다크앤스토미: 놀라울 정도의 법적 역사를 가진 칵테일
클래식의 기원
다크앤스토미는 수 세기 동안 즐겨 마신 고전적인 칵테일입니다. 다크 럼, 진저 비어, 라임으로 만들며, 보통 하이볼 글라스에 담아 제공됩니다. 이 칵테일은 1900년대 초 버뮤다에서 영국 해군이 상륙 휴가 때 고슬링스 블랙 실 럼과 집에서 만든 진저 비어를 섞어서 처음 만들었다고 합니다. “다크앤스토미”라는 이름은 그 혼합물이 “바보나 죽은 사람만 항해할 수 있는 구름 색깔”과 비슷하다고 지켜본 한 영국군 병사에서 유래했다고 합니다.
고슬링스의 상표
버뮤다의 럼 배급업체 고슬링 브라더스 리미티드는 1900년대 초부터 다크앤스토미의 상표권을 보유하고 있습니다. 이러한 상표권은 칵테일을 고슬링스의 블랙 실 럼과 진저 비어로 만들어야 한다고 규정하고 있습니다. 고슬링스는 이러한 상표권을 공격적으로 옹호하며 칵테일에 다른 재료를 사용하려는 기업에 대해 법적 조치를 취해왔습니다.
법적 싸움
2009년에 고슬링스는 다크앤스토미에 고슬링스의 블랙 실에 대한 대안으로 자신의 럼을 공급하려고 시도한 또 다른 럼 배급업체를 고소했습니다. 2012년에 믹솔로지 블로그는 독자들에게 칵테일에 저렴한 럼을 사용할 수 있다고 제안한 후 고슬링스로부터 경고장을 받았습니다.
고슬링스는 이러한 법적 싸움이 단순한 돈 문제가 아니라고 주장합니다. 이 회사는 다크앤스토미가 특정 재료로 만들어야 하는 고유한 칵테일이라고 믿습니다. 고슬링스는 또한 칵테일의 품질을 더욱 엄격히 통제하기 위해 고슬링스 스토미 진저 비어라는 자체 진저 비어 브랜드를 만들었습니다.
다른 상표가 붙은 칵테일
다크앤스토미만 상표가 붙은 칵테일은 아닙니다. 페인킬러 칵테일은 영국령 버진아일랜드의 럼 증류업체인 퍼서스의 상표이며 뉴올리언스의 트로피컬 아일 매장은 핸드 그레네이드에 상표를 등록했습니다.
믹솔로지에 미치는 영향
어떤 바텐더들은 고슬링스의 상표 관행을 역겹게 여기고 믹솔로지의 창의성에 반대되는 것으로 여깁니다. 그러나 고슬링스는 상표권이 다크앤스토미의 무결성을 보호하기 위해 필요하다고 주장합니다.
다크앤스토미 만들기
다크앤스토미를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 고슬링스 블랙 실 럼 1.5온스
- 진저 비어 4온스
- 라임 조각 (선택 사항)
지침:
- 하이볼 글라스에 얼음을 가득 채웁니다.
- 럼과 진저 비어를 추가합니다.
- 가볍게 저어줍니다.
- 원한다면 라임 조각으로 장식합니다.
변형
다크앤스토미에는 여러 가지 변형이 있습니다. 어떤 바텐더는 칵테일에 약간의 라임 주스를 더하는 것을 좋아하는 반면, 다른 바텐더는 마운트 게이 블랙 배럴이나 애플턴 에스테이트 리저브와 같은 다른 유형의 럼을 사용하는 것을 선호합니다. 또한 다양한 진저 비어 브랜드로 시도해 볼 수도 있습니다.
책임감 있게 마시기
다크앤스토미는 맛있고 상쾌한 칵테일이지만 책임감 있게 마시는 것이 중요합니다. 적당히 마시고 절대로 술을 마시고 운전하지 마십시오.
