21 odmian jarmużu do Twojego ogrodu: kompleksowy przewodnik
Poznaj odmiany jarmużu
Jarmuż, należący do rodziny kapustowatych, ma wiele właściwości odżywczych i jest popularnym wyborem wśród ogrodników-amatorów. Ze względu na różnorodność odmian wybór odpowiedniego jarmużu do ogrodu może być przytłaczający. Ten przewodnik przedstawia 21 różnych odmian jarmużu, sklasyfikowanych według gatunku i unikalnych cech.
Brassica oleracea (grupa Acephala)
Grupa ta obejmuje „prawdziwy” jarmuż, podzielony na dwie kategorie:
- Jarmuż szkocki: Znany z głęboko pofalowanych i pomarszczonych liści.
- Jarmuż Lacinato: Ma ciemnozielone, marszczone liście w kształcie szabli.
Brassica napus (grupa Pabularia)
Ten gatunek hybrydowy powstał ze skrzyżowania gorczycy polnej i Brassica oleracea. Do tej grupy należą odmiany jarmużu syberyjskiego lub rosyjskiego, które charakteryzują się:
- Płaskimi liśćmi
- Klapowanymi lub karbowanymi brzegami
Odmiany jarmużu: zapylane otwarcie vs. hybrydowe
- Odmiany zapylane otwarcie: Rozmnażają się naturalnie poprzez zapylanie, dzięki czemu ogrodnicy mogą przechowywać nasiona do przyszłych nasadzeń.
- Odmiany hybrydowe: Powstają w wyniku kontrolowanego krzyżowania, często wykazując cechy takie jak zwiększona odporność na choroby lub wyższy plon.
Wybór odpowiedniej odmiany jarmużu
Wybierając odmianę jarmużu do ogrodu, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- Klimat: Niektóre odmiany są bardziej odporne na zimno niż inne.
- Rozmiar: Rośliny jarmużu różnią się wysokością i wielkością liści.
- Kształt i kolor liści: Odmiany jarmużu występują w różnych kształtach i kolorach liści, od kręconych do płaskich i od zielonych do fioletowych.
- Czas zbioru: Różne odmiany mają różny czas dojrzewania.
21 odmian jarmużu do Twojego ogrodu
1. Wczesny hanowerski (Brassica napus ‘Premier’): Odmiana zapylana otwarcie o bardzo dużych, gładkich liściach, odpowiednia do pojemników lub podniesionych grządek.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Odmiana tradycyjna znana z delikatnych, słodkich liści i charakterystycznych purpurowoczerwonych łodyg, które stają się bardziej intensywne w chłodniejszym klimacie.
3. Czerwona Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Niska, zapylana otwarcie odmiana, która łączy intensywny kolor odmiany Czerwony rosyjski z falistymi liśćmi odmiany Syberyjskiej.
4. Prawdziwie syberyjski (Brassica napus ‘Syberyjski jarmuż’): Odporna na zimno odmiana o średnio pofalowanych liściach, które można zbierać przez całą zimę w łagodnych warunkach klimatycznych.
5. Biały rosyjski (Brassica napus ‘Biały rosyjski’): Odmiana syberyjskiego jarmużu o lekko kręconych, szarozielonych liściach z białymi nerwami.
6. Czarna magia (Brassica oleracea ‘Czarna magia’): odmiana typu Lacinato o długich, wyprostowanych liściach, co ułatwia zbiór.
7. Karłowy niebieski szkocki (Brassica oleracea ‘Niebieski szkocki’): Kompaktowa, wyprostowana odmiana zapylana otwarcie, odporna na żółknięcie w ekstremalnych temperaturach.
8. Oszałamiający niebieski (Brassica oleracea ‘Oszałamiający niebieski’): Zapylana otwarcie odmiana typu Lacinato, bardziej wytrzymała od tradycyjnego jarmużu Lacinato, z dymiście niebieskimi liśćmi i fioletowymi nerwami głównymi.
9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Zapylana otwarcie brytyjska odmiana tradycyjna o dużych, delikatnych liściach przypominających liście jarmużu.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Bardzo odporna na zimno, niemiecka, zapylana otwarcie odmiana jarmużu o wąskich, krótkich liściach na wysokich, wyprostowanych roślinach.
11. Toskański (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Popularna włoska odmiana tradycyjna, znana również jako jarmuż dinozaura, z pęcherzykowatymi liśćmi, które mogą osiągnąć długość do 60 cm.
12. Jarmuż wieloletni (Brassica oleracea var. ramosa): Rzadko spotykany ze względu na ozdobne, pstre liście i orzechowy smak, odporny na zimno w strefach USDA 6-9 i może żyć do pięciu lat.
13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Odmiana hybrydowa o prostych nerwach głównych i łodygach, co ułatwia przygotowanie, i tolerancji na ciepło.
14. Jarmuż portugalski (Brassica oleracea ‘Beira’): Hybryda z dużymi, woskowanymi liśćmi, które tworzą luźną, dużą główkę, o najdłuższym okresie wegetacji ze wszystkich odmian jarmużu.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Holenderska odmiana hybrydowa o krótkich, zwartych roślinach i bardzo kręconych liściach, doskonała odporność na zimno.
16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Hybrydowy jarmuż typu Lacinato wyhodowany ze względu na wytrzymałe, jednolite rośliny o zwiększonej tolerancji na zimno i wiatr.
17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Hybrydowy jarmuż o krótkich liściach, które niemal nie mają łodyg, co ułatwia przygotowanie, i szybkim odrastaniu liści po zbiorze.
18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Hybrydowy jarmuż o atrakcyjnych czerwonych, falistych liściach, które stają się fioletowe w chłodniejszym klimacie, odpowiedni do jadalnego krajobrazu.
19. Szkarłatny (Brassica oleracea ‘Szkarłatny’): Czerwona odmiana jarmużu o pofalowanych liściach, którą można uprawiać na młode liście lub dojrzałe rośliny, zapylana otwarcie, więc można przechowywać nasiona.
20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Hybrydowy jarmuż o krótkich, zwartych roślinach, odpowiedni do pojemników lub małych przestrzeni, można zbierać pojedyncze liście lub całe rośliny.
21. Zimowy (Brassica oleracea ‘Zimowy’): Hybryda jarmużu nazwana ze względu na swoją odporność na zimno, łagodny smak, który poprawia się po wystawieniu na działanie jesiennych przymrozków, odpowiednia do pojemników lub podniesionych grządek.
Wskazówki dotyczące uprawy jarmużu
- Jarmuż jest ogólnie łatwy w uprawie w dobrze przepuszczalnej glebie z dużą ilością światła słonecznego.
- Wysiewaj nasiona w pomieszczeniu na 6-8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami lub wysiewaj je bezpośrednio w ogrodzie wczesną wiosną.
- Podlewaj regularnie i nawoź co miesiąc zrównoważonym nawozem.
- Zbieraj liście w miarę potrzeby, pojedynczo lub odcinając całą roślinę u nasady.
- Jarmuż toleruje lekkie przymrozki, ale chroń rośliny przed ekstremalnym zimnem ściółką lub przykrywając je włókniną.