aplique a pasta nas áreas afetadas e deixe descansar por 10 minutos. Use uma escova de cerdas de náilon para esfregar suavemente os resíduos e, em seguida, limpe a pedra com um pano de microfibra úmido.
- Limpe a pedra: depois de remover todos os pedaços de comida visíveis, limpe a pedra com um pano de microfibra limpo e levemente umedecido para remover qualquer resíduo restante.
- Espere a pedra secar: sempre deixe a pedra secar completamente ao ar em uma grade antes de usá-la novamente ou guardá-la.
Limpeza profunda de uma pedra de pizza com calor
Se sua pedra de pizza tiver manchas persistentes que não saem após a limpeza regular, você pode limpá-la profundamente assando-a em fogo alto. Este método só deve ser feito uma ou duas vezes durante a vida útil da pedra, pois pode fazer com que algumas pedras rachem.
- Coloque a pedra de pizza na grelha central do seu forno.
- Ajuste a temperatura para 500 graus Fahrenheit.
- Deixe a pedra e o forno atingirem a temperatura desejada juntos. Quando o forno atingir 500 graus Fahrenheit, deixe a pedra assar por uma hora.
- Desligue o forno e deixe a pedra esfriar antes de raspar suavemente os restos de comida com uma espátula de plástico.
- Limpe a pedra com um pano de microfibra úmido para remover qualquer resíduo restante.
Limpeza de diferentes tipos de pedras de pizza
Pedras de pizza de aço inoxidável:
- Deixe a pedra esfriar.
- Lave-a com água quente, detergente e esfregões não abrasivos para panelas e frigideiras.
- Não a coloque na máquina de lavar louça.
Pedras de pizza de ferro fundido:
- Não mergulhe a pedra em água por longos períodos.
- Raspe quaisquer restos de comida e lave rapidamente em água quente e sabão.
- Enxágue bem e seque imediatamente com um pano ou papel toalha.
- Aplique uma fina camada de óleo vegetal na superfície após cada limpeza.
Pedras de pizza de pedra-sabão:
- Deixe a pedra esfriar completamente após o uso.
- Lave-a em água quente e sabão.
- Enxágue bem e seque com um pano macio.
Dicas para limpar pedras de pizza
- Use uma folha de papel manteiga sob a crosta da pizza para manter a pedra limpa.
- Com o tempo, a pedra de pizza desenvolverá uma pátina e escurecerá com o uso. Isso é natural e não afeta o desempenho da pedra.
- Não oleie ou tempere uma pedra de pizza, pois isso pode torná-la menos absorvente.
- Limpe as manchas da pedra de pizza o mais rápido possível para evitar que se fixem na pedra.
Perguntas frequentes
A água estraga uma pedra de pizza?
Mergulhar uma pedra de pizza em água pode enfraquecê-la. No entanto, limpar a superfície com um pano úmido é perfeitamente seguro.
Você pode usar detergente em uma pedra de pizza?
Uma pedra de pizza é porosa e pode absorver o sabão. Em vez disso, use uma pasta de bicarbonato de sódio para remover qualquer resíduo grudado.
Por que minha pizza gruda na pedra de pizza?
O motivo mais comum para a pizza grudar em uma pedra é porque a pedra não foi pré-aquecida no forno antes de colocar a pizza sobre ela.