Home NaukaNauki o życiu Wirus ptasiej grypy wykryty w mleku pasteryzowanym: zrozumienie ryzyka i środków bezpieczeństwa

Wirus ptasiej grypy wykryty w mleku pasteryzowanym: zrozumienie ryzyka i środków bezpieczeństwa

by Rosa

Wirus ptasiej grypy wykryty w mleku pasteryzowanym: zrozumienie ryzyka i środków bezpieczeństwa

Wykrycie w mleku pasteryzowanym

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wykryła materiał genetyczny wirusa ptasiej grypy w mleku pasteryzowanym. Jednak FDA podkreśla, że nie oznacza to obecności zakaźnego wirusa i że komercyjne dostawy mleka są nadal bezpieczne do spożycia.

Pasteryzacja a wirus grypy ptaków

Pasteryzacja to proces ogrzewania, który zabija wirusy i bakterie w mleku. Oczekuje się, że wyeliminuje wirusa ptasiej grypy, ale może nie usunąć wszystkich cząstek wirusa. Jednak te pozostałe cząstki stanowią minimalne ryzyko dla konsumentów, ponieważ nie są zakaźne.

Testy i monitorowanie FDA

FDA przeprowadza dodatkowe testy, aby potwierdzić brak zakaźnego wirusa w mleku. Agencja wstrzykuje próbki wirusa do jaj kurzych, aby sprawdzić replikację, która jest kluczowym wskaźnikiem aktywnego wirusa. Wyniki tych badań zostaną udostępnione w nadchodzących tygodniach.

Występowanie ptasiej grypy w stadach mlecznych

Zakażenia ptasią grypą wykryto u krów mlecznych w ośmiu stanach: Idaho, Nowy Meksyk, Dakota Południowa, Kansas, Teksas, Michigan, Ohio i Karolina Północna. Wirus rozprzestrzenia się szerzej niż początkowo sądzono, co budzi obawy wśród urzędników służby zdrowia publicznego.

Wpływ na produkcję i bezpieczeństwo mleka

Producenci mleka przekierowują i wyrzucają mleko od zakażonych krów, aby zachować bezpieczeństwo dostaw mleka. Dodatkowo pasteryzacja i rozcieńczanie mleka od poszczególnych krów jeszcze bardziej minimalizuje ryzyko zanieczyszczenia.

Ryzyko dla ludzi

Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) ryzyko dla ogółu społeczeństwa pozostaje niskie. Analizy wirusów wykrytych u bydła mlecznego nie wykazały żadnych zmian, które uczyniłyby go bardziej zakaźnym dla ludzi. Tylko jedna osoba została zainfekowana po kontakcie z chorym bydłem, a jej objawy ograniczały się do zapalenia spojówek.

Obawy dotyczące udostępniania informacji

Naukowcy wyrazili obawy, że Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) nie udostępnia wystarczających informacji na temat rozprzestrzeniania się ptasiej grypy u bydła i robi to zbyt wolno. Ten brak przejrzystości utrudnia działania mające na celu złagodzenie ryzyka związanego z wirusem.

Ciągłe wysiłki i badania

Organy regulacyjne, naukowcy i producenci mleka aktywnie pracują nad kontrolowaniem rozprzestrzeniania się ptasiej grypy i zapewnieniem bezpieczeństwa dostaw mleka. Bieżące badania i monitorowanie są niezbędne do zrozumienia zachowania wirusa, opracowania skutecznych strategii zapobiegania i ochrony zdrowia publicznego.

Dodatkowe informacje

  • FDA utrzymuje, że komercyjne dostawy mleka są bezpieczne i zgłosi wyniki dalszych testów w nadchodzących dniach i tygodniach.
  • Wirus ptasiej grypy wykryto u ponad 9000 dzikich ptaków i ponad 90 milionów ptaków domowych w 48 stanach w ciągu ostatnich kilku lat.
  • Na całym świecie ponad 131 milionów drobiu padło z powodu infekcji lub uboju tylko w 2022 roku.
  • Wirusy grypy są ogólnie podatne na inaktywację, dzięki czemu pasteryzacja jest skutecznym środkiem przeciwko wirusowi ptasiej grypy.

You may also like