Jak uprawiać i pielęgnować kardamon
Tło botaniczne i cechy fizyczne:
Kardamon (Elettaria cardamomum), przedstawiciel rodziny imbirowatych, uprawiany jest głównie ze względu na aromatyczne nasiona, szeroko stosowane jako pikantna przyprawa w potrawach kulinarnych. Ta zielna bylina wyrasta z grubych, guzowatych podziemnych kłączy, tworząc wiecznie zieloną roślinę o wyprostowanych łodygach i błyszczących, lancetowatych liściach. Pod koniec wiosny lub latem z nasady rośliny wyrastają bezlistne łodygi kwiatowe, wytwarzając żółtawobiałe kwiaty przypominające orchidee. Z kwiatów powstają bladożółtozielone strąki nasienne zawierające od 15 do 20 aromatycznych nasion powszechnie stosowanych w różnych potrawach i napojach.
Techniki uprawy:
Sadzenie:
- Czas: Kardamon dobrze rośnie w regionach tropikalnych o obfitych opadach i temperaturach powyżej 21°C. Należy sadzić na zewnątrz, gdy temperatury są stale ciepłe. Jeśli uprawia się go w pomieszczeniach, może nie kwitnąć ani nie wytwarzać strąków nasiennych.
- Wybór miejsca: Wybierz miejsce w jadalnym ogrodzie lub ogrodzie deszczowym, z półcieniem, dobrze zdrenowaną glebą i kwaśnym pH.
- Odstępy i głębokość: Nasiona kardamonu należy sadzić w odstępach od 1/2 do 1 cala, na głębokość około 1/8 cala, w miejscu częściowo zacienionym. Alternatywnie, nasiona można wysiewać w doniczkach do uprawy w pomieszczeniach.
Pielęgnacja:
- Światło: Kardamon preferuje półcień do pełnego cienia. Unikaj sadzenia w bezpośrednim świetle słonecznym.
- Gleba: Kardamon dobrze rośnie w żyznej, gliniastej glebie z dodatkiem próchnicy liściowej lub granulowanej kory, zapewniając optymalny wzrost w jasnym, niefiltrowanym świetle o wysokiej wilgotności.
- Woda: Podlewaj regularnie, często spryskując deszczówką, aby utrzymać stale wilgotne warunki glebowe. Unikaj nadmiernego podlewania.
- Temperatura i wilgotność: Kardamon wymaga warunków tropikalnych, aby wytworzyć owoce. Należy sadzić w miejscach, gdzie temperatury rzadko spadają poniżej 22°C. W chłodniejszym klimacie uprawiaj w ogrzewanych szklarniach lub wilgotnych pomieszczeniach, takich jak łazienki.
- Nawóz: W okresie wegetacji stosuj organiczny nawóz o wysokiej zawartości fosforu dwa razy w miesiącu. Corocznie uzupełniaj kompostem.
- Zapylanie: Zazwyczaj kardamon zapylają pszczoły i inne owady latające. W miejscach, gdzie mało pszczół, może być konieczne ręczne zapylanie.
Rodzaje kardamonu:
Kardamon należy do dwóch głównych linii rodzajów: Elettaria i Amomum.
- Zielony kardamon (Elettaria cardamomum): Znany również jako prawdziwy kardamon, ten gatunek pochodzi z obszaru od Indii po Malezję. Ma słodszy, eukaliptusowy smak.
- Czarny kardamon (Amomum subulatum): Ten gatunek, pochodzący z Nepalu i Chin, ma mocniejszy, dymny smak z nutami kamfory lub mentolu.
Zbiory:
Zbierać strąki nasienne kardamonu ręcznie, gdy zaczną pękać. Można je również łatwo wyciągnąć z rośliny, gdy są dojrzałe.
Rozmnażanie:
Rozmnażaj kardamon, dzieląc system korzeniowy kłącza lub wysiewając nasiona.
Uprawa w pojemnikach:
Kardamon można z powodzeniem uprawiać w doniczkach. Używaj pojemników o głębokości co najmniej 1 stopy i szerokości 6 cali, z licznymi otworami drenażowymi. Zapewnij wilgotną, gliniastą glebę i trzymaj roślinę w pomieszczeniu podczas chłodów.
Zwykłe szkodniki i choroby:
Kardamon jest zasadniczo wolny od szkodników, ale może być podatny na wciornastki lub wirus mozaiki kardamonu. Zapobiegaj wirusowi, kontrolując mszyce.
Rozwiązywanie problemów:
- Brak kwitnienia lub produkcji strąków nasiennych: Może się to zdarzyć podczas uprawy w pomieszczeniach z powodu niedostatecznego oświetlenia, wilgotności lub kontroli temperatury.
- Żółknące liście: Nadmierne podlewanie lub niedobór składników odżywczych może powodować żółknięcie. Dostosuj częstotliwość podlewania i w razie potrzeby nawoź.
- Zahamowany wzrost: Zimne temperatury lub niedostateczne nasłonecznienie mogą zahamować wzrost. Zapewnij ciepło i odpowiednią ekspozycję na światło.