Home Tags Posts tagged with "Niematerialne dziedzictwo kulturowe"
Tag:

Niematerialne dziedzictwo kulturowe

Tradycje kulinarne

Belgijska kultura piwna uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo

by Kim
written by Kim

UNESCO uznaje belgijską kulturę piwną za niematerialne dziedzictwo

Belgijskie piwo: dziedzictwo kulturowe

Bogata kultura piwna Belgii została doceniona przez UNESCO, które wpisało ją na Reprezentatywną Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości. To prestiżowe wyróżnienie uznaje wyjątkowe tradycje i praktyki związane z warzeniem i spożywaniem piwa w Belgii.

Mnisi trapistowscy i warzenie piwa

Mnisi trapistowscy odegrali znaczącą rolę w kształtowaniu belgijskiej kultury piwnej. Przez wieki warzyli wyjątkowe piwa w swoich klasztorach, przekazując swój kunszt z pokolenia na pokolenie. Oznaczenie Trappist Ale gwarantuje, że piwo spełnia określone standardy jakościowe i jest warzone przez autentycznych mnichów trapistowskich.

Piwo w belgijskim społeczeństwie

Piwo jest głęboko zakorzenione w belgijskim społeczeństwie. Jest wykorzystywane w kreacjach kulinarnych, takich jak ser myty piwem, i jest świętowane na licznych miejskich festiwalach. Brugia szczyci się nawet rurociągiem, który transportuje ponad 1000 galonów piwa na godzinę na dwumilowej trasie.

Uznanie UNESCO

Decyzja UNESCO o wpisaniu belgijskiej kultury piwnej na Listę Niematerialnego Dziedzictwa podkreśla jej globalne znaczenie. Lista ta uznaje praktyki kulturowe, które wymagają ochrony, oraz te, które reprezentują wyjątkowe dziedzictwo różnych kultur.

Inne niematerialne dziedzictwo kulturowe

Belgijska kultura piwna dołączyła do szerokiej gamy innych praktyk na Liście Niematerialnego Dziedzictwa UNESCO, w tym:

  • indyjskiego tańca chhau
  • chorwackiego rzemiosła piernikowego
  • brazylijskiego święta Matki Bożej z Nazaretu
  • sokolnictwa w Wielkiej Brytanii
  • sztuki dowcipu w Uzbekistanie
  • wyrobu czarnej ceramiki w Portugalii

Zasłużony zaszczyt

Belgia słusznie zasłużyła na miano kraju miłośników piwa. Z ponad 168 czynnymi browarami i średnim spożyciem per capita wynoszącym 72 litry rocznie, belgijska kultura piwna świadczy o bogatych tradycjach piwowarskich.

Belgijska duma

Belgijscy przywódcy i piwowarzy wyrazili dumę z uznania UNESCO. Porównują ten zaszczyt do wygrania mistrzostw świata, podkreślając znaczenie piwa dla belgijskiej tożsamości.

Ochrona kulinarna UNESCO

UNESCO ma historię uznawania żywności i napojów za godne ochrony kulturowej. W ostatnich latach agencja dodała szampana i inne francuskie wina do swojej Listy Światowego Dziedzictwa, a także uwzględniła armeński lawasz i tradycyjną kuchnię meksykańską na swojej Liście Niematerialnego Dziedzictwa.

Świętowanie belgijskiego piwa

Wpisanie belgijskiej kultury piwnej na listę UNESCO to powód do świętowania dla Belgów. Jest to uznanie dla ich wyjątkowego dziedzictwa i świadectwo trwałego dziedzictwa belgijskich tradycji piwowarskich. Niezależnie od tego, czy jest to lokalny festiwal, czy też wygoda własnego domu, Belgowie nadal będą wznosić toast za swoje ukochane piwo.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Kultura i Tradycja

Francuska bagietka uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe

by Kim
written by Kim

UNESCO uznaje francuską bagietkę za niematerialne dziedzictwo kulturowe

Kulturowe znaczenie francuskiej bagietki

Francuska bagietka, symbol francuskiej kultury i tradycji kulinarnej, została oficjalnie uznana przez UNESCO za „niematerialne dziedzictwo kulturowe”. To prestiżowe wyróżnienie jest wyrazem uznania dla wyjątkowej wiedzy rzemieślniczej i praktyk kulturowych, które ukształtowały trwałą popularność bagietki.

Uznanie UNESCO

W środę UNESCO dodało „tradycyjną wiedzę i kulturę wypieku bagietki” do swojej listy „niematerialnego dziedzictwa kulturowego”. To wyróżnienie podkreśla głębokie znaczenie kulturowe bagietki i potrzebę jej ochrony dla przyszłych pokoleń.

Lista światowego dziedzictwa UNESCO

Niematerialne dziedzictwo kulturowe, zgodnie z definicją UNESCO, obejmuje tradycje, praktyki i formy wyrazu, które są dziedziczone i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Praktyki te przyczyniają się do tożsamości i poczucia przynależności danej społeczności. Bagietka, o swoim wyjątkowym kształcie, chrupiącej skórce i przewiewnym wnętrzu, jest cenionym symbolem francuskiej kultury.

Rola piekarzy rzemieślniczych

Wyjątkowa jakość bagietki świadczy o umiejętnościach i poświęceniu piekarzy rzemieślniczych. Tradycyjni francuscy piekarze stosują sprawdzone techniki, używając tylko czterech prostych składników: mąki, wody, drożdży i soli. Procesy wyrabiania, formowania i pieczenia wymagają skrupulatnej uwagi na szczegóły, czego efektem jest chleb, który jest jednocześnie smaczny i pożywny.

