포틀랜드, 수제bière의 천국: 술집과 양조장 가이드
비어바나의 탄생
오리건주 포틀랜드는 도시의 작은 한계 내에 50개가 넘는 양조장과 술집이 있어 수제 bière의 메카로 등장했습니다. 이 도시의 bière 명성 상승은 최초의 술집이 문을 연 1980년대 초로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 포틀랜드는 세계 다른 어떤 주요 도시보다 1인당 bier 매출이 많아 “비어바나”라는 애정 어린 별명을 얻었습니다.
물과 홉
포틀랜드의 뛰어난 bière 장면은 깨끗한 수원에 크게 힘입은 바가 큽니다. 불소화되고 거의 무료인 이 도시의 물은 양조자들에게 그들의 창작물을 위한 깨끗하고 순수한 캔버스를 제공합니다. 게다가 포틀랜드는 세계적인 홉 재배 지역 2곳인 야키마와 윌라멧 밸리와 가까워서 양조자들이 맛있고 향기로운 bière를 만드는 데 필수적인 고품질 홉을 풍부하게 사용할 수 있습니다.
다양한 스타일
포틀랜드의 양조장은 클래식 IPA와 스타우트부터 더 실험적인 제품까지 다양한 bière 스타일을 생산합니다. 강렬한 홉 쓴맛이 특징인 인도 페일 에일(IPA)은 태평양 북서부의 필수품입니다. 신맛 나는 사워 비어, 버터처럼 부드럽고 크리미한 배럴 에이지드 비어, 검고 麦芽가 들어간 블랙 IPA와 스타우트 등 실험적인 스타일도 인기를 얻었습니다.
상징적인 술집
- 브릿지포트 브루잉 컴퍼니: 1984년에 설립된 브릿지포트는 오리건에서 가장 오래된 수제 양조장이라고 주장합니다. 그들의 제품에는 더블 레드 에일, 임페리얼 IPA, 블랙 페일 에일이 포함됩니다.
- 헤어 오브 더 도그 브루잉 컴퍼니: 높은 알코올 함량과 한 단어로 된 사람 이름의 기이한 맥주로 유명한 헤어 오브 더 도그(Hair of the Dog)는 한때 역대 최강의 맥주로 여겨졌던 아이스 디스틸드 바알리와인 데이브 덕분에 명성을 얻었습니다.
- 맥메나민스: 호텔, 레스토랑, 양조장을 운영하는 대규모 회사인 맥메나민스(McMenamins)는 오리건 전역에 24개의 양조장을 자랑합니다. 그들의 인기 있는 비어에는 터미네이터 스타우트, 에지필드 밀, 블랙 래빗 포터, 선플라워 IPA가 있습니다.
새로운 스타
- 기간틱 브루잉 컴퍼니: 포틀랜드 비어 장면의 신인인 기간틱은 “眠らない 도시”라는 블랙 세종과 연중 IPA를 포함하여 도시에서 가장 혁신적인 맥주 중 일부를 제공합니다.
- 어프라이트 브루잉 컴퍼니: 창의적인 브루잉의 특별한 존재인 어프라이트는 북서부 풍으로 잘 알려지지 않은 유럽 스타일을 전문으로 합니다. 오이스터 스타우트, 꽃이 들어간 플로라 루스티카, 파탈리 포 고추 페퍼 비어를 찾아보세요.
- 홉워크스 어반 브루어리: 자전거와 맥주를 조합한 홉워크스는 자전거 테마의 탭 핸들과 바 위에 걸려있는 자전거 프레임을 특징으로 합니다. 그들의 6가지 정식 맥주에는 2가지 IPA와 에스프레소 스타우트가 포함되며, 버번 배럴에서 숙성한 브라운 에일인 켄터키 크리스마스와 같은 계절 맥주도 있습니다.
주목할 만한 다른 곳
- 데슈츠 브루 펍: 오리건주 벤드에 있는 인기 있는 양조장의 연장선인 데슈츠는 포틀랜드 지점에서 유명한 모든 맥주를 제공합니다.
- 호스 브라스 펍: 그들만의 맥주를 양조하지는 않지만, 호스 브라스는 포틀랜드 최고의 수제 bière 메뉴를 제공하며 필수 방문 장소로 여겨집니다.
포틀랜드의 bière 장면 탐험
선택할 수 있는 양조장과 술집이 너무 많아 포틀랜드의 bière 장면을 탐험하는 것은 어려울 수 있습니다. 경험을 향상시키려면:
- 술집 지도 참조: 도시의 모든 양조장과 술집 위치를 정확히 나타낸 지도를 찾습니다.
- 맥주 안내서 상담: Hop in the Saddle은 포틀랜드의 수제 양조 장면에 대한 포괄적인 가이드를 제공하며, 사이클리스트를 한 양조장에서 다른 양조장으로 안내합니다.
완벽한 조화: 맥주와 자전거
포틀랜드에서는 맥주와 자전거가 함께 합니다. 많은 양조장은 자전거 친화적이며 자전거 랙과 자전거 테마 맥주도 제공합니다. Hop in the Saddle의 공동 저자인 루시 번잉햄에 따르면, “자전거를 탄 후에 맥주는 정말 맛있습니다. 시원한 맥주가 엔도르핀이 가득한 라이딩 후 몸에 스며드는 방식에는 최고의 행복을 만드는 무언가가 있습니다.”
따라서 숙련된 맥주 애호가이든 수제 맥주 세계를 탐험하기 시작했다면 포틀랜드의 비어바나는 모든 사람에게 무언가를 제공합니다. 이 도시의 활기찬 맥주 문화에 푹 빠져 여러분을 기다리는 완벽한 맥주를 발견하세요.
