Miliardy mikrobów, które jesz każdego dnia: wpływ na zdrowie człowieka

by Rosa 4 października, 2023

written by Rosa 4 października, 2023

Mikroby: miliardy, które jesz każdego dnia

Mikroby: wszędzie i niezliczone

Mikroorganizmy, powszechnie znane jako mikroby, są wszechobecne. Rozwijają się nie tylko w jogurcie, ale także na naszych ciałach i w naszym otoczeniu. Ostatnie badanie rzuciło światło na zdumiewającą liczbę mikrobów, które codziennie spożywamy.

Mikroby w Twojej diecie

Według badania opublikowanego w czasopiśmie Peer-J, weganie spożywają około 6 milionów mikrobów dziennie. Jednak osoby przestrzegające diety zalecanej przez USDA, która kładzie nacisk na owoce, warzywa, chude białko, nabiał i produkty pełnoziarniste, spożywają dziennie aż 1,3 miliarda mikrobów. Nawet osoby stosujące „przeciętną amerykańską” dietę, która obejmuje mięso, nabiał i żywność przetworzoną, spożywają około 1,4 miliona mikrobów dziennie.

Rodzaje mikrobów w żywności

Do niewidzialnych mieszkańców ukrywających się w naszym jedzeniu należą: laktobacillus, występujący w jogurcie i twarożku; grzyby, czające się w płatkach zbożowych; oraz paciorkowce, powszechne mikroby obecne w wielu produktach spożywczych. Warto zauważyć, że nie wszystkie mikroby są szkodliwe. Niektóre, takie jak bakterie odpowiedzialne za wyjątkowy smak sera szwajcarskiego, odgrywają korzystne role.

Wpływ mikrobów na zdrowie

Pytanie, czy spożywane przez nas mikroby wpływają na nasze zdrowie, było przez długi czas pomijane. Jednak najnowsze badania sugerują, że mogą odgrywać znaczącą rolę. Wykazano, że niektóre mikroby, znane jako probiotyki, wspomagają zdrowie jelit i ogólne samopoczucie.

Mikroby w określonych produktach spożywczych

Jogurt i twarożek są bogatym źródłem laktobacillus, korzystnej mikroby, która wspomaga zdrowie układu pokarmowego. Płatki zbożowe często zawierają grzyby, podczas gdy orzechy laskowe zawierają wysoki poziom paciorkowców. Napoje kawowe, takie jak mokki i frappuccino, mogą również zawierać znaczną liczbę mikrobów.

Potrzeba dalszych badań

Chociaż badanie dostarcza fascynujących informacji na temat liczby mikrobów, które spożywamy codziennie, wiele pozostaje nieznanych na temat ich wpływu na nasze zdrowie. Badacze podkreślają potrzebę dalszych badań w celu określenia potencjalnych korzyści lub zagrożeń związanych ze spożywaniem niektórych mikrobów.

Implikacje dla przemysłu spożywczego

Wyniki badań mogą mieć wpływ na przemysł spożywczy. Zrozumienie rodzajów i ilości mikrobów obecnych w różnych produktach spożywczych może pomóc producentom opracowywać produkty, które promują zdrowie i minimalizują obecność szkodliwych patogenów.

Inspiracja dla przyszłych badań

Autorzy badania mają nadzieję zainspirować dalsze badania nad rolą mikrobów w zdrowiu człowieka. Wierzą, że głębsze zrozumienie tych maleńkich organizmów może prowadzić do nowych spostrzeżeń na temat żywienia i zapobiegania chorobom.

Rosa

Rosa jest wybitną inżynierką oprogramowania, której pasja do nauki i technologii rozwinęła się już w dzieciństwie. Wychowana w domu, gdzie ciekawość naukowa była wspierana, Rosa była głęboko zainspirowana przez swojego ojca, oddanego profesora fizyki. Po długich dniach spędzonych na uniwersytecie, ojciec wracał do domu i wprowadzał Rosę w świat naukowych odkryć, prowadząc ją przez różne eksperymenty i rozwijając jej głęboką miłość do zawiłości świata fizycznego. Już od młodego wieku Rosa była zafascynowana nieskończonymi możliwościami, jakie oferuje nauka. Spędzała niezliczone godziny na przeprowadzaniu eksperymentów i zgłębianiu podstawowych zasad fizyki. To wczesne zetknięcie się z badaniami naukowymi nie tylko doskonaliło jej umiejętności analityczne, ale także zaszczepiło w niej nieustanną ciekawość i pasję do rozwiązywania problemów. Akademicka ścieżka Rosy doprowadziła ją do podjęcia studiów na kierunku informatyki, gdzie wyróżniała się w nauce, napędzana tym samym entuzjazmem, który towarzyszył jej dziecięcym eksperymentom. Ukończyła studia z wyróżnieniem, zdobywając tytuł licencjata na prestiżowej uczelni. Jej osiągnięcia akademickie zostały nagrodzone licznymi wyróżnieniami i stypendiami, co odzwierciedla jej zaangażowanie i wyjątkowy talent w tej dziedzinie. W swojej karierze zawodowej Rosa wnosiła znaczący wkład w branżę technologiczną. Pracowała dla kilku wiodących firm technologicznych, gdzie odegrała kluczową rolę w opracowywaniu innowacyjnych rozwiązań programowych, które miały istotny wpływ na różne sektory. Jej specjalizacją jest projektowanie i wdrażanie skomplikowanych algorytmów, optymalizacja wydajności systemów oraz zapewnianie niezawodności i skalowalności aplikacji programowych. Poza swoimi umiejętnościami technicznymi, Rosa jest silną orędowniczką kobiet w STEM (nauka, technologia, inżynieria i matematyka). Aktywnie uczestniczy w programach mentorskim, wspierając młode kobiety, które aspirują do kariery w technologii. Rosa wierzy w siłę edukacji i znaczenie równości szans dla wszystkich, dlatego poświęca swój czas na wystąpienia na konferencjach i warsztatach, aby inspirować kolejne pokolenie inżynierek. W życiu prywatnym Rosa nadal pielęgnuje swoje naukowe korzenie. Lubi spędzać wolny czas na eksperymentowaniu z nowymi technologiami, czytaniu czasopism naukowych i dyskusjach na temat przyszłości technologii. Jej droga od ciekawskiego dziecka, które przeprowadzało eksperymenty, do odnoszącej sukcesy inżynierki oprogramowania, jest świadectwem siły wczesnej fascynacji nauką oraz trwałego wpływu wspierającego i intelektualnie stymulującego środowiska.