Przybory kuchenne

Archeolodzy odkrywają sekrety najstarszego domu na Maui

Ukryta kuchnia Baldwin Home Museum

Archeolodzy skrupulatnie szukają śladów kuchni z suszonej cegły za Baldwin Home Museum, najstarszym domem stojącym na Maui. Te wykopaliska, które mają zakończyć się 27 marca, przyniosły już intrygujące dowody na tradycyjne jedzenie, naczynia kuchenne i koстяной guzik.

Baldwin Home, obecnie muzeum, pierwotnie zbudowano dla pastora Ephraima Spauldinga. Kiedy Spaulding zachorował i wrócił do Massachusetts, pastor Dwight Baldwin i jego żona Charlotte wprowadzili się do domu. Na przestrzeni lat para wychowała ośmioro dzieci, choć dwoje z nich tragicznie zmarło na czerwonkę. Charlotte poświęciła się edukacji miejscowych dzieci, a rodzina witała gości ze wszystkich środowisk, w tym kapitanów statków, misjonarzy i członków rodziny królewskiej z Hawajów.

Theo Morrison, dyrektor wykonawczy Lahaina Restoration Foundation, kilka lat temu zauważył wyraźny brak kuchni w zabytkowym domu. „To miejsce tętniło życiem dzień i noc” – zauważył Morrison.

Dokumenty dotyczące majątku wymieniają kuchnię z suszonej cegły za głównym domem, a także setki budynków z suszonej cegły w Lahaina, która przez 25 lat była stolicą Maui, zanim Honolulu przejęło tę rolę.

Baldwin Home był pierwotnie jednopiętrowym budynkiem z czterema pokojami, zbudowanym z lawy i koralowców zespolonych piaskiem i wapnem. Jego styl architektoniczny nawiązuje do starych brytyjskich domów nad morzem. Zwiedzający mogą zobaczyć dwustufutowe ściany domu przez niewielki odsłonięty fragment. Baldwinowie rozbudowywali posiadłość przez 31 lat, dodając sypialnie i drugie piętro.

Odkrycia archeologiczne

Pomimo przeszkód spowodowanych pogodą i spadającymi owocami mango, zespół archeologiczny wytrwale odkrywał artefakty z różnych okresów. Należą do nich fragment niebieskiej farby z renowacji w XX wieku, a także guzik, muszle małży, opihi, kości zwierząt i potencjalne naczynie.

Trwające poszukiwania zespołu mają na celu zlokalizowanie wejścia do kuchni i schodów prowadzących do domu Baldwinów.

Rola Baldwina w epidemii ospy prawdziwej

Historia Baldwin Home jest ściśle związana z walką wyspy z wybuchami chorób. W XIX wieku wzmożony ruch wielorybników, misjonarzy i biznesmenów naraził miejscowych mieszkańców na różne choroby.

Pastor Baldwin, który uzyskał tytuł magistra w Harvard College’s medical school, odegrał kluczową rolę w zwalczaniu epidemii ospy prawdziwej, która spustoszyła archipelag hawajski w 1853 roku. Koledzy z kontynentu przysłali mu zapasy na szczepienia, a Baldwin niestrudzenie jeździł konno po wyspie, szczepiąc miejscowych.

Baldwin opowiadał się również za odmawianiem wpuszczania statków i poddawaniem kwarantannie osób wykazujących objawy ospy prawdziwej. W rezultacie Maui odnotowało znacznie mniej zgonów z powodu ospy niż sąsiednie Oahu.

Okno na przeszłość

Morrison wyobraża sobie odbudowę kuchni z cegieł z suszonej gliny wykonanych przez społeczność. „Dałoby to kolejny wgląd w codzienne życie rodziny Baldwinów – ich jedzenie, metody gotowania i praktyki przechowywania” – wyjaśniła.

Baldwin Home Museum jest obecnie zamknięte z powodu pandemii COVID-19, ale jego spuścizna jako miejsca schronienia i uzdrowienia nadal ma znaczenie. Wykopaliska archeologiczne oferują kuszący wgląd w żywą przeszłość najstarszego domu na Maui i ludzi, którzy kształtowali jego historię.