미미 셰러턴의 최고의 쌀국수 탐구
미미 셰러턴: 요리의 개척자
반세기가 넘는 유명한 음식 작가인 미미 셰러턴은 수많은 요리 모험을 시작했습니다. 그녀의 가장 최근의 노력은 베트남 하노이에서 최고의 쌀국수를 찾는 것이었습니다.
음식 탐험의 지속적인 매력
셰러턴에게 음식은 오랫동안 이어져 온 집착으로, 숨겨진 보석을 발견하고 오래가는 우정을 쌓게 했습니다. 그녀는 “음식 탐색은 오랫동안 내가 가장 즐겨온 집착 중 하나였습니다.”라고 말합니다. “그것은 제가 다른 방법이라면 절대 가지 않았을 곳, 도시뿐만 아니라 도시 구석구석으로 나를 데려갔습니다.”
하노이의 쌀국수: 요리의 태피스트리
하노이에서 최고의 쌀국수를 찾는 셰러턴의 탐구는 풍부한 풍미와 경험의 태피스트리를 드러냈습니다. 그녀는 프랑스 요리가 베트남 문화에 미치는 영향을 추적하면서 요리의 역사와 사회적 관습을 탐구했습니다.
부수적인 경험: 요리적 발견의 본질
쌀국수의 단순한 맛 너머에, 셰러턴은 그녀의 여정을 풍요롭게 한 부수적인 경험을 즐겼습니다. 지역 주민들과의 광경, 소리, 만남은 그녀의 요리 탐구에 깊이와 의미를 더했습니다.
미국에서의 베트남 쌀국수 열풍
베트남 음식, 특히 쌀국수는 미국에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 생생한 색상, 신선한 재료, 모던한 느낌이 현대적인 ذائقه에 어필합니다. 그러나 셰러턴은 베트남 요리가 중국 및 태국 요리와는 구별된다고 지적합니다.
음악과 음식의 감정적 영향
셰러턴의 하노이 음식 탐색은 베트남 국립 교향악단의 공연에 참석했을 때 예상치 못한 방향으로 전환되었습니다. 베트남 국가가에 이어 “별이 빛나는 깃발”이 연주되면서 강력한 감정이 불러일으켰고, 음식의 문화적 및 역사적 중요성을 강조했습니다.
앨런 길버트: 요리 동반자
뉴욕 필하모닉 오케스트라의 지휘자 앨런 길버트는 셰러턴에게 이상적인 음식 탐색 동반자가 되었습니다. 그의 모험적인 정신과 음식에 대한 사랑은 최고의 쌀국수를 찾는 과정에서 그를 귀중한 파트너로 만들었습니다.
완벽한 쌀국수의 해부학
셰러턴은 그녀의 이상적인 쌀국수를 끓는 뜨거운 물에, 아로마 있는 샬롯, 생강, 부드럽고 매끄러운 국수가 들어간 강력한 소고기 국물로 설명합니다. 그녀는 채소를 서서히 더하는 것을 선호하고 매운 소스와 달걀 노른자를 곁들여 즐깁니다.
탐구는 계속됩니다: 뉴욕시의 쌀국수
셰러턴과 길버트는 뉴욕시에서 쌀국수 탐험을 계속할 계획이며, 하노이에서 경험한 진정한 풍미와 비교할 것입니다. 그들의 지속적인 탐구는 새로운 요리적 통찰력을 밝혀내고 궁극적인 쌀국수에 대한 만족할 수 없는 호기심을 채워줄 것을 약속합니다.