Wyzwania stojące przed tradycyjnymi piekarniami

Pomimo swojego znaczenia kulturowego tradycyjna francuska piekarnia stoi w obliczu licznych wyzwań. Powstanie dużych supermarketów i sieci sklepów doprowadziło do zamknięcia wielu małych, rodzinnych piekarni. Ponadto rosnące koszty mąki i innych składników spowodowane globalnymi czynnikami ekonomicznymi zmusiły wiele piekarni do podniesienia cen.

Wpływ uznania UNESCO

Uznanie bagietki przez UNESCO jest nie tylko gestem symbolicznym, ale może również mieć pozytywny wpływ na przetrwanie tradycyjnych piekarni. To wyróżnienie zwiększa świadomość na temat znaczenia tych małych przedsiębiorstw i ich roli w zachowaniu francuskiego dziedzictwa kulinarnego. Może również prowadzić do zwiększonego wsparcia dla lokalnych piekarni, pomagając im przezwyciężyć wyzwania ekonomiczne, przed którymi stoją.

Inne praktyki kulturowe dodane do listy UNESCO

Bagietka nie jest jedyną praktyką kulturową, która otrzymała uznanie UNESCO. Inne niedawne wpisy na listę niematerialnego dziedzictwa to ręczne dzwonienie w Hiszpanii, pszczelarstwo w Słowenii i kun lbokator, tradycyjna sztuka walki z Kambodży. Wyróżnienia te podkreślają różnorodność form wyrazu kulturowego na całym świecie i znaczenie ich ochrony dla przyszłych pokoleń.

Zaangażowanie UNESCO w ochronę kultury

Poprzez swoją listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO odgrywa zasadniczą rolę w ochronie i promowaniu tradycji kulturowych i praktyk, które są niezbędne dla tożsamości społeczności na całym świecie. Uznanie francuskiej bagietki świadczy o zaangażowaniu UNESCO w ochronę bogatego dziedzictwa kulturowego świata i zapewnieniu, że będzie ono nadal rozwijać się dla przyszłych pokoleń.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Sztuka kulinarna

Pizza neapolitańska – arcydzieło wpisane na Listę UNESCO

by Zuzana
written by Zuzana

Tradycja wypieku pizzy w Neapolu wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO

Pizza: sztuka kulinarna w Neapolu

W Neapolu, we Włoszech, pizza to więcej niż szybki posiłek. To ceniona forma sztuki kulinarnej, a jej wyjątkowemu procesowi wypieku niedawno przyznano status dziedzictwa UNESCO.

Sztuka „pizzaiuolo”, jak jest znana w Neapolu, jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Obejmuje ona specyficzny zestaw technik i tradycji, które tworzą idealną neapolitańską pizzę.

Rzemiosło Pizzaiuolo

Aby uzyskać idealny neapolitański kawałek, pizzaiuoli przestrzegają ścisłych wytycznych. Ciasto musi być wyrabiane przez co najmniej 15 minut, a następnie odstawione na 12 godzin. Następnie formuje się je w kulki i pozostawia do ponownego wyrośnięcia.

Następnie pizzaiuoli rozciągają ciasto, podrzucając je w powietrze, formują w okrąg i posypują jednym z dwóch rodzajów dodatków: marinara (pomidory, oliwa, oregano i czosnek) lub margarita (wszystkie wymienione składniki plus bazylia i ser).

Gotową pizzę piecze się w piecu przez zaledwie dwie minuty, co daje autentyczną neapolitańską pizzę, która rozpieszcza kubki smakowe.

Zachowanie tradycji

Aby zapewnić autentyczność neapolitańskiej pizzy, Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) ustanowiło szczegółowe wytyczne, których restauracje muszą przestrzegać, aby otrzymać certyfikat.

Aspirujący pizzerzy mogą wziąć udział w kursach pizzaiulo w akademiach w Neapolu, ale wielu mieszkańców uczy się tej sztuki od członków rodziny. Wypiek pizzy stał się „rytuałem społecznym” w Neapolu, obejmującym śpiew i opowiadanie historii.

Uznanie UNESCO

Tradycja wypieku pizzy w Neapolu uzyskała status dziedzictwa UNESCO w 2017 roku, co świadczy o jej znaczeniu kulturowym. Ta decyzja została przyjęta z radością w Neapolu, a pizzerzy świętowali, rozdając darmowe kawałki na ulicach.

Inne niematerialne tradycje kulturowe

Lista niematerialnego dziedzictwa UNESCO z 2017 roku obejmowała również inne fascynujące praktyki, takie jak:

  • Al-Qatt Al-Asiri, saudyjska tradycja zdobienia ścian podtrzymywana przez kobiety
  • Kumbh Mela, święty festiwal w Indiach
  • Gwizdany język w Turcji, który kiedyś ułatwiał komunikację w górzystych regionach

Ochrona praktyk kulturowych

Lista niematerialnego dziedzictwa UNESCO ma na celu promowanie i ochronę wyjątkowych praktyk kulturowych na całym świecie. Poprzez uznanie sztuki pizzaiuolo UNESCO zapewniło, że ta ceniona neapolitańska tradycja będzie nadal rozwijać się przez pokolenia.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail