Beczkowata dynia olbrzymia Elysian Brewing Company: Niepowtarzalna jesienna tradycja
Wielki Festiwal Piw Dyni
Seattle co roku jest gospodarzem Wielkiego Festiwalu Piw Dyni, czyli święta jesiennej gwiazdy rodziny dyniowatych. Ponad 50 browarów z zachodniej części Stanów Zjednoczonych spotyka się, aby zaprezentować swoje piwa dyniowe, a także atrakcje związane z jesienią, takie jak stanowiska rzeźbienia dyń, food trucki i konkursy kostiumowe.
Beczkowata dynia
Jednym z głównych punktów festiwalu jest beczka z gigantycznej dyni stworzona przez Elysian Brewing Company. Co roku Elysian wybiera ogromną dynię o wadze ponad 1000 funtów i zamienia ją w beczkę na jedno ze swoich piw dyniowych. W tym roku w ofercie znalazły się Hi-P (mieszanka hibiskusa i dyni), ale Night Owl, One-Eye Jackie dyniowy pszeniczny w stylu wina i Crust Punk dyniowy kwas chlebowy.
Dynia odmiany Atlantic Giant
Dynia używana do produkcji beczki to odmiana znana jako Atlantic Giant, która nie jest w rzeczywistości prawdziwą dynią, ale należy do rodziny dyń olbrzymich. Dynia odmiany Atlantic Giant znana jest z gigantycznych rozmiarów i jest często uprawiana na konkursy. Ze względu na mdły smak nie nadaje się do jedzenia.
Tworzenie beczki z dyni
Stworzenie beczki z dyni odmiany Atlantic Giant to trudne zadanie. Dynia jest tak duża, że do jej przenoszenia potrzebny jest wózek widłowy. Zespół Elysian używa wyrzynarki, wiertarki i palnika do cięcia przez grubą ścianę dyni, która może mieć grubość do 16 cali. Sam tylko wierzch może ważyć do 80 funtów.
Wnętrze dyni
Po przekrojeniu dyni zespół musi wydobyć wnętrzności i pestki. Jest to trudne zadanie, ponieważ osoba wykonująca tę pracę musi wejść głową do góry do dyni od góry. Zazwyczaj usuwają z każdej dyni około 15 do 20 galonów wnętrzności.
Przygotowanie dyni
Aby pozbyć się surowego smaku dyni, który może przyćmić smak piwa, Elysian opala wnętrze dyni palnikiem. Używają również wielu beczek piwa do napełnienia dyni, ponieważ ciężar piwa może spowodować pęknięcie lub rozłupanie dyni.
Smak piwa dyniowego
Dynia jest naturalnym składnikiem piwa, uzupełniającym pikantne, sosnowe, kwiatowe i cytrusowe smaki chmielu. Piwo dyniowe Elysian jest warzone z prawdziwej dyni, w przeciwieństwie do produktów „o smaku dyni”, które używają tylko przypraw znajdujących się w cieście dyniowym.
Efekt końcowy
Pomimo trudności, efekt końcowy jest wart zachodu. Gigantyczna beczka z dyni to niepowtarzalny i pełen smaku sposób na uczczenie jesieni. To dowód kreatywności i kunsztu Elysian Brewing Company.
Dodatkowe informacje
- Dynia odmiany Atlantic Giant jest potomkiem nagradzanej dyni z początku lat 80.
- Hodowcy stosują różne techniki, aby zachęcić dynie odmiany Atlantic Giant do szybszego, większego i cięższego wzrostu, w tym zabiegi grzybobójcze i ochronne koce.
- Dynia odmiany Atlantic Giant jest uprawiana niemal wyłącznie na konkursy i nie jest opłacalna dla większości innych upraw.
- Wielki Festiwal Piw Dyni trwał przez dwa ostatnie weekendy września.
- Elysian Brewing Company ma siedzibę w Seattle w stanie Waszyngton.
