줄리아 차일드: 파리의 요리 아이콘
파리에서의 줄리아 차일드의 유산
프랑스 요리를 대중화한 유명한 미국인 셰프 줄리아 차일드는 제2차 세계 대전 이후 남편 폴과 함께 파리에서 살았습니다. 그녀는 프랑스 요리에 크게 공헌했지만, 지금까지 그녀가 사랑했던 도시에서 그녀를 기리는 기념 플라크는 없습니다.
월터 웰스와 패트리샤 웰스를 포함한 미국인 이주민 그룹은 줄리아 차일드가 살았던 아파트 건물인 81번지 뤼 드 뤠니베르시테에 기념 플라크를 설치할 것을 옹호하고 있습니다. 그들은 그녀의 프랑스 요리에 대한 영향력과 미국에서의 지속적인 인기가 이러한 표창을 받을 만큼 충분하다고 믿습니다.
줄리아 차일드의 요리적 기여
줄리아 차일드의 미국 요리에 대한 영향력은 부인할 수 없습니다. 그녀는 프랑스 요리 기법을 대중에게 소개한 획기적인 요리 책인 “프랑스 요리의 기술을 마스터하다”의 저자였습니다. “프렌치 셰프”와 같은 그녀의 PBS 요리 프로그램은 프랑스 요리를 더욱 대중화했고 차일드를 가계 이름으로 만들었습니다.
그러나 프랑스에서 차일드의 명성은 그리 두드러지지 않습니다. 그녀가 프랑스 레지옹 도뇌르 훈장을 받았음에도 불구하고, 일반 대중은 그녀의 공로를 크게 알지 못합니다. 프렌치 셰프는 그녀가 요리 아이콘으로 여겨지는 미국에서 더 존경받습니다.
파리에서 줄리아 차일드를 기리기 위한 노력
월터 웰스와 패트리샤 웰스는 다른 친구들과 줄리아 차일드의 찬사들과 함께 이를 바꾸기로 결 tâm했습니다. 그들은 81번지 뤼 드 뤠니베르시테에 기념 플라크를 설치하는 것이 그녀의 유산에 걸맞은 찬사가 될 것이라고 믿습니다.
파리에 기념 플라크를 설치하는 절차는 복잡하며, 건물 소유자, 도시 행정 구역, 시의회의 승인을 받아야 합니다. 대부분의 경우, 기리는 사람은 최소 10년 이상 사망했어야 합니다. 줄리아 차일드는 2004년에 사망했으므로 이러한 표창을 받을 자격이 됩니다.
줄리아 차일드 투어 및 요리 강습
기념 플라크가 없어도 줄리아 차일드의 기억은 파리와 프로방스에 있는 다양한 투어와 그녀를 기리는 요리 강습을 통해 살아납니다.
- 투어 드 포크: 뉴욕에 본사를 둔 이 투어 회사는 줄리아 차일드가 폴과 함께 머물렀던 호텔인 퐁 로얄 호텔에서 시작하여 줄리아 차일드의 파리와 프로방스를 탐험하는 7일 일정을 제공합니다.
- 르 꼬르동 블루: 이 명문 요리 학교는 줄리아 차일드를 기리는 3시간 분량의 강연 시연을 제공하며, 참가자들이 즐길 수 있는 JC에서 영감을 받은 식사를 제공합니다.
- 패트리샤 웰스와 함께 집에서: “프랑스 음식 애호가 가이드”의 저자인 패트리샤 웰스는 파리와 프로방스에서 5일짜리 요리 강습을 진행합니다. 프로방스에서 웰스는 줄리아 차일드가 선물한 라 코르뉘 스토브를 사용합니다.
- 프랑스에서 친구들과 요리하기: 미국인 셰프인 케이시 알렉스는 줄리아 차일드가 프로방스에 있는 사랑하는 은둔처인 라 피추네에서 요리 강습을 진행합니다. 이 강좌에는 요리 교육, 시장 방문, 미슐랭 스타 레스토랑에서 식사 등이 포함됩니다.
- 뤼 타탱에서: 줄리아 차일드의 친구인 요리책 작가 수잔 허먼 루미스는 노르망디의 루비에 마을에서 요리 강습을 하고 파리에서 하루 강습을 제공합니다.
이 투어와 강습은 미식가들에게 줄리아 차일드의 요리 유산을 직접 경험하고 그녀가 프랑스 요리에 기여한 것에 대해 더 많이 배우는 기회를 제공합니다.
줄리아 차일드의 지속적인 영향
줄리아 차일드의 프랑스 요리와 미국 요리 문화에 대한 영향은 오늘날에도 계속해서 반향을 일으키고 있습니다. 그녀의 요리법, 기법, 음식에 대한 열정은 수많은 셰프와 가정 요리사들에게 영감을 주었습니다.
그녀가 프랑스에서 미국만큼 유명하지는 않지만, 줄리아 차일드의 유산은 안전합니다. 그녀는 프랑스 요리의 즐거움을 전 세계에 알린 요리 개척자로 영원히 기억될 것입니다.
