추수감사절: 황금시대의 사치스러움에서 가족 전통으로
황금시대: 엘리트를 위한 호화로운 추수감사절 저녁 식사
황금시대에 부유한 미국인들은 호텔과 레스토랑에서 고급스러운 저녁 식사를 하며 추수감사절을 멋지게 축하했습니다. 정교한 메뉴에는 거북이 수프, 오리 간, 북경 오리와 같은 별미가 포함됐습니다. 이러한 사치스러운 연회는 풍요의 상징이자 부를 과시하는 수단이었습니다.
Waldorf Astoria의 호화로운 추수감사절 축하
뉴욕시의 Waldorf Astoria 호텔은 과도한 추수감사절 축하로 유명했습니다. 1915년에 이 호텔은 그릴룸에 살아있는 동물들과 춤추는 허수아비가 있는 허구적인 뉴잉글랜드 헛간을 세웠습니다. 부유한 식객들은 미식 요리를 맛보고 밤새도록 춤을 추며 이 명절의 시골적 뿌리에 경의를 표했습니다.
호화로운 추수감사절 저녁 식사의 쇠퇴
금주법과 대공황의 결합으로 인해 호화로운 추수감사절 저녁 식사가 줄어들었습니다. 레스토랑들은 계속해서 호화로운 잔치를 제공했지만 더 이상 인기가 없었습니다. 20세기 중반에 노먼 록웰의 상징적인 그림 “빈곤으로부터의 자유”는 추수감사절을 가정 요리에 모인 가족 중심적인 명절로 자리매김했습니다.
추수감사절 외식의 부활
최근 몇 년 동안 추수감사절 외식이 다시 활성화되었습니다. 2011년 조사에 따르면 1,400만 명의 미국인이 명절에 외식을 했습니다. 이제는 증가하는 수요를 충족하기 위해 추수감사절에 문을 여는 레스토랑이 늘어났습니다. 이러한 변화는 미국 가족의 변화하는 특성과 더욱 유연하고 적응 가능한 명절 축하에 대한 요구를 반영합니다.
노먼 록웰의 “빈곤으로부터의 자유” 그림의 중요성
노먼 록웰의 1943년 그림 “빈곤으로부터의 자유”는 추수감사절의 현대적 이미지를 형성하는 데 중요한 역할을 했습니다. 이 그림은 넓은 식탁에 모인 대가족이 모인 전통적인 추수감사절 저녁 식사를 묘사합니다. 이 그림은 이 명절의 상징이자 가족 단합의 중요성을 보여주는 증거가 되었습니다.
추수감사절: 변화하는 명절
추수감사절은 원주민들과 나눈 수확 축제에서 황금시대의 풍요로운 축하, 그리고 결국 가족과 전통에 초점을 맞춘 보다 가정적인 명절로 시간이 흐르면서 진화해 왔습니다. 전통적인 수제 음식은 여전히 인기가 있지만, 추수감사절에 외식을 하는 것은 미국 가족의 변화하는 인구 통계학적 특성과 생활 방식을 반영하는 점점 더 일반적인 선택이 되고 있습니다.
