Jak czyścić kamień do pizzy: kompleksowy przewodnik
Czyszczenie kamienia do pizzy: Podstawy
Kamienie do pizzy to świetny sposób na uzyskanie chrupiącej skórki w domowej pizzy. Jednak z czasem mogą się zabrudzić i zwęglić, jeśli nie są odpowiednio czyszczone. Oto przewodnik krok po kroku, jak czyścić kamień do pizzy i utrzymywać go w nienagannym stanie:
- Pozostaw kamień do ostygnięcia: Przed czyszczeniem pozwól kamieniowi do pizzy całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Zanurzenie gorącego kamienia w wodzie może spowodować jego pęknięcie.
- Zeskrob kawałki jedzenia: Za pomocą gumowej lub plastikowej łopatki delikatnie zeskrob ser lub inne kawałki jedzenia przyklejone do kamienia.
- Usuwanie plam i uporczywych resztek jedzenia: W przypadku uporczywych resztek jedzenia zrób pastę z jednej łyżki sody oczyszczonej i kilku kropli wody. Nałóż pastę na zabrudzone miejsca i pozostaw na 10 minut. Nylonową szczotką delikatnie wyszoruj resztki, a następnie przetrzyj kamień wilgotną ściereczką z mikrofibry.
- Przetrzyj kamień: Po usunięciu wszystkich widocznych kawałków jedzenia przetrzyj kamień czystą, lekko zwilżoną ściereczką z mikrofibry, aby usunąć wszelkie pozostałe resztki.
- Poczekaj, aż kamień wyschnie: Zawsze pozwól kamieniowi całkowicie wyschnąć na suszarce do naczyń przed ponownym użyciem lub przechowywaniem.
Głębokie czyszczenie kamienia do pizzy za pomocą ciepła
Jeśli na Twoim kamieniu do pizzy znajdują się uporczywe plamy jedzenia, których nie można usunąć po zwykłym czyszczeniu, możesz wykonać głębokie czyszczenie, wypiekając go w wysokiej temperaturze. Tę metodę należy stosować tylko raz lub dwa razy w całym okresie użytkowania kamienia, ponieważ może spowodować pęknięcie niektórych kamieni.
- Umieść kamień do pizzy na środkowej półce piekarnika.
- Ustaw temperaturę na 260 stopni Celsjusza (500 stopni Fahrenheita).
- Pozostaw kamień i piekarnik, aby równomiernie osiągnęły żądaną temperaturę. Gdy piekarnik osiągnie 260 stopni Celsjusza, pozwól kamieniowi piec przez godzinę.
- Wyłącz piekarnik i pozwól kamieniowi ostygnąć, zanim delikatnie zeskrobasz pozostałe jedzenie plastikową łopatką.
- Przetrzyj kamień wilgotną ściereczką z mikrofibry, aby usunąć wszelkie pozostałe resztki.
Czyszczenie różnych rodzajów kamieni do pizzy
Kamienie do pizzy ze stali nierdzewnej:
- Pozostaw kamień do ostygnięcia.
- Umyj go gorącą wodą, płynem do mycia naczyń i nieściernymi gąbkami do garnków i patelni.
- Nie wkładaj do zmywarki.
Kamienie do pizzy z żeliwa:
- Nie moczyć kamienia w wodzie przez dłuższy czas.
- Zeskrob wszelkie kawałki jedzenia i szybko umyj w gorącej wodzie z mydłem.
- Dokładnie spłucz i natychmiast osusz ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
- Po każdym czyszczeniu nałóż na powierzchnię cienką warstwę oleju roślinnego.
Kamienie z mydła:
- Po użyciu pozwól kamieniowi całkowicie ostygnąć.
- Umyj go w gorącej wodzie z mydłem.
- Dokładnie spłucz i osusz miękką ściereczką.
Wskazówki dotyczące czyszczenia kamieni do pizzy
- Użyj arkusza papieru do pieczenia pod ciastem do pizzy, aby utrzymać kamień w czystości.
- Z czasem kamień do pizzy nabierze patyny i zciemnieje podczas użytkowania. Jest to naturalne i nie wpływa na wydajność kamienia.
- Nie smaruj olejem ani nie przyprawiaj kamienia do pizzy, ponieważ może to zmniejszyć jego chłonność.
- Usuwaj plamy z kamienia do pizzy tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec ich dalszemu wnikaniu w kamień.
Często zadawane pytania
Czy woda zniszczy kamień do pizzy?
Moczenie kamienia do pizzy w wodzie może osłabić kamień. Jednak czyszczenie powierzchni wilgotną ściereczką jest całkowicie bezpieczne.
Czy można używać płynu do mycia naczyń na kamieniu do pizzy?
Kamień do pizzy jest porowaty i może wchłaniać mydło. Zamiast tego użyj pasty z sody oczyszczonej, aby usunąć wszelkie przypieczone resztki.
Dlaczego moja pizza przykleja się do kamienia do pizzy?
Najczęstszym powodem przyklejania się pizzy do kamienia jest to, że kamień nie został podgrzany w piekarniku przed położeniem na nim pizzy.